7个去处开年欢聚不费力

刘炫+税晶羽

行走在城市中，扑面而来的节日气氛总在刻意提醒你，元旦已过，春节未到，

正是一众亲信挚友欢聚的好时候。我们紧抓各路人马High点，

为你精选了7个风格各异的去处，保你一旦前往，即刻心满意足。

湘爱：精英风格与湘土风情可以兼得

人均消费：240元

北京朝阳区曙光西里甲5号院

010-58668358/58668339

此时此刻，不少人压抑已久的思乡之情正蓄势待发。可手头的公务尚未完结，亲朋挚友、工作伙伴的开年邀约又纷至沓来，想要提前回乡以解相思，仍旧是过于奢侈的愿望。

所以，每逢年关，这家能以聚会之名、行思乡之实的餐厅总是格外的火爆，那些习惯了西装革履、正襟危坐的精英们，终于能卸下防备、甩掉包袱，放开心怀大吃一顿。这里不仅有地道的湖湘土菜，也有出品不俗的粤菜，搭配用料实在的西式甜品，各路人马都能找到属于自己的High点。值得一提的是，若是赶上春秋两季，气温舒适的时候，这里的户外座位会更加抢手。宽敞的院子也是举办各类活动的上佳地点。

经典对味，创新惊喜

落座之后，建议先来份响铃豆腐，既能解馋，又能活跃气氛。一口咬破外皮，脆得出了声响，同桌的人也纷纷被勾引，一阵哄抢之下，气氛自然到位。同理的还有七味九肚鱼，这道脱胎于潮汕风味椒盐九肚鱼的小菜，比起原版来说精致了不少，甚至会让你联想到英式炸鱼薯条，疑似加入了啤酒调制的炸糊为它赋予了一层轻薄酥脆的外壳，内里的九肚鱼肉质感柔嫩，真正称得上是“入口即化”，加上多重复合的香味加持，不知不觉就能吃掉一盘。无论是要解思乡之苦，还是提前感受过年的豪吃氛围，一道酱椒蒸千岛鱼头总是要摆上桌的，均重超过8斤的胖头鱼头，来自千岛湖有机养殖，肉质鲜嫩肥美。鱼头上覆盖着青红两色酱椒，以湘西山茶油蒸制而成，辣味在这里并不是主角而是帮手，重点在于每一口都吃得到鱼头的鲜，酱椒的香，茶油的润。

你还可以在菜单上找到被某纪录片带火的爆款美食毛豆腐，不同于徽州本地简单直接的烹调方法，这里的大厨采用先煎后烧的方式，五味俱全，汤汁香浓，毛豆腐的特殊气味因此柔和了不少，再用浓汁拌一碗米饭，瞬间吃到飘飘然。最具特色的，莫过于湘西地方特色菜柚叶土酸肉，猪肉加入大米天然发酵后呈现出特殊的酸味，经过煎炸之后，与新鲜的柚子叶一同置于干锅中上桌，居然带着一股东南亚的香气，可谓独树一帜。

甜品化食，串场续摊

一番重口味美食的轮番轰炸之后，自然要来份甜品收尾，让口腔和身体都回归清爽。相比擅用碳水化合物的中式甜品，西式甜品主要以鲜奶、坚果、水果等为原料，低温上桌，更能起到清口、解腻的效果。比如坚果冰糕，就是以意式冻糕为基础，丰富了坚果的种类，外覆一层香酥的碎派皮，并搭配各色浆果，吃上一口，先是冰爽，之后各种不同的食材口味和口感依次出现，极有层次感和复合度，比很多专业西式甜品店的出品更为精彩。同理的还有榴莲冰棍，其香其浓，若不是骨灰级的榴莲爱好者，想要完食一份几乎是不可能的。

若此刻正值夜晚，饱食一餐之后还意犹未尽，可以立刻转场到旁边的LINK串场继续放肆，这里供应由各类上等食材制作的炭火串烧，搭配各类酒水和特调鸡尾酒，音乐也兼具品位及煽动性，说是目前帝都出品最精良的串吧绝不为过。

