忧伤的沈园——陆游的茶诗与茶缘

周学芳

（浙江越秀外国语学院，浙江绍兴312000）

忧伤的沈园
——陆游的茶诗与茶缘

周学芳

（浙江越秀外国语学院，浙江绍兴312000）

中国自古以来就拥有悠久的茶文化历史，关于如何种茶、采茶、炒茶都有着独到的手艺。茶作为一种文化的载体，承载了来自全国各地的文化，而古代人们为了表现出对于茶的喜爱，更是作出了一首首经典的诗句，让人称赞茶文化的独特魅力的同时，更加品味出诗中所蕴含的作者对于茶的喜爱之情。我国的著名诗人：陆游，一生嗜茶成瘾，精通各种茶艺，更爱以茶赋诗，他的关于茶诗的作品数目众多，可谓历代茶诗学子的典范。他的诗词不是单纯的记录了茶的味道或者采茶过程，而是赋予了极其高深的思想境界，寄托了自己的人生感悟和哲学思考，用不同的角度向世人展示自己独到的审美意境。

陆游；茶诗；茶文化

沈园，一个古朴的江南园林。宋代诗人陆游和表妹唐婉的凄美故事，绵延成一曲千古绝唱，至今悱恻缠绵，为沈园的绮旎风光平添了一丝淡淡的忧伤，吸引着无数的旅游者，前去寻觅清池石桥上留下的情侣脚印，绿荫白墙上刻下的挚爱悲歌。二十岁时的陆游，与表妹唐琬喜结连理，才子佳人，吟诗填词，如遇知音，感情甚笃。可是，陆母却怕陆游沉醉于卿卿我我的温柔乡中，忘记了苦读求仕的正路。二十二岁时，陆母强迫陆游体妻。陆游抱着对仕途前景的无限幻想，迫于母命，忍痛与唐琬分离。后来，陆游虽另娶王氏，唐琬改嫁赵士程，但绵绵遗恨却从此伴随了陆游和唐琬的一生。唐琬的辞世，更加深了陆游对她的追忆，沈园从此成了陆游凭吊怀念唐琬的伤心之地。陆游所赋的茶诗篇章十分众多，但是人们还没有非常深入的对他的诗词进行探究。在宋代有众多书写茶诗的人，应属陆游最出名了。他的茶诗非常具有代表性，诗词中所包含的大量关于茶文化的信息，是我国现代人十分想要了解的一段茶历史。他的诗词记录的是最为辉煌的古代灿烂茶文明史。

1 陆游的茶诗

1.1 陆游茶诗中的茶事概述

茶诗的经典除了包含丰富的茶文化以外，也包含了关于茶的各种表演形式。无论怎样，茶的出现确实改变了人们的生活。古代有关于各类“茶事”也都有专门的诗文，其中记载的有：分茶、煎茶、试茶、斗茶、擒茶等等。在我国的古代，茶诗是生活中必不可少的一种文化，陆游所写的茶诗更是让人拍手叫绝。陆游的生活中处处有茶，他的每一首诗都充分体现了他对茶的了解与关注，他的日常行为也完全在与茶有关的范围之内。茶除了可以用作烹饮以外，还是每年都需要进贡的好东西，陆游曾多年为官，所以每次关于进贡的好茶他都会有所了解。正是由于陆游十分了解茶，喜欢茶，所以他才会在以后的多首茶诗里掺杂进大量的有关于茶的事情。例如：《大阅后一口作假》中提到的“正焙苍龙试贡茶”、《建安雪》中“建溪官茶天下绝”、《客意》中“龙焙一尝端可去”等等。

1.2 陆游茶诗创作的背景

1.2.1 陆游茶诗创作的大背景

常言道“茶行于唐而盛与宋”，茶水是非常好喝的饮品，茶起初在唐朝就从外地引进朝廷，直到宋代才被人们所重视，通过茶业经济，丰富了各种与茶有关的活动，茶文化也被众多人了解。茶诗兴起源于唐朝，而兴盛于宋代，这种跨世纪的繁华必然有其独到的原因。人们起初认为茶与饭食没什么两样，只是日常生活中的一种饮品而已，但是宋代的人们却将茶视为如米食一般重要，一日不可缺少。人们在当时的年代物质生活不用担忧，自然有空丰富精神世界。换句话说，茶业的兴盛大大丰富了我国古代人的精神文明，人们喜欢也愿意从事种茶业。中国具有悠久的茶文化历史，这里是茶的故乡，更是诗的海洋。聪明的古人完美的将二者结合到一起，形成了现今为止都让世人惊叹的茶诗，可谓独具风骚。从左思的《娇女诗》算起，后世历代茶诗佳作频现于文化历史的长廊之中，真可谓是一道独特的风景。

