响应面法优化钝裂银莲花花色素提取工艺

蓝雯琳,刘左军,刘志鹏

(兰州理工大学生命科学与工程学院， 甘肃 兰州 730000)

响应面法优化钝裂银莲花花色素提取工艺

蓝雯琳,刘左军,刘志鹏

(兰州理工大学生命科学与工程学院， 甘肃 兰州 730000)

以钝裂银莲花(Anemoneobtusiloba)的萼片为提取材料，选取料液质量浓度、pH、提取时间、提取温度4个因素，以钝裂银莲花花色素提取液的吸光值为响应面，对钝裂银莲花花色素的提取条件进行优化，用四舍五入法确定了钝裂银莲花花色素提取的最佳工艺为：料液质量浓度70 g·mL-1，pH 3.8，提取温度61 ℃，提取时间87 min，在此条件下，钝裂银莲花花色素提取液的吸光值可达最佳，为0.154 5。

钝裂银莲花;花色素;优化;响应面法

钝裂银莲花(Anemoneobtusiloba)为毛茛科(Ranunculaceae)银莲花属(Anemone)多年生草本植物，主要分布在我国西藏南部和东部，四川西部[1-2]。本属植物全草可入药，具有清热解毒等显著功效[3-4]。其花期为5月-7月，花瓣有黄色、浅黄色、白色3种[5]。目前，国内关于钝裂银莲花的研究很少，主要研究集中在药用价值[6]和繁殖分配[7]等方面。作为青藏高原上比较原始的一种杂草，它是草原退化的一种重要的指示性植物。通过提取其花色素并将花色素进行分离纯化，可以进一步分析出其花色的基因表达，为钝裂银莲花适应高寒环境做出合理的理论推断，是后续开发钝裂银莲花的经济价值重要的理论依据，也为钝裂银莲花生物多样性的后续研究提供重要的参考。花色素是一种天然色素，并且大部分花色素可以安全食用，由于它有一定的营养价值并且可以入药，越来越受到人们的重视[8-9]。本研究以青藏高原东部分布的钝裂银莲花的萼片为试验材料，控制花色素的提取条件为单一变量，利用响应面法选出花色素的最佳提取方法，为提取高寒草甸地区植被的花色素提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用钝裂银莲花于2015年6月采自兰州大学干旱农业生态国家重点试验室高寒草地生态系统定位站，地属青藏高原东部的玛曲地区，平均海拔3 600 m，年均温度1.2 ℃，年降水量620 mm，植被类型属高寒草甸[10]。采回的花用镊子将花蕊去除，在60 ℃中烘干24 h，取出后磨碎呈粉末状，装入自封袋中避光保存。

1.2 试验仪器

上海博迅实业有限公司GZX-9030MBE数显鼓风干燥箱、上海佑科仪器仪表有限公司PHB-8、Mettle-Toledo Group AB104-N分析天平、上海美谱达仪器有限公司UV-3000PC紫外-可见分光光度计、江苏金坛市医疗仪器厂KS康式振荡器。

1.3 单因素试验

选取料液质量浓度、pH、提取时间和提取温度作为钝裂银莲花花色素提取影响因素。分别称取0.1 g钝裂银莲花的萼片粉末，提取剂的种类是蒸馏水、70%乙醇、80%乙醇、90%乙醇、甲醇、乙醚、盐酸与甲醇(1/99)混合液、盐酸与甲醇(1/60)混合液、乙酸乙酯；料液质量浓度设为60、80、100、120、140、160、180和200 g·mL-1；调节每瓶pH分别为2、4、6、8、10、12和14；放在摇床中震荡，浸提时间分别为30、60、90、120、150 和180 min；提取温度设置为20、30、40、50、60、70和80 ℃。单因素变化时，确定其它因素不变，确定单因素的顺序依据试验所选单因素影响花色素提取的强弱。肉眼观察其颜色变化及溶解性，滤纸过滤，取上清液于比色管中，稀释10倍，蒸馏水作为对照组，在紫外可见光自动记录分光光度计400-600 nm进行最大波长扫描[11]，测得其吸光值，每组3次重复。

1.4 响应面优化试验

以单因素试验为基础，根据Box-Benhnken方法[12-13]，利用Design-expert软件，以钝裂银莲花花色素的提取剂、料液质量浓度、pH、提取时间及提取温度作为自变量，花色素提取的吸光值作为响应值，进行了4因素3水平的响应面试验设计，确定钝裂银莲花花色素提取的最优方法。

1.5 数据处理和统计分析

本试验采用响应面法，利用Design-expert软件进行二次回归拟合，运用SPSS 22.0软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 单因素试验结果

各因素影响下的花色素吸光值在波长为535 nm处有最大吸收峰。单因素试验结果表明：最佳提取剂为盐酸与甲醇(1/60，V/V)混合液；最佳提取料液质量浓度为80 g·mL-1；最佳提取pH为4；最佳提取时间为90 min最佳提取温度为60 ℃(图1)。

2.2 响应面法优化钝裂银莲花花色素的提取工艺

2.2.1 Box-Benhnken法优化试验 以单因素试验结果为依据，选取料液质量浓度、pH、提取温度和提取时间4个因素为自变量，根据Box-Benhnken试验设计原理优化钝裂银莲花花色素的提取工艺，试验设计方案见表1。

图1 5个因素下下钝裂银莲花的吸光值Fig.1 The light absorption values of Anemone obtusiloba for five different factors表1 因素水平设计表Table 1 Experimental factors and levels of design