ITO伊滕酒菜处：隐于巷陌大啖山海之鲜

人均消费：350元

北京朝阳区芳草地北巷甲1号

010-85613757

亲厚的挚友和交心的伙伴，往往需要找个更为私密的去处，关起门来豪吃畅饮，不醉不休。

相传炉端烧源自江户时代的日本海边，当地渔民最喜在海边的沙滩上点上篝火，烧烤新鲜捕获的鱼贝，高达900℃的高温炭火烧烤而成的海鲜美味无比。这一美味偶然间被途经的幕府将军发现，回到城中念念不忘，故令随从在室内建造大沙盘，里面点上篝火，把海鲜串上竹签插在沙盘周围烧烤，再佐以特级清酒作为享乐。这种形式因被城中的幕府模仿，很快便流行开来。于是，炉端烧作为当时武士阶级聚会时享用的一种料理，也逐渐成为了身份地位的象征。

这家隐藏在商业区附近胡同中的炉端烧餐厅十分低调，直到夜幕降临，外墙的一片日式灯笼墙亮起点点红光，路过的人才会发现灯笼簇拥着的是间门面精致的餐厅。推门入店，跟店员问候声同时入耳的可能是玉置浩二或山口百惠唱的老歌。这里设有炉端烧餐台、5间包厢、4间半开放包厢以及10张大小餐桌的寿司吧等区域，能满足不同的用餐需求。

新鲜食材，炉端烤熟

店内出品包括高品质海产、肉品、应季时蔬在内的炉端烧，食材考究、手法纯熟精致的握寿司以及鳕场蟹锅物料理、日式铁板烧等各类日式美食，既能奉上别有生趣的下酒小菜，更可将四方名物料理入宴。落座餐厅，可以先叫杯啤酒，再点上几道酒肴，如烤河豚鱼干、厚烧豆腐、味噌煮牛筋，边喝边吃，边与主厨商量今天想把哪些鲜货烤熟上桌，可谓是一餐轻松惬意的前奏。

食材新鲜、火功精道的炉端烧，绝对是日式料理中的解馋首选。开背的海虾在烤网上逐渐泛红、纹如织锦的和牛于炉火上汩出油花、鲜活的帆立贝也在将熟的刹那被轻点上浓口酱油，食物离火成盘后，掌烧者一面吆喝出菜名一面用木桨将其递给餐台四周围坐的宾客。

除了炉端烧，在这里也可以点到搭配随心的新鲜刺身、食材对味的握寿司，以及盐烤北海道喜知次、樱花木熏烤和牛等顶级食材料理，加之不断推陈出新，其菜品丰富程度，即便常客也总能眼前一亮。

八方好酒，一本满足

一本好酒单不止要有数量可观的酒款，其涵盖的酒水品类的周全、层级的梯度以及跟不同餐食乃至就餐环境的呼应，都是值得关注的细节。这里的酒单由资深和酒饮者推敲商榷而成，专业之上，更见用心。

清酒方面，不仅有专业人士首肯的“路上有花·葵”纯米大吟酿、也有透着柔和果香的“蓬莱泉·美”纯米大吟酿、甜酸比例完美的“奥陆八仙”吟酿、酒香素直且冷热饮用皆宜的“花垣”纯米酒、口感多变且性价比感人的秋田本酿“雪之茅舍”……从超过20款各具风格的清酒选出所爱，自然会为一桌美味增色。

价格平易、风味各异的烧酒也是不少人的心头好，馥郁中带有热烈的口味使得烧酒更适合搭配烟火气浓郁的食物。包括吾空麦烧、黑若潮薯烧等酒款在内，你可以点到产自日本福冈、鹿儿岛等不同县区的烧酒，搭配各地特色的料理，就能吃出如在当地的穿越快感。

这里还备有浓甜中带有微酸的黑糖梅酒、青酸中挟着甘甜的青柚米酒等酒水利口开胃。店内自家制的梅子酒、柠檬酒等果香烧酒也是不少常客的保留曲目。近期餐厅更推出微炙河豚鱼鳍与热清酒的浸饮，形式感十足。

