澳大利亚骆驼产业发展情况

文│付龙霞（中国畜牧业协会骆驼分会）

澳大利亚骆驼产业发展情况

文│付龙霞（中国畜牧业协会骆驼分会）

2016年9月5～15日，由中国畜牧业协会骆驼分会、内蒙古农业大学、新疆旺源生物科技有限公司、内蒙古巴彦淖尔戈壁红驼事业协会的相关人员组成的代表团一行6人，赴澳大利亚考察骆驼，代表团深入澳大利亚的腹地，到AliceSprings地区的广袤沙漠寻找骆驼，并就澳大利亚骆驼的相关产业进行了考察。

一、澳大利亚骆驼的历史

澳大利亚的第一峰骆驼，是在1840年由Horrock从加那利群岛引入的。1860年在Bourke和Wills的考察队当中有24峰骆驼。探险家Giles首次在没有给骆驼水的情况下，连续使用骆驼8天行走220英里（1英里≈1.61千米）。随后他从BunburyDowns去了QueenVictoriaSprings（WA），行走17天325英里，并在第12天时才给每峰骆驼饮了一桶水。

1866年，在南澳大利亚，ThomasEderot与SamuelStuckey先生在Beltana和Umberatana建立了骆驼种畜场。1894年，有一个政府骆驼种畜场在西澳大利亚库尔加迪附近的伦敦德里建成。这些种畜场大约经营了50年，专门为骆驼贸易提供优质的驯养骆驼。在澳大利亚种畜场经过繁育的骆驼质量，比直接引进的骆驼质量要高。因需要大量的廉价动物，从巴勒斯坦和印度引进骆驼一直持续到了1907年。

从1860年至1907年，至少有10000～12000峰骆驼被引进到澳大利亚，主要的用途是骑乘和驮重。在澳大利亚炎热沙漠地区繁衍生息的骆驼几乎都是单峰驼，它们非常适应澳大利亚的沙漠气候。最早引进澳大利亚的骆驼中，包括在相对寒冷的沙漠中发现的20峰双峰驼，但因环境和引进数量的限制，双峰驼没有在澳大利亚生根壮大。

澳大利亚中部在20世纪20年代之前使用骆驼，主要是用于建设，给AliceSprings、牛羊牧场以及当地土著人运输和供给货物。骆驼将装有羊毛制品的推车，通过轨道运向乌德纳达塔，为建水坝推铲子和犁或承担其他繁重的工作。总之，1920年之前，在澳大利亚的骆驼主要做役用。20世纪20年代中期，当汽车开始在澳大利亚中部地区广泛使用时，骆驼作为役用逐渐退出历史舞台。当时的养驼场因为骆驼失去利用价值，就把它们放养到澳大利亚半干旱的沙漠地区，使骆驼自由发展，繁衍生息。

二、澳洲骆驼的分布情况

澳大利亚骆驼主要分布在澳大利亚的干旱内陆，其中约有50%的骆驼分布在澳大利亚西部，25%的骆驼分布在澳大利亚北部地区，25%的骆驼在昆士兰州的西部和南澳大利亚北部。澳大利亚现存骆驼约为50万峰。

澳大利亚的骆驼，均指在野外放养的骆驼。对骆驼的利用也是当地人从野外捕获，并进行适当的驯养后，再根据用途的不同，进行进一步的选择。

三、澳洲骆驼的季节性畜群结构

澳大利亚骆驼的生物学特性与中国的骆驼基本相同，在水、食物的选择方面也有共同点。但澳大利亚的骆驼目前基本属于野外自由放养，在季节性畜群机构方面还保持着野生状态，这一点与中国的骆驼种群结构有较大的差别。

