分析当前酒店管理创新策略

杜艳红

酒店管理只有拥有科学的管理制度，才能提高酒店管理水平，保证酒店行业稳定客源，提高酒店的市场竞争力。目前的酒店管理存在的问题是比较多的，只有解决好这些问题，才能促进酒店管理的发展。

引言

酒店管理是一项复杂的工作，是因为酒店行业涉及的行业是比较多的，酒店管理工作只有做好才能提高酒店管理质量和管理效率，才能提高消费者的满意度。由此可见，酒店管理工作，需要得到管理者的高度重视。

一、酒店管理存在的问题分析

（一）在酒店管理中缺乏专业的管理人才

当前的酒店管理缺乏专业的管理人才，大部分酒店管理人员都没有专业的技能，在进行管理时缺乏科学的方法指导，并且管理方法是比较落后的，不能适应时代的发展。即使一些酒店管理人员掌握了一些酒店管理的基本知识，但是在酒店管理工作中不能灵活地运用知识，影响了管理水平的提高。酒店管理缺乏专业的人才还有一个原因是，社会公众对酒店管理工作没有全面了解，所以只有一些酒店管理本专业的学生会从事酒店管理工作，非专业的学生都没有去酒店工作。

（二）在酒店管理中缺乏成熟的酒店管理模式

酒店管理如果没有成熟的酒店管理模式，酒店的经营管理就会处于一片混乱，缺乏整体协调性。当前，一些酒店管理人员虽然有丰富的酒店管理经验，但是在酒店管理中的管理模式不是成熟的，一些酒店管理者虽然借鉴了其它企业的管理经验，但是存在一个严重的错误，并没有认真分析本酒店的实际情况及发展情况，而且制定的酒店管理制度是不符合本酒店的发展的，因此很难高管理质量。

（三）在酒店管理中忽视了企业文化建设

当前的酒店管理者只是重视酒店的效益，忽视了對酒店的企业文化建设。酒店没有进行企业文化建设，就不会形成主体的企业价值观，员工就没有科学的企业价值观导向，很难形成员工在酒店企业的凝聚力。无论是酒店的管理者还是酒店的员工，只有在企业价值观的指引下，才能对酒店产生认同感，会用尽职尽责的工作态度完成自己的本职工作。企业一旦没有企业文化的支撑，严重影响了酒店管理水平和质量的提高

二、当前酒店管理创新策略

（一）在酒店管理中注重酒店管理职业化人才的培养

酒店拥有了专业的管理人才能提高酒店管理水平。酒店应该定期给酒店管理人员进行职业技能的培训，培训内容主要包括酒店管理基本知识、市场营销知识等，让酒店管理人员通过参加培训能够丰富自己的酒店管理知识架构体系，提升自己的酒店管理工作技能，为酒店管理工作提供动力。酒店管理人员不仅要定期参加酒店组织的培训，还应该通过自主学习，学习先进的酒店管理理念，向其他有丰富经验的酒店管理人员学习，增加对酒店管理的深入理解，才能使酒店管理者拥有科学的管理方法，这样管理者的酒店管理水平才能够追赶时代的发展，才能为酒店的管理工作奉献自己的价值。

（二）在酒店管理中建设人性化的企业文化

人性化的企业文化可以激发酒店员工工作的积极性和主动性，使员工产生认同感。有的酒店管理者建设的企业文化不仅没有促进企业的成功发展，反而影响了员工工作的积极性。一些酒店管理者要求是比较严格的，有时因为员工小心把餐具摔坏，酒店管理者就犀利地当着其他员工的面，让员工索赔，这种方式不仅伤害了员工的自尊心，而且打击了员工工作的积极性，所以这样的企业文化不利于企业的管理。酒店管理者在员工出现错误时，应该私下和员工进行沟通，让员工意识到自己的错误后，鼓励员工改正错误。这种人性化的企业文化，可以使员工和管理者之间形成一个共同的核心价值体系，由此可见人性化的企业文化可以提高管理效率。酒店管理者也应该意识到企业文化的建设不仅仅是管理者的工作，也是需要广大员工积极参与的。在建设企业文化中需要调动广大员工参与的积极性，让广大员工成为企业文化的设计师。通过鼓励员工参与企业文化的建设，可以寻求大家共同的价值观行为准则，形成企业的凝聚力，提高员工的战斗力。这样的企业就是一个强大的企业，这样的企业拥有着独特的企业文化，可以说企业文化是酒店管理成功的关键，是留住客户的关键。例如，酒店可以定期开展一些娱乐性的活动，可以开展歌唱比赛、演讲比赛等，员工通过参加这些娱乐性的活动，可以促进之间的交流合作，构建一个和谐平等的人际关系，同时能让员工意识到集体的重要性，指导员工科学工作。这种团结协作、和谐的企业文化可以让员工感觉到企业这个大家庭的温暖，可以激发员工中的热情，提高员工的工作效率。企业文化是企业成功发展的催化剂，也是激发员工工作积极性的有利因素，所以企业文化的建设是至关重要的。

（三）在酒店管理中建立适合信息高速流通的现代化酒店管理体系

加强酒店和酒店之间，酒店和消费者之间的信息交流与沟通，这样才能帮助酒店建立适合信息高速流通的现代化酒店管理体系。这个体系的建立对于酒店的长期稳定盈利和提高酒店管理水平都有着很大的帮助。当前经济发展水平进入一个迅速发展的阶段，如果酒店企业想要跟上经济发展的步伐，是需要建立个完善的现代化酒店管理体系的，这样才能有效地解决当前酒店管理存在的问题，提高酒店企业的市场竞争力。

三、结语

酒店企业的管理仅仅依靠酒店管理者的努力是远远不够的，是需要每个酒店员工的积极参与的，在大家的齐心协力下，酒店管理水平才能得到有效的提高，获得更多消费者的好评。这样的酒店企业才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，才会实现新的繁荣与突破。

（作者单位：太仓中等专业学校）