大蒜高产栽培技术浅议

王树云

[摘 要] 大蒜属于多年生的草本植物，其鳞茎生长在地下。按照表皮颜色的不同，大蒜可以分为紫皮种和白皮种两大类，它主要含有丰富的维生素B和维生素C等对人体有益的物质，所以在人们日常食物中也较为普遍，大蒜也属于需求量相对较高的食物。如何用高产量来满足人们的日常需求，本文笔者结合自身工作实践做下简要分析，以供参考。

[关键词] 科学施肥 田间管理 适时收获

[中图分类号] S633.4 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）11-0201-01

大蒜的主要的产品是蒜苗、蒜薹和蒜头等，由于其适应环境较强的特点，在我国很多地方都有种植。随着农业技术水平的提高，人们对于产品的高质和高量有了进一步的要求，下面根据实际的实践就大蒜高产问题从下面几个方面介绍：

1 合理耕作 科学施肥

大蒜对于土壤要求不高，沙土壤和夜潮地都可以种植，但为了达到高产的要求，最好选用土层深厚，排水性较好的微酸性土壤。这样大蒜种植过程中，不仅有利于根和茎的生长，使长成的蒜头较普通大，而且有利于蒜苗早返青和早抽薹。同时，对于土壤运用深翻细耕的方式来增加土壤的通透性，促进土壤内微生物和养分间的相互转化，促进根的快速生长。一茬作物在收获后，要及时进行翻地，耕作深度可在20～30cm。耕作时要注意使土壤保持平实、均匀，不要保留大的土块。打畦时要注意长度和宽度，一般畦的长度可保持80～100m或40～800m，宽度可保持4.2～4.4m。

由于大蒜生长周期较长，在施肥中可以适当加量。同时，也要注意施肥原则“以有机肥为主，化肥为辅，以基肥为主，追肥为辅”，土杂费、磷钾肥和微肥等，可以以一定比例均匀直接撒向地面，然后通过耕地翻入土壤内。

2 按季播种，注重质量

2.1 注重选种的质量 种子选择过程中，尽量选择蒜头大、单个蒜瓣大而整齐、颜色洁白而新鲜的作为蒜种。然后将挑选的蒜头，经过去皮，将掰开的蒜掰根据大小和蒜心再做下区分，大的蒜瓣作为蒜种，小的蒜瓣和蒜心可以作为生产蒜苗和蒜黄分别种植。种子的选择是大蒜高产的关键，选择的种子要复合无伤痕、无糖化和无光皮等要求。

2.2 把握好种植季节 根据多年大蒜的种植经验，大蒜一般可以选择9月下旬和10月中上旬种植比较合适，一般的温度可以保持在大概18℃～19℃，这样比较有利于大蒜发芽和生长，也更有利于过冬。

2.3 选择合适的播种方式 大蒜的播种方式主要可以分为两种：一种是窝播，一种是条播。目前运用最多的是条播方式，这种方式不仅有利于管理和排水，而且方便开沟种植。它是先从一端开沟，将蒜种根据预先要求的株距依次排列，然后根据行距开出第二条沟。这样第二条沟开出的土可以覆盖在第一条沟内，覆盖于蒜种上，然后再按这个顺序依次播种。同时，播种的过程中要注意开沟和蒜种插入土层的深度，一般蒜苗入土深度不易过深，在2cm左右即可。

2.4 注意大蒜的播种量 大蒜在种植过程中，对于植株间的密度要依据大蒜种植的目的来制定。如果种植的目的是为了更好的收获蒜头和蒜薹，一般行距可以在17～20cm之间，株距在10～12cm之间。而以收获蒜苗为目的，可以利用密集的播种方式，行距大概在13cm，株距在3.3～6.6cm之间。

3 做好田间的管理工作，努力提高产量

3.1 蒜种播种期间的管理工作 播种期间为防止菌核病和葱蝇带来的危害，可以分别在每664㎡用50%速克灵或50%腐霉利100～150%加水2kg后，均匀拌种100～150kg后使用。播种后可用40%乐果乳剂1500倍溶液喷1～2次。出苗前可浇1～2次水，以促进苗的生长。同时，可以适当的松土，为过冬打好基础。小雪后再浇一次越冬水，并适当锄松土壤，增加土壤的储水能力，保证其安全过冬。

3.2 蒜苗的返青期管理工作 一般越冬后2月份开始，气温会逐步上升，蒜苗返青后会快速生长。因此，在春分前后，为了使蒜苗有充足的生长养分。每亩地可追加杂肥3000kg，钾肥和磷肥等各15kg，开沟后施加入地下水，用铲或锄翻松土壤并去除杂草。为防治地蛆，可选用40%甲基异柳磷1500溶液关于蒜苗根部。

3.3 蒜薹的生长期管理工作 蒜薹生长期间对于肥料需求量也较大，如果前期施肥量不足则会影响蒜薹正常生长。遇到这种情况，可以用每667m2磷酸二胺作为追加肥施入土壤中，此后各个生育阶段进行施水，保持土壤水分充足，并按时除草和翻土。3月下旬或4月初，为了防治葱蝇和蚜虫，可以用40%的乐果溶液连续喷施两次，其间隔7～10天左右。4月中旬为了防治大蒜灰霉病，可以用50%速客灵可湿性粉剂1500～2000倍溶液喷施。对于枯叶病可用40%多菌灵500倍溶液喷施防治，周期为2～3次，每次间隔周期可为7～10天。

4 适时收获

4.1 适时抽薹 及时抽薹能够保护绿叶片，增加光合作用的积累，促进蒜头的增长，使蒜头更大。蒜薹从外形来看，当蒜薹顶部的弯曲由下微向上生长时为最佳拔薹期。拔薹时间可以在每天上午11点到下午三点这个时间段进行，抽薹时可紧握蒜薹上部轻轻拔出，防止破坏蒜苗的绿叶部和假茎，影响蒜头正常生长。

4.2 适时收获 延长绿叶的功能期，能有效的提高蒜头的产量和质量，但也要根据合适的时间及时收获。收获过早，蒜头的含水量较高，收货后失水后会影响蒜头的产量。收获过迟，在一定程度上，产量得到了提高，但是收获后的蒜头容易裂掰，影响到经济效益。因此，收获蒜头最好在抽薹后20天左右，大约5月底6月初进行，这样不仅提高了产能，在另一方面也能保证经济效益。

参考文献

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