季节性畜群结构主要表现为：一年中会不断地形成新的公驼群，而驼群中成年驼和未成年驼的数量是不定的；年老的公驼单独生活。除夏季重要的繁殖时期外，母驼不与成年公驼生活在一起，这个时期的驼群中只有母驼和它们的幼驼，以及快成年的公驼和母驼。冬季是繁殖开始的季节，几乎所有的成年公驼都处于发情期，这时候母驼群会被一峰公驼接管，公驼成为驼群首领，统领3至5个月。接管一个驼群后，该公驼会将所有快成年的公驼赶到公驼群中生活，但是它会容许年少的母驼继续待在母驼群中；在分娩之前，怀孕的骆驼会离开驼群去一个较偏远的地区等待生产。生产后，母驼会与幼驼单独生活3周，组成一支新的驼群（主群）；冬天结束时，原来统领的公驼对母驼们失去兴趣，它便会自愿离开母驼群单独生活，或者加入别的公驼群。那些在主要的繁殖季节，没有机会接管母驼群的较弱的成年公驼或者较年轻的公驼，在新一年的夏季或者秋季会进入第二次发情期，它们也会接管一个驼群，不过在冬天开始时还是会被一些较强的公骆驼赶走。

四、澳大利亚骆驼产业的现状

20世纪60年代后期，澳大利亚对骆驼又有了新的兴趣，70年代开始发展骆驼旅游。80年代开始，在AliceSprings，人们因对骆驼肉产生需求而开始对骆驼进行屠宰，比如坐落在澳大利亚的阿德莱德赛麦克斯肉类公司，就有专门的骆驼屠宰和加工车间。

在澳大利亚20万峰骆驼中，只有1%的骆驼是被驯养的。99%的骆驼属于野外野生的自由状态，澳大利亚的沙漠地区虽然气候和植被相对澳洲其他地方较恶劣，但无疑非常适合骆驼的繁育生息。

1.驼肉的利用。驼肉具有低胆固醇、高蛋白且与牛肉的风味和质地相似的特点。驼肉在澳洲很多连锁超市有售，以满足消费者的需求。因澳大利亚骆驼肉的高蛋白和无化学物添加的特性，在中东、东南亚、中国香港、加拿大和欧洲的出口贸易不断增加。国家心脏基金会认为驼肉的食用对身体有益。澳大利亚对驼肉有专门的切割标准，这一点在《澳大利亚骆驼肉分割标准》中有详细的说明。

代表团考察了位于澳大利亚阿德莱德的赛麦克斯肉类加工场，公司是澳大利亚惟一从事骆驼屠宰的肉类加工企业。公司董事长及相关人员与代表团进行深入交流，希望增加中澳在骆驼方面的交流和合作。公司每年屠宰骆驼5000峰，主要供应骆驼的冷鲜切割肉。

2.互补的放牧系统。特别是在没有足够的草场时，将骆驼与牛的多样化放牧和稳定的收益进行联系。牛和骆驼的采食模式是互补的、非竞争性的。其中，牛吃的是草，而骆驼吃的是灌木和树枝。

3.旅游的开发。澳大利亚全国各地的50多个骆驼农场，主要针对国际和国内的旅游市场，提供长期或者短期的骆驼骑乘观光服务，并配套相应的保障措施。骆驼旅游是澳大利亚骆驼产业发展中的一大亮点。代表团也专门参观了位于艾尔斯岩的一个骆驼旅游公司。

4.骆驼的赛事。骆驼赛跑是中东的一个巨大产业，媲美于国际赛马业。大多数人的兴趣在于对骆驼的育种，目的在于提高赛跑骆驼的性能。预计，澳大利亚的野骆驼种群将以其独特的遗传物质为育种提供新的血液。

澳大利亚的骆驼赛事中，拥有一系列高达3000美元的赛事。骆驼赛事在澳大利亚全国大部分地区举行，具有一定的经济价值和社会价值。

五、中澳合作存在的问题

中澳在骆驼合作方面存在的最大问题是：中澳之间还没有建立关于骆驼和骆驼肉的相关检疫条款。所以，目前为止，中澳之间还不能对骆驼进行相关的引进及对骆驼肉进行进口等。

六、值得借鉴的地方

中国在骆驼产业方面的最大差异是养殖模式的差异，中国目前的骆驼基本属于牧民放牧，而澳洲的骆驼基本还处于野生状态。另一个重大差异是，中国对驼肉、驼绒、驼奶的开发利用已经相当成熟，达到世界先进水平；澳洲对骆驼的利用仅在驼肉方面，但澳洲对于驼肉的分级和严格的驼肉分割标准，是目前中国尚未完善的。这一方面值得中国在驼肉的开发与利用方面深入学习。