好产品是一件“作品”

万万

未来消费者的购买行为，起决定作用的是价格、质量、服务、风格品位等综合体验；而从产品生产一方来看，未来的企业应该是什么样子呢？最近有人在微信朋友圈里晒了一次会议，台上是一个日本人在讲如何做出好米饭。演讲花了很长时间，核心有这么几层意思：

1）好米饭的标准：有触感、软硬适度、有黏度、有光泽、略有甜味！2）选米要素：颜色、颗粒饱满度、蛋白质及水分含量、水的选择、米的浸泡时间（米不同，最佳浸泡时间亦不同，需测试）。3）注意点：确定米饭做出后多少时间内使用，再选择米的种类和浸泡时间，否则口感与好吃度大不同！

饮食“贪量”属于追求GDP

感觉到了没有？尽管我们已经吃过很多“好吃的”了，但是，与真正的精品食物相比，与真正的“现代饮食文化”相比，总觉得我们的日常还是粗茶淡饭的时候多，在饮食上求细求精的潜力还很大，很多情况下，“食不厌精”仍然欠缺具体的行动。实际上，我们平时可能连一碗真正的好米饭都还没吃上。究其原因，主要还是“阶段论”思维，认为我们仍然处在“先量变再质变的过程中”。

GDP不是个坏词儿，但最近两年被人挑出了“刺儿”，涂上了一层贬意，叫做只求数量，忽视质量。现在集贸市场上“什么都有”，而有了网络，我们更可以有吃遍天下的气魄。

目前来看，“吃货”一词还算褒义，好吃、能吃、会吃，都让人羡慕。几百几千年了，有人说我们的民族性中带有“饥饿”的遗传基因，所以，积累了财富之后，我们在“吃”上一直还是求量：“东北菜量大“、“每次聚餐要多点几个花样“、“中国小吃1000种、北京风味儿100种你吃过多少？”，也都属于追求GDP，包括菜量大和菜式花样多。先求量，后求质，这是难免的。我们要吃遍天下美食，也没错，但是“贪量”已经出现了毛病，现在该有一点“求质”的意识特别是行动了。

据说在世界华人圈里有这样一句话：“日本人是匠人气质，中国人是商人性格。” 此话虽然很刺耳，很多人也对日本有复杂的印象，但是在精工制造方面，包括生活中很细微的地方，日本人的讲究真的超乎我们理解的“常态”。

再看这样几个例子：

拉面做成艺术品职业无贵贱

过去中国人开拉面馆，煮面的师傅通常穿件破洞的老头衫就上阵煮面，大家也没觉得有什么。但在日本拉面师傅这样就不行了。他们要穿上定做的衣服，上面还要艺术地写上“拉面”二字，然后还要在头上扎一条显得极帅的头巾——先将煮拉面的派头和架势准备好了，然后才能身姿姣捷、满脸虔诚地开始煮面。最重要的看点是：拉面煮好后，上面还要一丝不苟地摆放上半片鸡蛋、一片海苔，然后再将若干枚叉烧肉精致地在面条上围出“一朵花”，端到客人面前的，已经不叫“拉面”，那是“作品”。

如果煮一碗拉面都像“作品”，也由此可见，为什么在日本，手艺有高低，而职业却无贵贱？因为无论你是拉面馆师傅或豆腐店老板，还是顶尖级文豪或世界级设计师，除了身份的“外壳”不同，其内在的核心气质，却原来都是一样的：大家都是“匠人”。

文豪为自己流芳百世的作品而骄傲，豆腐店老板也一样为自己的百年老店而自豪——因为那白白胖胖一枚又一枚的，不是“豆腐”，全是“作品”。

懂日文的人，只要稍加留意，一定还会发现：在日本，对于一个行业的顶级人物，从不称其为“大师”，而是称其为“巨匠”。一个“匠”字，简直入了日本人的骨髓。而我们“大师”很多，“巨匠”很少。“大师”的本领很“虚”，而“巨匠”的技艺，往往是看得见的本能。

