砂锅鱼头汤

砂锅鱼头汤

本期主题：美好的味道

主持人：肖玲

参赛学校：湖南省永州市冷水滩区杨家桥小学

打擂选手：吴建玖（四年级）

我对砂锅鱼头汤情有独钟。乳白色的鱼汤、润滑爽口的鱼肉、香味十足的蘑菇、豆腐，还有扑面而来的阵阵鱼香，让我陶醉。

星期六，我又想吃砂锅鱼头汤啦。我和妈妈一起去菜市场买了一条肥肥的大花鲢。到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外、认认真真地清洗了一遍。洗完后，她先切下鱼头，从距离鱼鳃5厘米处开始剁，把鱼头和鱼身分开，然后往炒锅里放油。油烧热时，妈妈把鱼头放进去煎，煎至两面都呈金黄色时，捞出锅。接下来，她把鱼头放入砂锅，倒入冷水，然后用大火煮，水沸腾后，加入佐料：豆腐块、笋片、木耳、蘑菇、白萝卜片，小火炖上几分钟，最后撒些葱花进去，砂锅鱼头汤就大功告成啦！

妈妈说：“应该炖好了。”我立刻拿起筷子，掀开锅盖，一阵香气扑鼻而来。吃一口鱼肉，津津有味。喝一口鱼汤，又热又爽，好香！

（指导老师 陈辉林）

点评： 吴建玖同学清晰而有条理的记录，让人不禁想去动手试一试，做一锅诱人的砂锅鱼头汤，尝一尝那“令人神往”的鱼头汤。小作者毫无保留地表达了自己对砂锅鱼头汤的喜爱，将制作方法娓娓道来，干脆利落，读起来清爽怡人，很棒！