“口贱”也伤农

冯春久

“口贱”也伤农

冯春久

相比于市场运行机制造成的“粮贱伤农”，恶意制造谣言抹黑农产品，动动手指就轻易地让农产品滞销的“口贱伤农”更加让人担忧。

近日，网上有消息称：在澳大利亚的肉类市场，有大量“重组牛排”和“胶水牛排”，都是用“次品肉块+肉胶”拼接成的。消息一出，舆论大哗，众人皆惊，就连中央电视台也赶紧采访调查。专家介绍说，牛排按加工方式不同，可以分为原切牛排和重组牛排。原切牛排，就是未经任何预处理，直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉；重组牛排，也叫拼接牛排，就是借助肉的重组技术，把肉的分割或修整过程中产生的“碎肉”，经过加工而成的调理肉制品。专家还特别指出，这些“碎肉”可不是“劣质肉”。

事不辩不明。传言一旦证实为假，各种说法便会烟消云散。但是，怕就怕有些传言一旦得不到解释，各种流言便会满天飞，甚至愈传愈烈，尤其是关系到吃的、喝的，传言的影响就会更大，甚至会给农业生产者带来灭顶之灾。

农产品生产领域有一种“粮贱伤农”的现象。由于信息不对称、销售渠道单一等原因，农产品的供需之间会出现不匹配的问题，农产品价格也会阶段性地遭遇“大小年现象”，头一年某种农产品市场行情好、价格高，第二年农民开始大面积地种植，但因为市场高度饱和，收益反而低于成本，以至于即便“多收了三五斗”，也会因为价格暴跌而出现严重亏损。相比于市场运行机制造成的“粮贱伤农”，恶意制造谣言抹黑农产品，动动手指就轻易地让农产品滞销的“口贱伤农”更加让人担忧。

以讹传讹

食品安全危机下，社会上普遍流行一种“坏消息综合征”，即对各种未经证实的网络传言，往往有一种先入为主的心态，但凡是好消息，通常都是将信将疑、不置可否；反而是坏消息，能够获得更大的认可感。一些谣言就是在这种集体无意识中被放大了。自媒体时代，人人都有发声渠道，海量信息扑面而来，真真假假、泥沙俱下，给人们带来了如何识辨信息真伪的难题。快餐式阅读的语境下，就会有一些人或出于利益诉求，或仅仅是为了博取关注，人为制造一些耸人听闻的假消息。

以讹传讹，在生活中常常遇到，对众人来说，也许一笑了之，但对农民来说，却有可能是灭顶之灾。

2012年6月，江西铅山县紫溪乡火星村村民颜某在上海等地散布言论，声称铅山县出产的红芽芋是使用剧毒农药和过量化肥的有毒农产品，致使上海市江桥批发市场于7月13日作出了停止销售江西红芽芋的决定。自2005年开始，上海市每年销售江西铅山红芽芋达1万吨左右，至少价值人民币4000万元。颜某的行为严重影响了铅山红芽芋的商品声誉和销量，给铅山红芽芋产业和广大芋农造成了不可估量的损失。而事实真相却是：颜某在上海江桥市场贩卖芋头的过程中与其他采购商发生经济纠纷。上海市江桥批发市场经营管理有限公司对双方进行调解，颜某非但不接受调解，并且遗弃其所剩红芽芋，自行离开上海。上海江桥批发市场多次通知颜某前来处理其遗弃的红芽芋，颜某不予理睬。被颜某遗弃在该批发市场2个多月的红芽芋由于腐烂变质，被上海市江桥批发市场经营管理有限公司作为垃圾处置。颜某回到上海，开始要求上海市江桥批发市场对其遗弃的红芽芋进行赔偿，上海市江桥批发市场未答应其无理要求，并告知颜某可以通过民事诉讼的方式来获取赔偿，颜某未予采纳。颜某先后到上海市工商局、上海市蔬菜集团等处上访，并采取到黄浦江江边跳江、到上海东方明珠塔下的人行天桥跳桥等方法试图取得赔偿。在其无理要求多次未得到满足的情况下，颜某开始在上海市江桥批发市场经营管理有限公司、上海市工商局、上海市蔬菜集团等处散布江西铅山红芽芋有毒的谣言。

