隆化县有机水稻生产技术

冀国武

隆化县有机水稻生产技术

冀国武

一、隆化县基本气候条件

隆化县位于河北省北部，燕山山脉北麓，地理坐标为北纬41°09′～41°50′，东经116°47′～118° 19′。属冀北大陆性季风型山地气候，无霜期115天～145天，≥10℃积温2300℃3～400℃，年平均气温6.9℃，年平均降雨量600mm左右，全年日照时数2860小时。境内有滦河、驿马吐河、伊逊河、五烈河四条主要河流，正常年份水资源总量10.86亿立方米。夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，昼夜温差大，光照充足，适合水稻、玉米、蔬菜等多种作物生长。

二、有机水稻生产的关键点

GB/T19630.1-2011有机农业：遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

GB/T19630.1-2011有机产品：按照本标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品。

GB/T19630.1-2011投入品：在有机生产过程中才有的所有物质或材料。

所以，有机水稻生产的关键是：选用定型常规品种、使用农家肥、有机肥，不使用化肥、农药。

三、有机水稻生产技术

产量控制目标亩产400-500公斤，在这一总目标下安排生产，保证不使用任何化学物质。

1、选种。选定种植品种，目前生产上应用最多、米质优、口感好、市场占有率高的品种有稻花香二号(即五优稻四号)、五选一号及龙稻15和龙稻20等。

2、种子处理

（1）晒种。将种子平摊于地面、翻晒1-2天，通过晒种，使种皮细胞发生分离，从而加强水分、氧气的渗透性，使种子含水量降低，种子内部二氧化碳等抑制发芽的物质得到排除，从而解除休眠，大大提高发芽率。

播量与秧田面积及本田面积计算：1平方米床面250克湿籽相当于0.36斤干籽，相当于7000株苗。

（2）精选种子。利用1%盐水或泥水选种。目的是留下最饱满的用做种子，利于苗壮。盐水或泥水的比重以新鲜鸡蛋放入水中露出五分硬币大小为宜。

（3）浸种消毒。方法一、用1%石灰水浸种；方法二、温汤浸种，用55℃温水（三开兑一凉）浸种20-25分钟或60℃温水8-10分钟。这里时间25分或10分均是上限，不能超过。消毒目的是杀死病菌防止稻瘟病、恶苗病发生。浸种方式可采用菜园小拱棚法：挖池、垫稻草、铺塑料布、加水、把消毒后种子浸泡、支拱、盖膜压严，每天上下翻动即可。

（4）催芽。把浸好的种子控干水分在30-35℃条件下催芽最快，种子露白后降至25℃。种子发芽最低温度10-12℃，最适35℃，最高40℃。采用小拱棚法扎膜放水，每天串袋即可。

3、秧田地选择整理

秧田地应选择在背风向阳、地下水位低、土壤肥沃、有机质含量高且浇水方便的旱地，利于发苗。稻田地作育秧地，含水量高，土质粘重，通气差，不利于形成壮苗。

（1）秧田面积。有机稻栽基本苗多，每亩需15平方米左右。

（2）秧田培肥。每平方米用腐熟农家肥30斤，最好用隔年的腐熟羊粪，15厘米混合均匀。

（3）土壤调酸。pH值与枯苗发生率分别为pH=5和0.3%、pH=6和14%、pH=7和41.3%，有机稻通过多年培肥和增施山皮土来实现适宜的ph值。

4、播种

（1）播量。每平方米播催好芽的种子200-250克（最大值），将种子压至三面入土。然后用过筛的细土掺粪均匀覆盖。厚度0.5-1厘米，达到喷水不露籽的要求。播量是影响秧苗质量的重要因素，播量过大，秧苗无生长空间，秧苗瘦弱易得病。秧苗拥挤，造成光合产物低，根生长也就不旺盛，遇阴雨转晴天气死苗严重。

（2）支拱、盖严膜、压线。拱高45厘米，温度变化不剧烈，不易烧苗。

5、秧苗管理

（1）播种到出苗。保温、保湿，促出苗。膜内温度控制在28-32℃，超过35℃通风，（距离地面3-5厘米驾温度计），视床面干湿情况补水。

（2）出苗到一叶一心。控水、保温、促扎根。温度控制在25℃，超过28℃通风，一般不浇水促进发根，视床面干湿情况补水。

（3）一叶一心到二叶一心。控水、保温、促扎根。温度控制在20℃左右，一般不浇水，视床面干湿情况补水。

（4）二叶一心至撤布。白天通风，晚上盖布，逐渐增加通风量。通风后干得快应及时补水。早晨看苗上是否顶水珠，以确定是否浇水。

（5）撤布至栽秧。补水控苗。

根：种子先长出来的叫种子根，出现第一完全叶后，在芽鞘节上先长出一对根，接着在对面又长出一对根，以后在种子根上再长一条根出来，这五条根叫“鸡爪根”是临时根，起吸收水分、养分和立苗作用。根的生长以细胞分裂为主，主要靠蛋白质合成，蛋白质合成只能在通气条件下，胚乳养分分解产生养料能量才有可能。所以通风在出苗到一心一叶十分重要。

芽：芽鞘靠细胞伸长生长。它本身有通气组织，淹水不怕，甚至生长更快。

6、本田管理

（1）整地施肥。有机稻只施农家肥，亩施8000至10000斤有机肥，可配合施入酵母菌肥。施后旋耕、整平。农谚有“不施万斤肥，怎打千斤粮”。

（2）泡田。栽前两天泡田、整平。

（3）栽秧密度。视苗情、地力决定，壮地、壮苗用8×3寸×4-5棵/穴，薄地、弱苗用7×3×4-5棵/穴，7×3寸亩2.86万穴，8×3寸亩2.5万穴，

（4）插苗时间5月15日-5月25日，插苗深度：2厘米左右，不漂秧，浅栽比深栽好，利反青。

（5）追肥。6月中旬开始分蘖后追施一次有机肥，一般亩施高效肥50-100公斤。

（6）水分管理。正常管理，注意暑期晒田，可防倒伏。

（7）病虫草防治

杂草：以水控草，大草人工拔除。

负泥虫：以人工物理扫虫为主。利用昆虫假死性，一碰掉入水中、沉入水底，发生严重时也可以用苦参碱防治。

稻瘟病：通过控制亩产量控制密度，加强通风透光，防止发病。

7、适时收获

水稻完熟后收获，单收、单打、单储。

（作者单位：隆化县农牧局汤头沟区域站）