生活中的化学

余梦蓝

（永城职业学院，河南永城 476600）

生活中的化学

余梦蓝

（永城职业学院，河南永城 476600）

化学与现代生活密切相关，可以说，没有化学的发展就没有现代先进的科学技术以及现代的生活。现代社会中人类生活的各个方面都有化学在发挥重要的作用，渗透到我们生活的每一个角落。生活中遇到的很多问题都可以运用化学的知识来解决。例如：用一些化学试剂洗去油污；人类的健康与化学息息相关；化学反应铸就了这个丰富多彩的大千世界。然而一些不法商贩利用化学知识在食品中加入一些有毒物质，如“三鹿奶粉事件”就是不法厂商往奶粉中加入三聚氰胺充当蛋白质用以应付质检部门的检测，所以人们对化学的评价是有好有坏的。

化学；生活；合成；工艺

1 生活中的化学

化学是一门以实验为基础的自然科学，对人民的生活和人类的进步有重大意义。人们生活的各个方面如衣、食、住、行、用等都有化学的影子。化学使我们的生活更加美好。化学的作用主要用于服务于人民群众的生活，远古人类最初是吃生肉的，自从发现和使用了火，人类才开始吃熟食。在这个过程中人类就接触到了化学，利用物质燃烧过程中释放的能量给食物加热。随着科学技术的进步，人类把化学应用于生活的各个方面，如在古代人们就发明了用粮食发酵的方法制造酒和醋，在此过程中就利用了化学中的缓慢氧化原理；在古代冷兵器时代，为了满足军事的需要，同时也满足农业生产的需求，人们开始有意识的用化学反应原理来炼铜和练铁，到了现代社会，人们的生活更加离不开化学。

比如说我们生活中常穿的涤纶布料的衣服，穿起来透气性不好，舒适程度差，如果经过改进制作工艺，加入一些特殊的材料，制成了像真丝一样的衣服，又柔软，透气性又好，人们穿起来就会舒服很多。这就是化学在“衣”方面发挥的重要作用。

说道“食”，就更离不开化学了，特别是尿素的合成与氨的合成了。人类过去都是靠天吃饭的，但随着人口的急剧增加，特别是我国，虽然国土面积大，但能用于种植粮食作物的土地还是有限的，又加上人口众多，解决十几亿人的温饱问题是至关重要的。1905年，德国的一位著名的化学家哈勃解决了这个问题，让氨气与氢气在高温高压以及催化剂的作用下生成了氨气，进而合成了肥料，提高了粮食的亩产量，解决了人们的温饱问题。这是人类发展史上的一个重要突破。

再说“住”，中国传统的住宅以木料为主，在结构和层高上都受到一定的限制，由于有了化学，人们利用先进的化学工艺合成很多合成材料，比如水泥的发明和使用，使现代房屋从构造到布局再到层高都发生了翻天覆地的变化，使现代建筑更加美观耐用。同时装修材料的发展也为我们的住房提供了多姿多彩的装饰。再如我们粉刷墙壁用的熟石灰就是生石灰与水发生反应生成的，把熟石灰均匀的涂在墙体上，等风干后就成了洁白坚硬的碳酸钙，覆盖了墙体的颜色，房子才显得美观又整洁明亮。另一个重要的化工产品就是玻璃了，既结实耐用，又透光性好，随着化学的进步已经制出各种性质不同的玻璃以满足不同用途的需求，如钢化玻璃、防弹玻璃、磨砂玻璃，等离子玻璃等。化学上传统的三大工艺玻璃水泥陶瓷的广泛使用，才使得我们的房屋更加漂亮又实用。

最后一个方面就是“行”，在古代主要挂靠人力和畜力出行，不但不方便，而且速度也慢。所以古代人由于距离产生的相思在现代由于化学发挥了很重要的作用就不再是问题。比如现代应用最广泛的老百姓最常用的电动车就离不开化学知识。电动车提供动力的来源是电池。电池为什么能提供电能进而转化为机械能从而使电动车快速运动的呢？这就要用到化学原理了，以生活中应用最普遍的铅蓄电池为例，在工作时是铅蓄电池中的铅和二氧化铅以及硫酸发生反应，使化学能转化为了电能。还有汽车、火车、飞机等交通工具方便了人们的出行，他们的使用也离不开化学的发展。所以说化学能是各类交通工具得以行动的最原始的能量来源。

由此可见，化学与生活中的“衣食住行”等各个方面难以分割。化学是我们日常生活中很重要的一部分，不管我们是否在生活中真正意识到，化学渗透到生活的每一个角落。烹饪过程中就涉及到一系列的化学变化，一定意义上来说一个好的厨师就是一名化学家。将食品中的各种化学成分调配的最有营养是一门艺术。大家都喜欢吃的烧烤完全是化学反应，你烧烤的食物味道是好是坏在于化学成分的调配。蔗糖受热熔化的同时会发生化学变化变成焦糖，了解这一点，就能做出色香味俱全的食物，另一方面做馒头用的苏打也是化学在现实生活中应用的典范。我们知道事物的性质和颜色有关，那么食物是否变质可以通过观察颜色而辨别食物是否变质，是否可以安全食用。我们用铁锅来做汤，一般不用铝锅，这些全包含化学原理。我们可以利用渗透作用腌制各种不同的食品，腌制食品和其他防腐方法都用到化学原理。

2 结束语

总而言之，化学在我们身边无处不在。我们呼吸的空气，我们吃的各种食物，化学影响着我们的生活和健康。了解化学就是在了解你身边的整个世界。了解得越多对我们的健康越有利，生活就更加美好。

[1] 陈 星 .化 学 让 生 活 更 美 好 [J].高 校 招 生 ：高 考 指 南，2017，（2）：31-34.

[2] 薛 建 跃， 李 雷 .绿 色 化 学 和 环 境 保 护 [J].安 徽 化 工，2006，（4）：13-14.

Chemistry in Life

Yu Meng-lan

Chemistry and modern life are closely related，it can be said that there is no chemical development without modern advanced science and technology and modern life.Modern society in all aspects of human life have played an important role in chemistry，penetrate into every corner of our lives.Many of the problems encountered in life can be solved using chemical knowledge.For example ：with some chemical reagents wash away annoying oil；human health and chemical are closely related ；chemical reaction cast this colorful world ；but some illegal traders use chemical knowledge in the food by adding some toxic substances，such as “Sanlu milk powder Event”is illegal manufacturers to milk powder by adding melamine as a protein to meet the quality inspection departments of the test，so people on the chemical evaluation is good and bad.

chemistry ；life ；synthesis ；process

O6

：B

：1003–6490（2017）07–0249–02

2017–05–20

余梦蓝（1980—），女，河南永城人，助教，主要从事教学工作。