现代化奶牛场高产的关键点

文│罗艳红 倪同堂（陕西省千阳县DHI中心）

现代化奶牛场高产的关键点

文│罗艳红 倪同堂（陕西省千阳县DHI中心）

当前国内奶业生产受国外奶粉大量进口的影响，各地的奶业生产形势处于大震荡、大变局之中，奶牛存栏下降，拒收倒奶事件迫使散户、小奶站在奶业风暴的冲击下，几乎全部退出奶牛养殖行业，仍在经营的规模牛场也面临降价、限收、拒收的困难，迫使奶牛产业转型升级，寻找新的经济增长点。当前牛场正逐步向管理智能化、适度规模化、生产专业化、技术集成化方向转变，向质量型、差异型为主的生产模式方向发展。规模奶牛场如何转变理念、调整模式、应用技术、提高质量、增加单产、重获发展，成为当前奶牛养殖走出危机的首要目标。

现代化牛场高产的关键点是日粮平衡化、管理数据化、繁育高效化、疾病预警化，最大化发挥每头奶牛的生产潜力，实现奶牛高产和健康养殖，增加经济效益。

一、日粮平衡化

现代化奶牛场应用全混合日粮技术（TMR）、奶牛群体改良技术（DHI），依据奶牛产奶量、泌乳天数、胎次等因素，按照牛只不同生长阶段对应的日粮成分需求，配制饲料精粗比、干湿比更加合理的全混合日粮。

奶牛饲喂了所配制的TMR日粮后，通过次月DHI测定报告看是否充分发挥奶牛泌乳的遗传潜力和繁殖力，以便技术人员根据奶牛的不同生理阶段，不同的生产性能及不同的体况指数，应用TMR实施合理的个体饲喂方案。使每一头牛吃的每一口饲料都是含有相同成分且符合牛只自身生长需求的全价料。TMR应用不断提高饲料的消化率，节约饲料成本，实现了科学化、标准化饲喂，使牛只日粮达到平衡化。

陕西省千阳县向阳牛场TMR日粮制作效果很好，从2011年参加DHI测定以来，牛场技术场长根据DHI报告分析数据及时调整各牛群的日粮配方，使TMR日粮不断优化改进，使奶牛吃的饲料营养更加平衡。向阳牛场奶牛日均产奶量29千克，乳脂率4.38%，乳蛋白率3.23%，体细胞数20.6万/毫升，使牛场在奶业低谷中有一定的竞争力。

◎图1 AfiFarm发情牛只报告

二、管理数据化

千阳县从2011年开始逐步在全县规模牛场集成推广应用DHI、牛场信息管理软件、TMR、计步器等奶业新技术新设备，建立起较完善的数字化管理体系。

全县牛场新技术应用工作由点到面逐步得到推广，DHI参测牛场累计达到11个，参测牛只3000多头，参测牛场平均日产奶量25.3千克，平均乳脂率3.95%，平均乳蛋白率3.27%，平均体细胞数29.08万个。全县12个规模牛场安装牛场信息管理软件，使用TMR饲喂，有四个规模牛场安装了1000只计步器、4套奶牛发情监测系统和104套流量计，新技术、新设备应用使牛场形成了完善的数字化管理体系，是全县规模牛场生产管理的重要工具。

牛场通过应用信息管理软件、DHI、计步器等，指导TMR科学、有效地改进，实现牛群改良和增殖、选择和淘汰、控制和规划科学管理。奶业新技术集成应用以DHI为核心，使牛场管理软件、DHI、TMR、计步器四者有机结合、优化循环，四大技术优势互补，不断提高饲料有效性、牛只健康性、牛群繁育和管理科学性，牛场可以将信息管理软件安装在几台电脑上，将其中的繁殖育种、兽医保健、饲料营养、DHI数据录入等相关板块分别分给配种员和兽医，要求他们每天及时更新上报牛只生产信息。把生产中可能发生的问题和奶牛的疾病消灭在萌芽阶段，尽可能避免减产因素，缩短减产时间，达到稳产高产的目的。

三、繁育高效化

奶牛配种的关键是观察和发现奶牛发情，奶牛发情不分季节、不分地点、不分昼夜，这就使育种员难以准确全面掌握牛只发情时间，造成牛只失配，胎间距加长，影响牛场效益。产后牛由于体况下降，泌乳量升高，使奶牛发情表现不明显或发情时间极短，奶牛发情不易观察，也就容易错过奶牛发情周期和有效配种时间，这样不仅延长了奶牛的产犊间隔，而且增加了饲养成本，影响奶牛场的经济效益。

为了解决这个问题，千阳县奶牛场在繁育上应用了计步器，计步器应用有“两高两低”的特点，即牛只发情揭发率比人工监测高，准确率比人工监测高，漏情率比人工监测低，误差率比人工监测低。

具体方法是给每头成母牛的腿部配戴一只计步器，通过计步器对奶牛实施24小时监控，并自动采集和记录牛只的活动量变化、躺卧次数等数据，再由专门的阿菲牧（AfiFarm）牧场管理系统（图1）结合牛只的繁殖、产奶量等基本信息，牛场繁育员对收集到的数据进行综合分析，准确找出发情奶牛，适时开展配种。

奶牛计步器的安装，使牛只参配率（特别是产后牛只的参配率）、总受胎率得到了明显提高，使奶牛应配尽配，进一步提升了牛场的繁殖水平，增加了经济效益。奶牛的发情周期通常以21天计算，奶牛的最佳人工授精时间是发情后6～12小时。奶牛准确、及时的配种，提高受胎率是奶牛场增加产奶量、提高经济效益的重要措施（图2）。

千阳县八戒牛场自从2013年1月安装了计步器以后，在全场成母牛总数变化不大的情况下，发情牛只检出率2015年较2012年（未安装计步器时）提高了50%，牛只受胎率提高了15%，产犊数增加了96头，计步器的应用使牛场在繁殖配种上取得了显著成效（见表1）。

◎图2 发情牛只活动量曲线图

表1 牛场主要DHI指标统计分析结果

四、管理预警化

牛场信息管理软件的运行能及时对牛只保健、疫病、免疫、安全、繁育等信息进行准确反馈，为牛场科学管理提供翔实的第一手资料。牛场管理者和技术人员根据预警界面反映的牛只信息，对生产中的每个细节做到心中有数，及时把生产中可能发生的问题和奶牛的疾病处理在萌芽阶段，尽可能避免减产因素，缩短减产时间，达到稳产高产的目的。

当前，奶牛场应集成应用各项奶业新技术，建立数据化管理体系，使奶牛生产管理、牛群改良进入信息化、规范化、数据化、科学化轨道，使奶牛单产、生鲜乳质量得到快速提高，最大限度地发挥了奶牛的生产性能，加快了奶业转型升级和提质增效的步伐。（供稿：全国畜牧总站奶业与畜产品加工处）