1.2.2 陆游茶诗举例分析

1.2.2.1 饮品菊花茶

菊花茶是当代人比较喜欢的一种茶，将淡白色的菊花泡入茶中，喝下去顿感口齿清凉，入口清新且微甜，非常受人们的宠爱。陆游的诗作里多数描写了关于如何选茶，如何泡茶等与茶有关的表演等事情，陆游爱茶正如李白爱酒一样，他们达到的是一种境界。陆游爱茶有一个具体的体现，就是在他六十岁时仍然写了一首《冬夜与溥庵主说川食戏作》。陆游在蜀地（也就是现在的四川）呆了九年之久，自然对那里的风光赞叹不已，由此激发了他的灵感，便写出了了著名的《入蜀记》。蜀中的乡土风情让陆游流连忘返，更让世人称赞的，是源于着“天府之国”的美食，丰富的物质储备，各种稀奇古怪的菜肴，让每一位来到蜀地的人都忘不了那美味地道的川菜。一首《冬夜与溥庵主说川食戏作》充分的书写了蜀地的各种美食，结尾还加了一词，名曰“土茗”。这是四川当地的人对一种茶叶的称呼。诗词中多次出现菊花，飘逸着阵阵清香的茗盏。这就是我国最古老的菊花茶了吧，由此可见，我们现代人饮用的菊花茶确实具有相当悠久的历史呢。

由于菊花泡茶会去除茶水中的淡淡苦味，所以，当时的人们只是简单的将菊花作为一种佐料，并没有引起人们的重视。而在陆游的诗中记载了当时的卖茶人会相应的也卖菊花，将这种茶花放到茶水中就尝不出茶水的苦涩了。由于蜀州的茶叶在熬制汤水时十分苦涩，这就使得菊花发挥了巨大的作用，适量的加入菊花可以有效降低苦味。这种办法在古代并不是每个人都知道，不同于现代的科技，现代人知道菊花茶可以清火，而古代只是单纯的想要去除苦涩的味道。这点上古代人和现代人的出发点就不一样，所要追求的目的也不相同。菊花是一种非常好的植物，他的出现改变传统茶水的味道，也因为菊花具有一定的药性，所以，它在成为茶水佐料的同时，更肩负着治疗疾病的作用。

古代的官人并不是每个都喜欢喝茶，有的人能够承受茶水中的苦涩味道，认为苦中带有着一种茶的纯香，不爱喝茶水的人又十分的好面子，所以，他们就在喝茶时加入一定的甘菊作为佐料，这种植物放到茶水中可迅速去除茶水的苦味，还能让茶水发挥提神的作用，可谓一举多得。菊花茶具有一定的药用价值，不同的人对于其喜欢程度也不相同。多数人都知道，菊花可以清凉解暑，是众多的老人最为喜欢的植物饮品。

1.2.2.2 茱芙茶

不同的烹制手法会得到不同纯度的茶叶，这里我们就以茱芙茶为例：第一类可以作为食品，第二类可以作为饮品。第二类里将此种茶直接煮水饮用，被称为茗茶，如果加入不同的汁水，就直接叫茶，如果茶呈红色，再加入薏米和膏煎，就叫做酒茶。第一类的茱芙茶是一种膏状的食品而不是饮品，茱芙在此作为一种食物型的佐料出现，由此可见，古代人已经将茶与日常的食物同等看待了。

《茶篇》中也有蜀岖“作茶粥以卖之”的记载。所以，将茱英入茶煎食也就不足为奇了。与此同时，茱英茶在作为饮品使用时，更是引起了人们的重视。茱英的药用功能被人们知道以后，人们就更加喜欢将茱英放到茶水里了，这样，人们在品尝茶的同时，还能让茶汁起到治疗疾病的功效。

2 陆游的茶缘

南宋的陆游是我国著名的爱国主义诗人，他的出生地就是盛产茶叶的浙江。从小就置身于茶树之间的陆游，非常喜欢茶，他在多次的做官经历中，都与茶有着不解之缘。正是由于陆游见到的知道的茶叶种类十分繁多，就使得陆游嗜茶如命，这里有多首茶诗可以作证。有提到茶水可以帮助人们去除烦躁转为安定的“眼明身健何妨老，饭白茶甘不觉贫”；还有讲茶水可以提神醒脑，让人思想活跃的“手碾新茶破睡昏”“毫盏雪涛驱滞思”；还有介绍茶水可以帮助人在书写诗文时具有良好思路的“诗情森欲动，茶鼎煮正熟”、“香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成”等等。