水平Level因素Factor料液质量浓度Thematerialliquidmassconcentration/g·mL-1pH提取温度Extractiontime/℃提取时间Extractiontemperature/min-16025060080460901100670120

2.2.3 响应面交互作用分析 为了进一步研究相关变量之间作用的最佳选择，通过软件Design-Expert8.0绘制出的响应面曲线图来进行分析，根据各因素之间的等高线和响应面图可知(图2)，曲线表现的越陡，说明影响越显著[16]。三维空间曲面图可反映A、B、C、D 4个因素对响应值A535的影响。由等高线可以看出，存在极值的条件应该在圆心处。通过软件分析得到的本试验最佳提取工艺为料液质量浓度是70 g·mL-1，pH为3.8，提取温度是61.01℃，提取时间为86.97 min，预测最优值为0.152 0。由于试验仪器的限制，验证试验选取的最佳提取工艺(四舍五入)为料液质量浓度是70 g·mL-1，pH为3.8，提取温度是61 ℃，提取时间是87 min，进行3次平行试验，得到钝裂银莲花花色素提取液实际吸光值为0.154 5，与理论值相差不显著(P>0.05)，说明响应值的真实值与回归方程的预测值吻合良好，所以优化结果是合理可靠的。

表2 Box-Benhnken试验设计及响应值表(n=29)Table 2 Box-Benhnken experimental design and response(n=29)

3 讨论与结论

植物花色形成是一个复杂的过程，受到很多因素影响[17]，其中最主要的是花色素是否在植物花瓣中存在[18]。学者根据颜色将花色色素分为类胡萝卜素、类黄酮和花青素[19]。传统的色素提取方法存在着提取时间长、原料预处理能耗高、生产的色素产品纯度差等缺点[20]，直接影响了天然色素的开发和应用。本研究提取钝裂银莲花花色素采用了有机溶剂提取[21]的方法，并在单因素试验的基础上进行了响应面分析，优化了钝裂银莲花花色素提取的条件，为后续开发草原上其它植物色素提取的方法提供技术支撑。参考相关文献，认为钝裂银莲花花色素的主要成分是类黄酮类化合物[22-23]，并含有少量叶绿素和类胡萝卜素[24]。优化试验结果表明钝裂银莲花花色素提取的最佳工艺为：料液质量浓度是70 g·mL-1，pH为3.8，提取温度是61 ℃，提取时间为87 min(由于仪器条件，此条件均为四舍五入的结果)。关于钝裂银莲花花色素的研究及其分离纯化目前已经取得初步进展，本研究仅对钝裂银莲花花色素的提取方法的优化进行了初步的探讨，为后续钝裂银莲花花色素的分离纯化提供技术支撑，而钝裂银莲花花色素苷的主要成分的分离以及药用价值有待于做进一步验证。

表3 响应面方差分析Table 3 Response surface analysis of variance

注：A,料液质量浓度；B，pH;C,提取温度；D,提取时间；* 表示显著(P<0.05)；**表示极显著(P<0.01)。

Note: A, the material liquid mass concentration; B, pH; C, extraction temperature; D, etraction time; * indicates significant at the 0.05 level; ** indicates highly significant at the 0.01 level.

图2 两因素交互影响吸光值的的响应面图Fig.2 Two-factor interactions affecting the light absorption value of the response surface plot

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(责任编辑 苟燕妮)

Optimization of anthocyanidin extraction fromAnemoneobtusilobausing response surface methodology

Lan Wen-lin, Liu Zuo-jun, Liu Zhi-peng

(College of Life Science and Engineering, Lanzhou University of Technology, Lanzhou 730000, China)

In this study, we used the sepals ofAnemoneobtusilobaas experimental material for extraction of anthocyanidin using response surface methodology. Four factors were selected in this experiment: the material liquid mass concentration, pH, extraction time, and extraction temperature. We selected the light absorption value of the anthocyanidin ofA.obtusilobaas a response surface to optimize the extraction conditions of anthocyanidin. Our results confirmed that the most efficient extraction of anthocyanidin was achieved under the following conditions: a material liquid mass concentration of 70 g·mL-1, an extraction temperature of 61 ℃, an extraction time of 87 min, and pH 3.8. Under these conditions, we conclude that the best light absorption value ofA.obtusilobais 0.154 5.

Anemoneobtusiloba; anthocyanin; optimization; response surface method

Liu Zuo-jun E-mail:zuojunl@lut.cn

10.11829/j.issn.1001-0629.2016-0062

2016-01-26 接受日期：2016-06-14

国家自然科学基金(30960066)

蓝雯琳(1991-)，女，辽宁大连人，在读硕士生，主要从事植物生态学方面研究。E-mail:782077100@qq.com

刘左军(1957-)，男，陕西三原人，教授，博士，主要从事生态学研究。E-mail:zuojunl@lut.cn

S789.9

A

1001-0629(2017)1-0186-08*

蓝雯琳,刘左军,刘志鹏.响应面法优化钝裂银莲花花色素提取工艺.草业科学,2017,34(1)：186-193.

Lan W L,Liu Z J,Liu Z P.Optimization of anthocyanidin extraction fromAnemoneobtusilobausing response surface methodology.Pratacultural Science，2017,34(1)：186-193.