幼儿生活化课程的研究

邵冰青

摘 要：幼儿直观形象的思维特点，决定了幼儿园课程要以幼儿的生活经验为基础。因此，幼儿园课程只有生活化，才能有效促进幼儿的学习和发展。文章从探索采摘方式、收获劳动果实，学习菜肴烹调、品尝劳动喜悦，尝试秋季种植、拓展生活经验三方面研究幼儿生活化课程，从而让幼儿亲近自然、热爱自然，学会观察与探究。

关键词：生活化课程；幼儿；热爱自然；观察；探究

中图分类号：G611 文献标志码：B 文章编号：1008-3561（2017）06-0074-01

秋收是秋天最美的一道风景。为了让生活在繁华都市的幼儿体验种植的乐趣，教师在幼儿园一角开辟了一个种植园，有些春季种下的植物，经过教师和幼儿们的精心照料，到了秋季终于可以收获了。植物园给幼儿们带来了收获和喜悦，带来了牵挂和期盼，不仅使他们学会了观察与探究，而且还增加了他们对自然的关爱。

一、探索采摘方式，收获劳动果实

从来没亲自采摘过果蔬的幼儿，一进入种植园就迫不及待想动手采摘了，但这些果蔬有的在地面上、有的在棚架上、有的在泥土里，对于缺乏经验的他们来说，第一次采摘这些果蔬并不是一件很容易的事。于是，老師就带着幼儿们一起探究不同果蔬的采摘方式。（1）高处扁豆的采摘。紫红的扁豆随着藤蔓从地面长到空中的棚架上，当低处的扁豆被采完后，幼儿们就遇到了困难。为此，幼儿们热烈地讨论起如何采摘高处的一簇簇扁豆，并纷纷提出了自己的想法。有的幼儿想到了登上梯子采，有的幼儿想到了让老师抱起他来采，有的幼儿想到了把桌子、椅子叠起来爬上去采，还有的幼儿想到了用长棒把更高的扁豆打下来。幼儿们就地取材，分别实施了自己采摘扁豆的办法。（2）挖山芋的技巧。一开始幼儿们不知道挖山芋的方法，忙了好一阵子都没有收获。教师就引导幼儿们讨论山芋究竟藏在哪里这个问题。这时，幼儿们才想到山芋是长在根上的，需要到土里去挖。去掉了地面的藤蔓，幼儿们观察到山芋根部的地面有一些大小不一的裂缝。教师让幼儿们猜一猜这些裂缝是怎么来的。有的幼儿说这是土地缺水后的裂缝，有的幼儿说是地下山芋宝宝把泥土撑开了缝隙。再次行动时，幼儿们在大缝隙处挖到了大的山芋。（3）大南瓜的采运。南瓜成熟了，终于到了采摘的那天。有一个南瓜又长又大，几个幼儿一起合作，费了好长工夫才把它从藤上摘下来。随后，幼儿们遇到了一个新的问题，南瓜太重了，很难搬运。于是幼儿们又讨论起来，开始想各种办法，最后他们用小推车把大南瓜搬到了食堂。

二、学习菜肴烹调，品尝劳动喜悦

凡是幼儿能够自己做的，就应当让他自己做。把果实收获下来之后，幼儿们对于如何加工这些食材很感兴趣，因此老师开始和幼儿们一起尝试做一些简单的菜肴。根据现有的材料，经过讨论，幼儿们决定制作咸水毛豆、南瓜饼和玉米烙三道菜肴。（1）煮咸水豆。幼儿们先把黄豆豆荚两头的角剪掉，放清水里洗干净。然后幼儿们在老师的指导下，把黄豆荚放电磁炉上的锅里煮，煮开后再放盐搅拌一下，再煮5分钟，待教室里到处飘散着黄豆的香味时，略放一些味精就出锅了。（2）做南瓜饼。幼儿们先把南瓜洗干净，在老师的帮助下将南瓜切开，挖出瓜瓤，再放进锅里加水煮熟。接着幼儿们捞出南瓜凉一凉，放盆里用手去掉瓜皮，把南瓜捏成了泥状，加入面粉和糖。最后幼儿们把黄色的南瓜揉进了白色的面粉，把揉好的面粉压进模子，一个南瓜饼就成型了。（3）煎玉米烙。幼儿们先把玉米棒上的玉米一粒粒剥下来，放在容器里洗干净，在老师的指导下放在水里煮一会儿。接着幼儿们把生粉放到保鲜袋里，把捞出煮好的玉米也放进保鲜袋里，晃动保鲜袋，让金色的玉米裹上白色生粉。然后幼儿们在圆形平底锅里加少许油，油热后把裹上生粉的玉米放进锅，用勺子压实，先小火煎，让含水的生粉把玉米粒互相黏在一起。最后幼儿们再多放点油，大火煎一会儿，倒出锅里的油，撒上奶酪粉和白糖，煎玉米烙就完成了。

三、尝试秋季种植，拓展生活经验

金秋不仅是收获的好时节，也是秋种的好时机。种植园中幼儿经历了收获的快乐，也点燃了再次种植的激情。教师根据幼儿们种植的能力，选择气候适合、植株较小、管理方便的青菜、大蒜、马兰等蔬菜，让他们参与秋季种植活动。幼儿们在老师的指导下，平整了翻过的菜地，撒了点基肥，播下了青菜种子，插上了大蒜种子，栽下了马兰苗。此后，只要天不下雨，幼儿们就非常乐意去菜地观察，隔几天就拿起喷壶去浇一次水，拔除一些杂草。终于，期盼已久的青菜和大蒜在幼儿们的关注下发芽、出苗了，马兰也吐出了新叶。天气渐渐转凉了，幼儿们发现室外蔬菜的叶片耷拉了。“青菜是不是觉得冷也要穿衣服啊”“青菜是不是会冻坏啊”，幼儿在菜地旁讨论起来。老师请来了一位有经验的家长，给幼儿讲解蔬菜保暖过冬的一些知识。在这名有经验的家长指导下，幼儿们先在青菜地插上弯弯的竹竿，再在竹竿上盖了张薄膜，在薄膜旁垒上小砖块，一个小型蔬菜大棚就搭好了。接着，幼儿们将稻草轻轻覆盖在大蒜上，把草木灰撒在马兰上，因为稻草和草木灰可以保湿保温。

四、结束语

综上所述，在实施课程生活化的过程中，教师要创设生活化的环境，重视幼儿对生活的体验和感悟，让幼儿在生活中自主探究发现，锻炼幼儿掌握生活技能，在社区中拓展生活视野，培养幼儿亲自然、亲社会的人文情感，从而让幼儿成长成才。

参考文献：

[1]王雯波.幼儿行为习惯养成教育的实践研究[J].宁波教育学院学报，2008（05）.

[2]王春燕.幼儿教育新的价值取向：幼儿教育与生活的融合[J].学前教育研究，2001（05）.