上海浦东嘉里大酒店：在这里一聚就是一天

人均消费：300元起

上海浦东新区花木路1388号

021-61698888

这家坐落于浦东嘉里城中的酒店，早就自然融入了整座嘉里城的休闲氛围之中，成为了很多人周末计划中的必到一站，以这里为中心安排一场开年欢聚自然再合适不过。坐落在酒店二层的The MEAT扒餐厅可以极大地满足肉食爱好者的味蕾和胃口。这间餐厅正是以“提供最顶级的肉类”作为自己的灵感来源。餐厅装潢简洁，大落地窗旁有一整排观景位，灯饰是独特别致的牛角造型，不仅呼应餐厅专注于牛肉的特色，也能实实在在地调动你体内对于肉食的渴望。

肉食动物，一餐就High

在食材和烹饪方面，The MEAT扒餐厅崇尚自然原味，没有花里胡哨的摆盘，也不搞云里雾里的噱头。即便在顶级扒房云集的上海，它也是为数不多拥有醒肉房的餐厅之一。面积约15平方米的专业醒肉房以不锈钢材质建成。房内的湿度常年保持在85%，温度为0～1℃。厨师们一天四次检视肉块状态，确保它们能以最佳状态被扒烤上桌。餐厅选用的牛肉来自拥有两百多年历史、多次获得“澳洲年度最佳育场”称号的Rangers Valley牧场。每块牛肉会先在澳大利亚经过两周的干式熟成，送达上海之后再在醒肉房接受14～21天的熟成，使得牛排表面多余的水分被风干，而内里的牛肉水分却被牢牢锁住，扒烤之后依然鲜美多汁。

作为主打菜品之一的澳洲神户战斧牛排，正是在这样的精心挑选和伺候之下诞生的。重约1.8公斤的M4+澳大利亚安格斯纯牛肉经过樱桃木、批萨烤炉和350度高温烤箱烤制而成，香味浓郁、外焦里嫩、口感鲜美，甚至不需蘸料，只要一点点海盐，令人欲罢不能的牛排原味就能从舌尖直抵灵魂，让你秒懂传说中“少即是多”的含义。

而另一道招牌料理“三剑客”牛排则选用约重1.8公斤的带骨肋排。这个部位的牛肉肌理紧致、低脂多汁、油花分布均匀，既甘甜醇美又富有嚼感。不同于传统的烹饪方法，“三剑客”牛排需先在秘制汤料中浸渍，再在烤箱中低温加热24小时，将肉质的成熟度控制在五分左右，将汁水紧锁其中，入口轻轻咀嚼就能渐渐消融。

除了牛肉，这里供应的海鲜菜式同样值得称道。波士顿龙虾汤选用波士顿和澳洲的新鲜龙虾，经过长达8小时工序繁复的熬煮，最终才能成就这一勺入口鲜甜的浓汤。此外，每天新鲜到货的澳洲生蚝，虽然个头不大但口感丰富、滋味浓郁，挤上少许柠檬汁，饱满的鲜味就会瞬间被激发出来。

吃喝玩乐，一站俱全

如果你并非对肉类兴味盎然，那么酒店一层的另一间餐厅The COOK可以为你提供更丰富的选择。作为全日制自助餐厅，这里设置了包括中餐、日本料理、马来西亚料理、泰国菜、印度菜、西餐等在内的13个档口，践行“厨源”的概念，强调在任何时候都要使用当季的时令食材，并由来自世界各地、深谙家乡美食之道的大厨精心烹制原汁原味的当地食物。这里最受欢迎的菜色之一竟然是不起眼的榴莲铜锣烧，亮点在于用了马来西亚顶级猫山王榴莲作为馅料，替代日式铜锣烧的传统红豆馅。猫山王榴莲绵密香甜的口感，软糯平滑的质地，稍加冷却后与松软热乎的煎饼进行组合，光是想想就可以预见它的美味。

餐后，你可以到隔壁的浦东嘉里城逛街购物，或者到酒店的24小时健身中心运动消食。这里的健身房分为有氧区、私教课程区、力量训练区及“铁人”区，是上海唯一一家拥有“铁人三项”锻炼区的健身中心，可以满足各类“自虐”需求。对于带着孩子的年轻父母来说，则可以将小朋友送到儿童探险乐园，体验波浪滑梯、双溜滑梯以及魔鬼滑梯三种不同刺激程度的趣味滑梯。乐园内各年龄段冒险游戏区及滑梯都由英国领先的儿童玩具制造商Taylor Made设计建造，安全性绝对令人放心。