专注才能深入到精髓

日本有很多只做单一产品的企业，但却做到了世界顶级水平。为什么是这样呢？

有位企业家在与日本人交流时有了发现：日本这家公司是做汽车轴承的。刚开始，中国企业家并没有把眼前的日本青年放眼里，因为说实话，汽车轴承在我们企业家眼里只是一个小产品。然而，当日本青年说到轴承产品时，就开始手舞足蹈，两眼发光，似乎特别地享受设计和生产的过程。一问，原来他父亲是公司董事长，他哥哥是总经理，他是主管技术的董事、副总。公司规模不大，一百来人，但是服务的客户却是丰田、本田、铃木这些大名鼎鼎的公司。他们家里好像也没有别的生意。他说，仅仅轴承需要研究的东西就太多了，几代人都研究不透，哪有精力再去做别的？

令人感慨。中国企业总是在不知不觉开始“多元化”，什么挣钱干什么！中日两国企业的这种区别，说到底就是：一个只是赚钱，另一个才是做事业。其结果也自然大不同：日本有几万家百年企业，而中国真正意义上的百年企业，有几个呢？

工匠精神不是简单模仿

中国人喜欢大而全，重“数量”轻“质量”，不仅这些年我们见得多了，甚至有研究历史的学者也发现，这也是有“传统”的。

历史上，西汉和东汉陶俑出现了一代不如一代的情况，陪葬陶俑比的是数量，就如当今比GDP增长一样，手工越来越粗糙，造型越来越简单，色彩越来越单一，从单个工匠制作最后变成了流水线生产，成为世界上最早的劳动分工典范。为什么会出现这种情况？有史学家分析说，当一个陶俑的价格从一两银子压低到十个铜板，工匠们也就没有更多想法了。据说当年孔子曾大骂“始作俑者”们大逆不道。

在当代，中国人的模仿水平世界一流，举世公认，但是，我们也越来越意识到，如果不能深刻把握事物内涵，只是在形式和表面上简单机械地重复前人，就会因为丢失精髓，无论技术还是艺术，都反而会越来越没落。

有位学书法的朋友在国内研习多年，后来有机会向一位日本书法家请教，很受震動。他说，这位日本书法家每次写书法前都先做茶道默祷，把自己推入极高的自我精神境界，然后一挥而就，完全打破了中国式样的书法思维方式，独创一格，大智若愚，神采超脱，寓意深刻。反观当代中国书法无非都是隔代遗传，因循守旧，代代模仿，一代不如一代了。中国书法越来越工匠化，这种“工匠气质”不是不细心，而是太过细心求财而忘记了自由情感，所以，不是艺术是模仿。工匠精神不是抄袭，而是一种精神塑造与发扬，如果没有独立人格，就丢掉了工匠精神的本质和灵魂。

“匠人精神”适用社会各层面

过去我们一提到工匠，印象里就是那些木匠、铜匠、铁匠、石匠、篾匠等，那只是传统概念里的“手艺人”。随着农耕时代的结束，社会进入后工业时代，老的工匠逐渐淡出，优良的工匠精神却永不过时：做什么工作都应执着地追求精雕细琢、精益求精。中国传统文化中，不乏木匠榫卯、都江堰水利工程等饱含工匠精神的无数大小产品和设施；而“改开”以后，我们也从德国、瑞士等制造业发达国家的奔驰轿车、瑞士刀具产品上，看到了这种工匠精神所闪耀的光芒。我们也在努力，中国的技术技能培训市场，越来越热，大有可为。

与此同时，一种现象也引发了国人的焦虑和共识，即：中国制造只是别人的来料加工者，利润太少。而自从这两年“出国购物”引发热议以来，越来越多的人都体会到，要把中国产品做好，就得有人家那样的工匠精神，简单说就是无论事情大小，都要追求极致和完美。所谓的“质量管理”，其实就是把细节做好的过程。

做为一个社会人，无论我们从事什么工作，都应当有这种“匠人精神”，从细处着眼，小处着手，每个人、每个岗位都应当以真诚的态度把自己的事情高质量地做到位，只有这样，我们的经济才会由粗放到精细，我们的生活才会越过越有品位。

如果想在事业上做“匠人”，在生活中提高幸福指数，那不妨从日常着手，做精每一件司空见惯的小事情，你就是导演，要把每一件产品都当成“艺术作品”来完成，而且要“匠心独运”。