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南虾北育打破山东莱州南美白对虾养殖瓶颈

俗话说，靠山吃山，靠海吃海。2008年全球经济风暴之后，沿海水产行业一直处于低迷状态，寻求市场突破，打破水产养殖僵局，成为山东省莱州市金仓街道崔家村两委与各大养殖户亟待解决的问题。2016年10月，崔家村的渔民们迎来了商业契机，广东湛江海科生物科技有限公司与莱州宜泽水产有限公司共同合作实验的南虾北育获得成功，打破了沿海水产养殖的瓶颈。

“我是地地道道的海边人，父辈们常年以捕鱼为生。改革开放后，人们开始在海边进行水产养殖。”宜泽水产公司创始人曲乐斌说，20多岁时，曲乐斌就涉足到了水产养殖行业，涉足过贝类养殖、海参养殖、多宝鱼及南美对虾养殖等，可以说是顺风顺水。“莱州是盛产十大海鲜的滨海城市，沿海的水产养殖区和水产养殖户比比皆是。”曲乐斌说，以崔家村为例，全村1 300余户，从事水产养殖、水产品加工、水产饲料等相关行业占全村60%多。然而，自2006年以来，持续几年出现的大菱鲆、海参、扇贝等养殖市场价格滑坡的现状，给养殖户造成不小的损失。如何寻求自我突破，打破固有的养殖模式，构建新的养殖体系，带领沿海的父老乡亲重拾渔家人的精气神，也成为曲乐斌与众多同行前辈们思索的问题。

2016年夏天，曲乐斌与几个水产养殖行家南下广东，走进了海科生物，经过深入细致的了解考察和观摩，思路大开。“山东沿海地区，特别是莱州市海域，水温适宜，自然资源丰厚，历来是水产养殖行业的龙头老大，莱州湾的金仓海域更是兼具了人文地理的诸多优势。”广东湛江海科生物科技有限公司董事长许绪满说，莱州素有十大海鲜之都之称，长寿之乡之名，更有粮仓、鱼仓、幸福金仓之美誉。21 km的海岸线，天然氧吧的万亩黑松林更是让这座滨海新城占尽了天时、地利、人和。

而得天独厚的丰富水资源，海水无污染藻类极强的繁殖力，淡盐水丰富，且不含重金属以及不受四季灾害影响的优势特点，有利地冲破了南方城市受台风、航班延误等自然灾害与突发事件的制约，减少了亲虾育苗的收益风险，同时这里四通八达的交通网对于构建以山东省为核心，辐射北京、天津和东北以及江苏省“以一带五”的虾业销售商业网，夯实了有力的基础保障。

“目前，宜泽水产公司建立了莱州第一个，同时也是江北及山东省第一个地下水室内亲虾育苗场。”曲乐斌说，2016年7月，开始亲虾培育和商品虾的投苗生产，目前第一批三个车间的收获商品虾近2.5万kg，毛收入150万元；另对外售虾苗2亿尾，成交额在600万元，这仅仅是宜泽水产公司的生产试验阶段，宜泽水产公司设计的商品虾年产量是300 t，销售南美白对虾苗50亿尾，预计2017年能达到商品虾年生产量100 t，销售南美白对虾苗10亿尾。

“莱州主要是地下淡水和地下海水，其好处是能把病原体完全隔离开，养虾育苗过程中，不会受到病害的影响，这个条件对于养虾育苗来讲是非常好的一个自然条件。”广东省种苗协会会长、广东海洋大学教授叶富良说，在北方育苗采用的是一种生态育苗方法，就是用微藻。另外，再加上益生菌来调节水质，控制有害细菌的增长。这样，在育苗过程中不用抗菌素，养殖出的虾体质非常好，把南方的水产养殖技术往北方推广，让南北差距进一步减少。“山东是水产养殖大省，全省三面环海，海岸线长，滩涂面积广阔，海域微生物丰富。特别是沿海地下淡咸水资源丰富，污染物少，交通发达。”广东湛江海科生物科技有限公司董事长、广东湛江水生生物保健品协会会长许绪满说，与宜泽水产公司作为战略合作伙伴，全面进行水产行业种虾亲本繁育、孵化、育苗、销售、技术服务、水产工厂化养殖、生物制药、水产种苗饵料、水产药品等系列合作。

“宜泽水产公司和广东湛江海科生物科技有限公司合作，设立水产育苗研究基地，进行南美白对虾亲虾育苗及成虾养殖工厂化地下水养殖试验。”曲乐斌说，充分利用良好的配水系统，对传统池塘养殖的生产布局、品种结构、放养比例、操作管理等进行改造和重组，科学处理水域之间关系，达到生态高效的生产效果，使养殖品种的品质优化，获得较高的经济价值和社会效益，开启崔家村养殖产业转调升级的新篇章，在渤海湾莱州沿海，形成南北亲虾养殖产业圈。