The Rug：像在家里一样吃饱喝足

人均消费：200元

北京朝阳区工体北路4号机电研究院内 010-85852411

Rug在美国俚语里有“窝”的意思，意为“像家一样的地方”。这里有loft式的舒适格局，设有玻璃透明包房和可以吸烟的露台，都适合你呼朋唤友前来欢聚。不过就算不为应景，这里还供应着北京为数不多拥有轻松调性和不俗出品的早午餐，只不过要发愁如何抢得一个周末位置。

早午餐是周末欢聚时光的起点，丰富的吃喝选择能够完全规避众口难调之苦，甚至你会发现，必须多招呼几个朋友同去才能吃得尽兴。即使只选择最经典的几道早午餐菜式，当它们摆在眼前的时候，你也会顿时感到心情豁然开朗——摆盘朴实，分量实在，色泽呼之欲出，让人食指大动。

在食材的选择上，这里奉行的并不是空运原则，而是精选本地的优质出品：德润屋吉博士用有机生态农业法培育的蔬菜、Boulangerie Nanda的天然长时发酵面包、唯一国家级政府有机认证的归原奶、香格里拉农场自制的有机蜂蜜、无瘦肉精无生长激素无抗生素的WPK黑毛放养猪等。最近，已经开启“深夜撸串儿”模式的The Rug又给了三里屯的夜行人一个时髦选择，或者几个人点上几大锅多种口味的煮青口，配几瓶平易近人的葡萄酒（也可以单杯卖），酒足饭饱后先来杯招牌酸奶让胃口稍作休息，再到对面的Janes and Hooch酒吧开启第二轮欢聚。

赤火锅Red Bowl：等你们到很晚的优质涮锅

人均消费：300元

北京朝阳区朝阳门外大街1号京广中心北京瑰丽酒店1层

010-65360066

对于很多人来说，火锅是最容易吃嗨的方式。但它的弊端也很明显——独自难食、环境油腻、食材堪忧，且居然有很多火锅不做宵夜……想要一解馋瘾，又能避开地雷，这里可能是体面开涮的不错选择。

餐厅的入口并不在酒店大堂内，确保你避开高冷气场，一展涮肉雄心。室内环境和温度都无可挑剔，音乐不仅品位不俗还促进食欲。尤为特别的是，数目可观的吧台座位满足了独食火锅的需求。

开涮之前，先来杯自制荔枝苏打醒神压惊，味道天然，绝非珍珍荔枝可比拟，一骑红尘，你和妃子都笑了。除此之外，红白葡萄酒、起泡酒、中国白酒、日本清酒、烧酒和鸡尾酒一应俱全，且所有鸡尾酒都可杯卖也可瓶卖，适合酒量过人的各位。

6种汤底从浓到淡，满足各路需求，可任意选择两种拼成鸳鸯火锅。最受欢迎的搭配是麻辣拼番茄土豆，亲测证明海鲜、肉类、菌类和各种蔬菜，它都能轻松驾驭。涮品方面也有很多亮点，从澳洲和牛M9+到鲁西肥牛共有8种不同级别选择，丰俭由人。前者的确一分钱一分货，脂香肉甜，一份不够。羊肉也有6种选择，从新西兰到内蒙再到本地货皆有，且可以牛羊双拼，一心两用。不一定要点海鲜拼盘充场面，若只为好吃，更推荐平价的蟹柳，入锅三秒自然散开，丝丝缕缕，清甜入心。店内优惠也十分诚恳：周一点澳牛或生蚝啤酒畅饮，周二点刺身拼盘赠店清酒一壶，周三点新款锅底畅饮店选鸡尾酒，以及周日全部海鲜五折之外，周六日新开午市，一周七天每晚营业到午夜1点。