颜某的行为虽然受到了处罚，但给广大芋农造成的损失却是无法弥补的，对农民的伤害更是不可小觑。事实上，我们在生活中，也经常能遇到这样的事情，对这种“以讹传讹”，一是不要轻信，二是要掌握相关的知识，明白其真相。

谣言止于智者

还是2016年，一则“苹果打蜡”的视频在朋友圈中扩散。视频中，一位戴着手套的员工把一种红褐色液体均匀地抹在苹果上，苹果的色泽随即“光彩照人”。此视频引起一部分人的质疑，部分网友甚至称食用打蜡苹果容易致癌。”

经过媒体记者咨询专家得知：在我国，水果表面是允许作打蜡保鲜处理的，根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以将吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面。打蜡是为了在苹果生产、运输过程中防止水分流失和虫害侵蚀，看起来更新鲜、光亮。这种蜡属于食品添加剂，合理使用并不会对人体造成伤害。

还有一段指称无籽葡萄是用避孕药培育出来的视频，也在朋友圈疯传，视频中一位“无名水果店”水果商贩在车内与人对话，称无籽葡萄都“沾了避孕药”，不能给孩子吃。

事实上，大多数无籽水果的生产都不需要人工使用植物激素，使用的情况下也受限于过量使用会导致植物异常的生理特性。植物激素和动物激素无法互相替代，避孕药无法让水果无籽，植物激素也无法调节人的生长发育。

这个就跟“鳝鱼、黄瓜、葡萄是用避孕药喂大的，避孕药催肥大闸蟹”的谣言一样，只不过是配角换了，但主角总是避孕药，真不愧是“不死的谣言，铁打的避孕药”，不知道避孕药的下一个“培育对象”又是什么。

农民非常不易，每一点点收获都付出了辛勤的汗水，不经意的一句话，有可能就会让农民颗粒不收或血本无归。因此，我们有必要给公众多普及一些科学知识，不要被那些谣言或传言所击中。

口不贱，手也不能贱

先看两个这几年流行的网络谣言和事实真相。

网络谣言：番茄抹乙烯利有毒。西瓜太甜，是注射了甜蜜素。葡萄有毒会致癌。杨梅喷洒膨大剂。莴笋生长要打十余种药，反季节蔬菜有激素……

事实真相：认为凡是打了农药的都不能吃，都不安全，其实这是误解。目前，农药分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂。其中杀虫剂毒性最大，但国家已经严禁高毒农药在蔬菜上使用，目前使用的都是低毒农药，有的已经开展使用生物农药。杀菌剂毒性较小，多数是微毒。除草剂都专门用于除草。植物生长调节剂也是低毒产品，正常使用对人身体无害，其中的植物激素一般被植物吸收。综观国内农产品生产，现阶段大多数还在使用农药，即使是在一些农业发达国家。因为没有这些投入品，就无法除治病虫害，因而就无法获得丰收。目前农药的使用，都有严格的规定，其残留量一般很小，对人身体健康没有什么危害。

网上谣言：甜玉米100%都是转基因，导致男性阳痿、女性绝经。

事实真相：中国的甜玉米品种是常规育种的产物，且中国尚未批准转基因玉米的商业种植。目前，包括世界卫生组织在内的权威机构均认为，经严格审批上市的转基因食品是安全的。

从以上两个案例可以看出来，我们之所以经常被谣言坑害，关键是对相关的科普知识了解得太少。因此，对于这种“口贱”谣传，媒体的及时求证和辟谣是一方面，更重要的还是监管部门要形成敏锐的市场嗅觉，建立相应的联动机制，一旦发现此类谣言要在第一时间发出权威声音，让真相跑在谣言的前面。对于那些制造和传播谣言造成严重后果的，完全可以追究其法律责任。当然也需要提醒的是，口不能贱，手也不能贱，对于这种真假莫辨的信息，不妨等等真相，别急不可耐与人“分享”。