再焖5分钟

文/刘义飞

再焖5分钟

文/刘义飞

我居住的小区旁边有一家饭店，前些年因经营惨淡，老板常唉声叹气，说生意不好做。可近两年饭店生意却很红火, 据说是因为店里推出了一道特色菜——“焖鳜鱼”，许多人都慕名前来品尝。

这道菜其实就是很普通的清蒸鳜鱼，料是普通的料，做法也跟其他饭店没什么区别，唯一不同的是，当清蒸鳜鱼蒸好端上饭桌后，服务员会告诉客人：“还要再焖5 分钟才能吃。”如果有顾客耐不住提前吃，服务员会坚决制止，这已经成了吃这道菜的规矩。5 分钟后，掀开盖子，清蒸鳜鱼香气四溢，白嫩、顺滑的鱼肉入口，让人倍觉清香鲜美。

有一次，老板请爸爸吃饭，酒过三巡，爸爸便向老板讨教其中的奥秘。趁着醉意，老板说道：“一天，我惹老婆生气了，因此，她端上清蒸鳜鱼后，盖着盖子不让我吃。我闻着香味，越发觉得饿了。当老婆终于掀开盖子让我吃后，我觉得这道菜比平时好吃好几倍。为此，我大受启发：再焖5 分钟，在此期间，鳜鱼的香味不断弥漫开，更加浓郁；闻着香味，客人的食欲被激起，胃口大开。5 分钟后，带着强烈食欲的客人吃起这道菜，当然比一上来就吃来得更鲜更美。”

是呀，生活处处有创新。“再焖5 分钟”，让一家老店重获新生。

（作者学校：福建省永春县桃城镇留安小学 四年级 指导老师：林碧英）