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湖北小龙虾综合产值超过700亿元

据统计，2016年湖北“稻虾共作”、“稻虾连作”面积达到352.68万亩，同比增加26%，湖北省各类小龙虾生产总面积达到465.2万亩;小龙虾产量达到48.9万t，同比增加13%；小龙虾批发市场综合平均价格为48.09元/kg，同比上涨5%；小龙虾养殖产值达到195.79亿元，同比增加25%；养殖、加工、流通、餐饮综合产值达到723.33亿元，同比增加20%。

湖北省小龙虾良种选育繁育中心于6月份完工投产，建成1 500 m2遗传育种实验室、1 000×667 m2（亩）良种中试基地和1 000×667 m2良种种质资源库，通过与周边农户签订协议建成小龙虾生态繁育基地4万亩，带动潜江市全年繁育小龙虾苗种20亿尾以上。省小龙虾良种选育繁育中心还联合中国科学院水生生物研究所桂建芳院士成立省小龙虾产业技术研究院，为小龙虾产业健康可持续发展提供了坚实的技术保障。

荆州市新增小龙虾养殖面积28万亩，其中监利县福娃集团新建“稻虾连作”示范基地4 180×667 m2；黄冈市新增小龙虾养殖面积7.7万亩，其中新增“稻虾共作”面积6.1万亩；潜江市新增“稻虾共作”面积5.5万亩。据全省汇总，2016年新增“稻虾共作”、“稻虾连作”生态种养模式51.27万亩。

2016年以来，湖北省共推出油焖大虾、清蒸虾、茴香虾、麻辣虾球、泡椒小龙虾等上百个线上小龙虾品种。湖北莱克公司的麻辣小龙虾等产品雄踞京东销量和人气榜首，上线仅3个月销售额超过1 400万元。潜江华山公司的麻辣虾球等熟食今年网络销售额接近3 500万元。潜江市小龙虾交易中心于5月份开业，开辟了“互联网+小龙虾+流通”的行业新模式。全国首个小龙虾鲜活产品交易平台中国虾谷网实现销售额过亿元。潜江市整合全市500多家网店、35家物流企业、60%的餐饮、80%的加工企业和1万多名从业人员，打造了一个以小龙虾为特色、集区域一体化和线上线下融合发展的“潜江模式”，为全省水产品电子商务发展作出了重要的示范。

为确保消费者“舌尖上的安全”，湖北省人大常委会以“健康养殖生态水产”为主题举办了2016年“农产品质量安全荆楚行”活动，通过法制宣传、科普宣传、媒体监督和部门齐抓共管，督导和带动全省农产品质量安全提档升级。在潜江市建成小龙虾质量安全可追溯示范区，切实落实小龙虾养殖、收购、储运、加工、包装、销售等各环节的质量安全监管责任，有效确保小龙虾产品质量安全可控、来源可追溯。在农业部、湖北省例行水产品质量安全抽检中，全年共检测产地、市场的小龙虾样品200批次，合格率达100%，连续第四年产地小龙虾质量抽检全部合格。5月份，数十吨荆州市小龙虾直供在法国举办的“欧洲杯”赛场，湖北小龙虾的产品质量再一次得到世界公认。

“15年前，湖北潜江农民探索出稻在水中长，虾在稻下游的‘虾稻共生’生态种养模式，培育出壳亮肉嫩、味美品优的‘楚江红’牌小龙虾。如今小龙虾已成为欧美餐桌上的珍馐、国人喜爱的佳品”，湖北省副省长任振鹤在第十四届中国国际农产品交易会省部长推介品牌农产品专场活动上向公众推介湖北省“楚江红”小龙虾，让“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北”再度成为公众关注的焦点。第七届湖北（潜江）龙虾节、首届荆州市“荆楚味道”小龙虾节成功举办，吸引了数百万消费者积极参与和互动。“小李子”、“靓靓蒸虾”、“虾皇”等餐饮品牌新增连锁分店120多家，“虾小弟”、“霸气小龙虾”等名牌产品雄踞京东、淘宝等主流电商平台的销量榜首，湖北小龙虾美食正成为全国人民聚餐、网购的首选佳肴。

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河豚鱼有条件放开推动相关产业健康有序发展

对于众多喜爱吃河豚的老饕来说，尽情享受河豚的美味与保证饮食安全一直是难以解决的矛盾。2016年9月7日，农业部办公厅和国家食药监局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》（以下简称《通知》），这意味着自1990年起不得流入市场的河鲀（俗称河豚），可以有条件“合法化”食用了。