陆游非常善于观察身边的事物，由于非常喜欢茶，所以随身都会携带着上等茶叶，在游玩时如果发现优质的水，就会不由自主的停下脚步，一定要用这种水进行煮茶。有一次他在游玩湖北的“三游洞”时，惊奇的发现这里的水干净透明，清澈见底的泉水略带一丝清冽纯净，于是就迫不及待的拿出了自己非常珍重的名茶进行烹制。经过了一段时间后茶水沸开，透过茶壶散发出来的茶的香气就像是醉人的美食，让人不由的想马上品尝这人间美味。陆游小心的端起茶水倒入杯中，轻轻摇动让茶水更加均匀，细细品尝倍感全身轻松，神清气爽。随后便即兴赋诗于石壁之上。诗云：“苔径芒鞋滑不妨，潭边聊得据胡床。岩空倒看峰峦影，涧远中含药草香。汲取满瓶牛乳白，分流触石佩声长。”行云流水一气呵成，真可谓此水只应天上有，人间又有几人尝。陆游爱茶，更爱煮茶之水，不同的水煮出来的茶味道是不一样的，这里添加了陆游更多的个人思考，不去用简单的唇齿去品尝茶水，而是用自己的内心去回味茶水的味道。这种境界也只有爱茶如命的陆游能够做到了。

“桑苎家风君勿笑，他年犹得作茶神”，字里行间充分抒发了陆游对茶的至爱和尊重。陆游爱茶，所以每天都要饮用茶水，在茶香之中，品读茶水之中蕴藏的美妙感受，喝到一口纯正口感的茶水，自己仿佛就像身处仙境一般难以自拔。不论是什么时间什么地点亦或是季节，只要通过茶水品尝到自己喜欢的味道，陆游都会马上书写茶诗，诗不离茶，茶不离诗，俨然成了陆游的座右铭。一个真正懂茶的人，往往不会更多的追求生活中的物质，精神世界里的满足足以充当现实生活中的物质食粮。米饭可有可无，茶水必须有。

3 结束语

陆游三十一岁时，与唐琬夫妇在沈园不期而遇，叙旧饮谈时，悲喜交加。之后，唐琬即因相思离世。陆游与唐琬的悲剧，表面上看是陆游遵从母命，行孝道，不得已而为之的违心之举，实际上当年年青气盛的陆游，潜意识中蠢动着重功名，轻别离，薄性情的荒唐理念，由此而引来孤鹤哀鸣，追悔莫及的凄凉晚景。虽其后来的痴情追忆值得人们同情，但其当初的薄情草率亦值得天下有情人的谴责。陆游爱茶就像爱自己的女人一样，他对待友人也像对茶一样尊重，自己在得意的时候，竟还自封为茶神，真的是爱茶爱出了一种境界。他自己也曾说过：“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶。”由此可见，陆游的生活中充满的是与茶的缘，他将喝茶作为生活的必须，已经成为后人的佳话。陆游喜茶好客，每次友人来访，他都会带领友人参观自己的茶园，介绍不同的茶树品种给友人，在友人离开之前，他都会精心打包好事先友人看中的茶叶，让友人回家继续品尝。这种爱茶敬友人的做法，使得陆游一生朋友无数。虽然多数只是过客，但是陆游深深的被这种形式所吸引。陆游的诗文记录的是品尝后的心情，给后人留下的确实非常珍贵的历史财富。

[1]顾云艳.论陆游的茶诗与茶事[D].江南大学,2012.

[2]范云波.陆游茶诗的茶文化意蕴[J].教育教学论坛,2013(41)：173-174.

[3]方健.陆游茶诗辑注（续）──唐宋茶诗汇辑之二[J].农业考古, 2014(4)：132-144+157.

[4]方健.陆游茶诗辑注——唐宋茶诗汇辑之二[J].农业考古,2013(2)：121-126.

[5]单滨新.陆游茶缘的主观成因[J].茶叶通讯,2010(3)：50-51+54.

周学芳（1974-），女，浙江绍兴人，硕士，讲师，研究方向：古代文学。