淳安县乡村旅游中民宿发展的探讨研究

王晓玉

[摘 要] 观近年来，千岛湖乡村旅游日渐红火，形成了千岛湖沿湖一带村村都有发展乡村旅游的良好氛围，许多农民也从中得到了实惠，走上了致富道路。但从乡村旅游当前的实际现状来看，数量庞大的“农家乐”队伍仍然占据了主导地位，农家乐“品味低端、产品单一、互动缺乏、消费力弱”等弊端已经暴露得十分明显。当前，随着大众对对生态、环保、乡土情怀及深度旅游等的意识的不断提高，政府对休闲旅游业也积极朝向乡土方向发展。这项发展趋势促 成了各地方独具特色的深度旅游，也带给当地许多业者经营特色民宿的契机，发展“精品民宿”将开辟乡土旅游的新篇章。下面就针对民宿的定义、淳安淳安民宿发展的现状、发展方向及民宿发展应注意的问题作一简单的探讨。

[关键词] 民宿 乡村旅游 发展 淳安县

[中图分类号] F592 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）11-0011-01

1 民宿的定义

民宿是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。从历史上看，民宿的最早发展源起日本。最早开始大规模发展民宿的地区是台湾的垦丁国家公园，时间约在1981年左右，当初是为了解决住宿不足的问题而发展起来的。随着时间的推移和商业经济的发展，思维活跃的先驱者则利用家庭闲置的住房挂起民宿的招牌，或直接到饭店门口、车站等地招揽游客，从此民宿行业逐渐兴起。在国内，民宿这一产业也早有发展，只是因旅游饭店的过分强势而掩盖和压制了民宿这一产业类型的发展。当前，在越来越多的群体追寻“简约、自然、个性、隐逸”的特殊要求下，民宿作为一类特殊的产业被慢慢开发和利用。

2 淳安民宿发展的现状

2.1 淳安民宿发展的优势

千岛湖有着优良的山水资源。如果把青山绿水的地方比作镶嵌在地图中的珠宝，那么千岛湖就是“一颗永留传”的钻石。山水相拥的自然环境是发展民宿的绝好先天条件，打出千岛湖抬头的民宿，就仿佛已经“胜人一筹”。目前来看，淳安比较有名的民宿有富文美客爱途民宿、千岛湖云里雾里客栈等。富文美客爱途民宿主人就是一对景观设计师夫妇，房子间的旧屋料和旧砖瓦是民宿主人从农村里一块一块搜集来的，他们用心而精致的每一个细节，让宿客惊叹，从屋内的摆设到全木制的床、桌椅，再到墙上的原创手绘（出自中国美院大师手笔），看得出主人的那种都追求天然的唯美情怀，不用一点油漆，一滴化工原料，给人健康生活的同时，也给人以美的享受，同时推出的挖番署、做米粿、打麻糍等农活体验，生动地还原淳朴的淳安人民的生活；千岛湖云里雾里也是难得的清幽之地，它也是我县民宿民居的另一个典型。云绕山，山揽湖，山湖交融，楼景合一，置身于云里雾里，就如在世外仙境一般。在客栈里，游客可以尽情享受敞亮星空、无尽山峦、农家菜、垂钓、挖野菜、溶洞探险等游玩项目。倡导的是生态旅游，把美丽风景很好地展现和延续。

2.2 淳安民宿发展的劣势

起步较晚，“精品”民宿不多。当都市的钢筋水泥逐渐充斥我们生活的全部，最想去的大概就是那青瓦黄泥的乡村，体味最淳朴的美，前几年，杭州、德清恰时机的捕捉到这种讯息，大力发展民宿，民宿经营大放异彩，吸引了大批国外投资者，他们赶在了民宿发展的第一梯队。相对而言，淳安民宿发展比较晚，“精品”民宿不多，民宿发展水平有些参差不齐。民宿发具有独特代表性的民宿较少，缺乏龙头。目前，比较有名的富文美客爱途、宋村的云里雾里、清溪山居、云水格等等，都是近年才刚刚发展起来的，知名度还没有打开，周边辐射作用还未比较好地发挥，因此缺乏代表性。作为"第一个吃螃蟹的人"，清溪山居为当地几乎空白的民宿圈补了个空，但仍然有许多值得提升的空间。比如，如何更好地结合周边村落，开发体验活动，给客人留下记忆点。而云水格，拥有很强的设计感，但它更偏向于精品酒店的范畴。虽然富文的美客爱途各环节都做得不错，但美客爱途起步较晚，开业至今不足半年。