斯普汇生蚝餐厅：海鲜狂人请来鏖战

人均消费：500元

北京朝阳区顺源里14-2号 010-57245886

对于海鲜狂人来说，与其在酒店自助餐上打游击，不如找个私密的地方，对着一盘盘新鲜硕大的顶级海鲜打持久战来得痛快。这里的生蚝无论从品种的丰富度还是单品的新鲜度来说，在帝都是毫无疑问的头把交椅，菜单上提供18个生蚝品种，产自8个不同的国家。菜单上除了会标注品种名称、产地、口味特点之外，还颇有新意地根据不同星座将生蚝品种进行了分类。落座在生蚝吧里，便可以通过观察生蚝的个头和品相来选择，选完之后，再看着侍蚝师用专业的蚝刀将生蚝剥开，蚝壳开启的瞬间，海洋气息就会扑面而来。比起生蚝，这里的新西兰鳌虾和西班牙深海红虾也绝不是等闲之辈，个个都是又大又长，前者口感更软糯，后者则更硬挺，来点儿芥末酱油加持，然后就毫不犹豫地咬下去吧，保证你满嘴都是——好滋味！

同样不可错过的是阵仗惊人的海鲜饭，半只加拿大龙虾安静地躺卧其上，硕大饱满的青口贝点缀其中，在此之外，海鲜饭本身也经得起推敲。首先，与传统海鲜饭相比，这里的版本加入了青豆、南瓜和水瓜，它们吸收了龙虾和青口的味道，可吃度很高，同时，它们本身含有的水分也在烹饪中使得米饭的质地变得更软。

这里共有三层，除了餐厅，还有茶室、藏酒阁满足餐前饭后的休憩需要，可谓是一站式的会客福地。店内的酒水选择也很丰富，葡萄酒涵盖了新旧世界的许多经典之作，同时提供多样的瓶装选择，从375ml的半瓶装到1.5L的土豪最爱都拿得出。在酒单设计上，为了避免先入为主的想法，按照品质及价格设定出几个固定的价格区间，方便你结合酒的特质、稀有度、产地及酿造方式进行进一步筛选。

北京长安街W酒店：

与最亲密的人享受一站式体验

人均消费：2000元

北京朝阳区建国门南大街2号

010-65158855

开年欢聚的主角除了亲朋挚友，还应有最为亲密的所爱及家人。想要安排一次内容丰富的亲密欢聚绝非易事，不如来个一站式体验，把繁冗细节交给专业人士打理，自己只需放松心怀与亲密之人一同享受。这样的开年欢聚，将从入住设计新颖、布局舒适的酷角客房开始，根据需求定制的房内装饰，从进门的一刻起就将你带入温情氛围之中。宽大的落地窗仿佛一面巨幕，将二环和老城区的夜景呈现在你们眼前。此时，你可以来杯冰好的香槟，或者放肆地蒯一大勺蛋糕，甚至是到Mini Bar里一展调酒功力。总之，你需要的道具，他们都帮你准备好了。

入夜，兼具创意和美味的晚餐必不可少，一道噱头十足的“我爱你”，是以90%的人都会选择生吃的三文鱼为主料，用低温慢煮的方式做熟上桌，虽然是熟食，口感却不输生鲜三文鱼，搭配鲟龙鱼的鱼籽，滋味鲜美无比。再添上一抹用柠檬汁和红心火龙果制成的泡沫，并制成心形，看起来就充满了心意。吃起来，柠檬汁完全中和了三文鱼鲟龙鱼籽的腥味，而红心火龙果则使用特殊工艺过滤掉了内籽，只留下果汁，不仅起到了提鲜的作用，口感也更加细腻。还有一道更有趣的“啤酒汁火喷鳕鱼皇”，用一半的酒瓶做器皿，里面装着用啤酒烹制的鲜嫩鳕鱼。试过之后，效果极佳，无论是视觉还是味觉都给人带来一种新奇的享受。饱餐一顿之后，无论是前往AWAY SPA享受一个彻底的按摩放松，还是留在房间里对着夜色做个舒缓的泡浴，或者干脆前往25层的X25酒吧畅饮撒欢，不同的人可各取所需。次日醒来，无论是否愿意前去，都有一顿丰盛的自助早餐在等着你们。