12月9日，“河豚鱼有条件放开”新闻发布会在江苏省海安县举行。中洋集团常务副总裁朱永祥对《通知》做了解读：一是“养殖河豚”，即野生河豚鱼不在放开之列，且养殖河鲀只限暗纹东方鲀和红鳍东方鲀两个品种。二是“加工产品”，放开的是加工产品，并非鲜活品。三是“鱼源基地”，即加工企业的原料必须来源于经农业部备案的鱼源基地。四是“加工企业”，即加工企业必须具备3个条件：拥有经营备案的河鲀鱼源基地;具有河鲀鱼加工设备和技术人员;建立了完善的产品质量安全全程可追溯制度和卫生管理制度。

“国家农业部与食药局联合发文，对推动中国河豚鱼产业健康有序发展起到了关键作用。”江苏省餐饮协会会长周达志说，这让河豚鱼产业从灰色地带来到阳光地带，合规的企业可以名正言顺地养殖、加工、经营河豚鱼，特别是广大消费者可以放心大胆地食用河豚鱼。而对于部分技术落后，设备匮乏、规模偏小、质量失控的河豚鱼养殖、加工企业而言，将无法通过相关审核。

中洋生态鱼类公司总经理刘大勇透露，2016年9月，农业部公布了第一批12家单位的16个养殖河鲀鱼源基地名单，中洋集团旗下两基地入选。11月29日，中国水产流通与加工协会组织专家审核通过了中洋生态鱼类公司加工中心，从而使中洋集团所属的中洋生态鱼类股份有限公司成为全国首家，也是迄今唯一的淡水河豚鱼加工企业。

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海南省石斑鱼工厂化人工繁育技术取得历史性突破

2016年11月26日，海南省东方市海洋与渔业局组织有关专家，在东方市感城镇对东方大麟洋海洋生物有限公司（以下简称“大麟洋”）与中国水产科学研究院黄海水产研究所共同承担的“珍珠龙胆工厂化人工繁育技术研究”项目进行了现场验收。与会专家对课题取得的良好进展给予了充分肯定。

东方大麟洋海洋生物有限公司基地于10月21日和11月6日分别布池两批该场人工授精的珍珠龙胆受精卵3 400 g和2 700 g，经孵化，在验收时，获得20日龄珍珠龙胆稚鱼45.0万尾，36日龄幼鱼26.9万尾[平均全长（29.5±2.5）mm]，其中平均孵化率为80%，按照每千克受精卵140万粒计，两批育苗平均成活率10.5%。孵化出来的鱼苗健康、规格整齐、活力好。

在技术方面，该项目组针对海南地区生态环境特点，重点进行了开口饵料选择、变态期饵料转换、水质定量化控制、疾病防控等方面的工艺优化，由此实现了海南珍珠龙胆规模化人工繁育的重要进展。珍珠龙胆育苗期的主要疾病有病毒性神经坏死病（也称“黑身病”）、腹水病、肠炎病、皮肤溃疡病。通过定期定量化控制育苗水体细菌、病毒等病原微生物数量，同时采用抗病毒中草药+抗菌素对轮虫、卤虫等生物饵料进行药物强化，有效地控制了鱼苗疾病的发生，大大提高了育苗的成功率。

据了解，珍珠龙胆是以鞍带石斑（俗称龙趸）为父本（♂），棕点石斑（俗称老虎斑）为母本（♀），进行杂交而产生的。因其体表布满黑褐色，形似珍珠的斑点而得名。珍珠龙胆不但表现出其父本的生长速度，同时又继承了母本的强抗病力。体重在6 kg之前的珍珠龙胆生长速度与龙趸相当，是老虎斑的2倍。苗种一年可长成1 kg以上，饵料系数只有0.8。其商品鱼物美价优，市场供不应求，销售前景广阔，被称为石斑鱼的“明日之星”。

海南地区拥有得天独厚的自然条件，传统上石斑鱼以室外池塘生态育苗为主，其建池及配套设施投资少、操作简单、管理方便，但该模式下育苗丰欠易受恶劣自然条件、敌害生物和浮游生物数量的影响，较难人为调控或提早开展养殖生产。为此，在海南地区开展珍珠龙胆工厂化人工繁育工艺研究，对于解决或弥补上述生态育苗缺陷，提升育苗产业技术和实现全年苗种的批量供应具有重要的现实意义，同时也为海南地区实现稳产、高产奠定了基础。

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