3 淳安民宿发展的政府支持

目前，淳安县正在推进的民宿民居、度假村落项目共18个，基本布局在绿道骑行主干线及环湖支线。与普通农家乐相比，拥有小资情调及配套体验活动的精品民宿更受欢迎，该县的云里雾里驿站、美客爱途、清溪山居、漫栖岛庄园、蓝马驿站等日均住宿率都在60%以上。淳安县政府对民宿产业发展进行科学规划，想“一枝独秀、一鸣惊人”，就必须立足环千岛湖旅游圈、交通圈，突出湖畔、山坳、花果等资源禀赋，突出接受景区景点、高铁高速的辐射，尤其注重古民居、古村落、古木群、新安文化、红色文化的挖掘、开发、利用，通过2年时间，推出10家长三角知名的个性化、高品质的民宿，从而以点带面、串点成线，用5年时间推出100家精品民宿，逐步形成民宿产业集群，打响民宿品牌。

“为破解民宿在审批、办证等方面的难题，淳安县特别制定了《关于优化部门服务促进民宿产业发展的指导意见》，由旅委牵头共8部门对乡镇、村负责人进行了培训。”培训主要是为解决部门联合审批，民宿民居开业条件及其消防治安审批等。同时，还将加大民宿项目的招商引资力度，对有意落地或已落地的项目积极扮演好服务者的角色，为促其快速健康发展起推动作用。

4 淳安民宿发展应关注的问题

4.1 融合民俗风情特色，开发淳安独具特色风格的“精品民宿”。民宿作为一种新型的旅游产业类型，要求独具个性特色，与众不同，必须要从以下几个方面着手。一是在精品民宿中展现当地固有的民俗和风情，装修和装饰尽可能简约、复古，使空间的整体感觉显现当地纯朴的山乡风情。一定要注重彰显淳安的地域文化特色和滨湖、原生态特色，以现代的设计理念，传播乡土文化。比如可以巧妙地利用浪川乡的芹川古村落、金峰乡的百照；淳安的金紫尖、大连岭；淳安的千岛玉叶、鸠坑毛尖；淳安的古道休龙古道、茶山古道；汾口的草龙、王阜的麻绣；湖底下狮城、贺城的旧时风貌等等，让游客在不知不觉中欣赏、感知、接受地域文化、乡土文化。让“淳安味道”和“乡土元素”，成为淳安民宿永远的出发点和归宿。二是要注重突出精品民宿服务方式的培养和教育。如服务人员的服饰、服务语言、民俗演艺等方面都可以下功夫进行挖掘，甚至应该考虑民宿的名称根据旅客的预订进行随时而合理地更换。三是精品民宿的饮食安排必须进行全面的挖掘和培养，必须开发出具有当地浓郁特色的地方菜系，使用当地有机的食品原料进行独到的制作，让客人把当地的特色和味道带回家，如淳安比较有名的玉米粿、米羹、麻糍等，不仅提高了知名度，还提高了旅游产业的附加值。它们通过提供独具特色的乡村旅游产品，从产品的品质、人力资源的节约、当地农产品的销售等等渠道提升的旅游附加值是农家乐无法比较的。

4.2 发挥典型示范作用，全力引进品牌化、专业化连锁经营，带动淳安“精品民宿”的发展。在淳安“精品民宿”产业发展的前期，由于各方面的原因，导致了当地投资商对“精品民宿”产业的认识不深、思路不清、经验不足、决心不大等现象。作为政府部门必须想方设法引进具有先进经验和理念的专业化团队，发挥其示范和引领作用，实现当地投资商的理念和经验的突破，从而引导民间资本融入旅游市场，促进旅游业的发展。