浅谈微生态制剂的作用机理及其在奶牛生产中的应用

2017-02-27汪文忠

河南畜牧兽医 2017年24期

关键词：犊牛瘤胃益生菌

汪文忠

（浙江省农业技术推广中心，浙江杭州 310000）

微生态制剂能净化肠道内环境，维持动物肠道菌群的平衡，促进犊牛瘤胃发育，提高育肥奶牛的生长性能。

1 微生态制剂的作用机理

1.1 净化肠道内环境，维持动物肠道菌群平衡

正常情况下，肠道内微生态制剂可平衡协调机体肠道的菌群，当动物断奶后，饲料、环境的变化和疾病的紧急状况，优势菌群发生变化，从而导致肠道菌群失调。益生菌成分的微生态制剂能降低腐败的氨和其他产品的形成，并阻碍大肠杆菌内毒素和其他有毒物质的形成，有助于消化道内有益菌屏障膜的形成。同时清理含有大量活性细菌的粪便，借助氨水的作用，减少粪便臭味，改善室内的空气，减少环境的污染。

1.2 促进犊牛瘤胃发育

瘤胃对犊牛的发育起着非常重要的作用，出生后不久的动物，肠道细菌组成一组，一个起决定性作用的微生物菌群的优势菌一旦下降，将导致整个微生态失衡。动物的生产性能和免疫机能就会下降，诱发各种疾病。微生态制剂的饲喂对促进犊牛的瘤胃发育、提高断奶日龄、维持消化道内pH值的平衡起到很好的促进作用。

1.3 提高育肥奶牛的生长性能

反刍动物和单胃动物的消化系统是不一样的，反刍动物分别有瘤胃、网胃、瓣胃及皱胃。其中，体积最大的是瘤胃，可利用饲料60%～65%可利用的物质和40%的纤维。瘤胃中的微生物在动物的整个机体起着重要的作用，益生菌可以激活酶的活性，有助于消化酶产生，很好地利用和吸收营养物；乳酸菌产生的乳酸、醋酸、维生素和生长因子，为动物提供必须的营养，增强抵抗疾病的能力；酵母菌可产生丰富的维生素、蛋白质和未知的生长因素，具有很好的帮助消化及促进生长作用。许多研究表明，益生菌的添加，酵母饲料能明显提高奶牛的干物质采食量，使血清总蛋白、甘油三酯的浓度增加，血清尿素含量下降。

1.4 调整消化系统微生态的平衡

热应激、运输和气候的变化等原因可以紊乱机体内的新陈代谢，使微生态平衡失调，就会发生某些疾病。因此，饲料中加适量的微生态制剂添加剂后进入肠道和瘤胃可以通过调节微生态的平衡，提高免疫力等来发挥其功效。有研究表明，微生态制剂对动物机体表里的病原微生物都具有肯定的拮抗功用。因此，饲料中加适量的微生态制剂添加剂后进入肠道和瘤胃可以调节微生态的平衡。

1.5 抗热应激作用

奶牛饲喂益生菌可以刺激瘤胃微生物的生长和繁殖、抑制有害微生物的生长、稳定瘤胃pH值。使旧的瘤胃发酵模式改变到一个新的瘤胃发酵模式，改变物质的最终生产量、增加瘤胃营养物质，提高营养物质的消化率，缓解热应激免疫反应。

2 微生态制剂对奶牛生产的影响

2.1 对乳品质的影响

近年来，益生菌广泛应用于养殖业，动物饲料逐渐开始淘汰抗生素的加入，并用微生态制剂来代替，微生态制剂作用很大，不仅有助于畜禽的健康成长，对人类的健康也带来了绿色产品的帮助。给奶牛饲喂益生菌，能提高营养物质的消化率，增强免疫功能，缓解机体压力，并激活体内大量的有益微生物，有益微生物被激活后，大大提高了畜产品质量。在饮食中适当地添加益生菌对提高瘤胃有益微生物数量有帮助。