绿茶活性提取物对体育运动员有氧能力的影响

2017-02-04刘鑫

福建茶叶 2017年4期

关键词：茶多酚安慰剂绿茶

刘鑫

（淮阴工学院体育教学部，江苏淮安223003）

绿茶活性提取物对体育运动员有氧能力的影响

刘鑫

（淮阴工学院体育教学部，江苏淮安223003）

绿茶活性提取物主要是以茶多酚为主，这种成分的重要作用就是可以有效抑制或者是清除运动员在进行有氧运动过程中所产生的自由基。自由基的清除可以大大减少运动员的疲劳感，从而有助于有氧能力和运动成绩的提高。从茶多酚的这一特性入手，本文通过实验分析方法，对绿茶活性提取物对体育运动员有氧能力的影响进行了系统分析。

茶多酚；运动员；有氧能力

在绿茶的成分构成中，包含有众多有机化合物，其中多酚类物质是主要的药用成分，它在绿茶构成成分中的主要作用就是可以起到抑制作用，对真菌、酵母菌以及其他多种细菌起到很明显的抑制效果。除了这方面功能外，它还具有有效的抗氧化作用，这也是其在体育运动中具有广泛应用途径的特性。它的应用可以使运动员身体内产生自由基，自由基和茶多酚的相结合，可以有效避免自由基对运动员的损害，进而促进运动员有氧能力的提升。

1 茶多酚和运动员有氧运动、自由基的综述

研究证明，运动员的运动强度和自由基产生之间的关系是正相关的，运动员的有氧运动会进一步加速自由基的产生，运动负荷越大所产生的自由基就越多，但是，自由基的量不能过多，一旦过多就会导致运动员体内堆积量过多，进而破坏到体内的抗氧化酶，使抗氧化酶在清除自由基时的效用下降，而且也会消耗更多的时间，更重要的是，它会增加运动员的疲劳感，影响到正常状态发挥。

通过研究测试可知，绿茶的成分构成中，它的抗氧化功能主要是通过活性提取物实现的，例如茶多酚物质，它可以通过对自由基的清除来降低运动员身体的疲劳感。从其作用发挥原理来看，主要有以下几种途径实现：第一，对体内的自由基直接抑制或清除；第二，强化抗氧化酶自身所具有的活性特征；第三，发挥其和其他抗氧化剂的相互系统作用；第四，实现和金属离子的完美结合，有助于氧化反应的催化作用明显下降。这样的话，一旦开始有剧烈运动时，就会需要消耗大量的氧气，随之而来的就是自由基的大量产生，这样就会大大使得处于不饱和状态的脂肪酸在过氧化作用发挥时的速率明显加快，一旦速率加快，就会直接导致生物膜受到破坏，细胞在功能发挥上混乱无序，进而红细胞所具有的氧气供应功能也会受到限制，这样一旦氧气不足运动员就会感到疲劳，如果服用茶多酚后，就会及时有效的清除所产生的自由基成分，确保运动员有充足的氧气供应。

在运动员实际服用过程中，以茶多酚等为主要成分的活性提取物与维生素C在提升运动员能力状态等方面具有重要作用，但是，相对于茶多酚物质来讲，维生素C在具体用量上会有比较高的要求，如果用量控制不当就会引发一系列其他副作用。在活性提取物中，茶多酚可以纳入到天然型多酚类复合物，经过实践可知它在药用和保健两个方面都具有重要价值，那么在体育竞技中应用，就可以有效缓解运动员的疲劳状态，有助于运动员运动潜能的发挥，提高运动成绩。

2 具体实验分析

2.1 实验目的

本文实验的目的是采用定量分析方法，以定量方式对绿茶活性提取物和体育运动员有氧能力之间的关系进行了分析。

2.2 筛选样本

在对样本确定上，我们以某院校的体育游泳运动员为主进行筛选，运动员的身体、生理条件与实验的要求是相一致的。共选取样本人数24人，随机分为2组，分别是实验组和对照组，每一组人数是12人，两个小组的成员在身高、体重、年龄以及训练时间上等存在有一定的差异性。在实验组中，运动员的年龄、体重、身高以及训练时间的均值是（15.8±0.4）、（60.5±2.3）、（172.5±0.8）、（1.50±1.7），标准差是（1.0±0.3）、（7.2±0.3）、（4.0± 0.2）、（0.85±0.2）；而对照组中运动员的这方面数据分别是（16.0±0.2）、（62.0±0.2）、（174.2±0.2）、（1.52±0.2），标准差是（1.2±0.2）、（9.2±0.2）、（4.6± 0.2）、（0.84±0.2），两个小组所对应指标的P值分别是0.935、0.952、0.803、0.719。

2.3 具体方法

在确定两组样本游泳运动员之后，再开始按照实验要求进行绿茶活性提取物使用对照研究，经过实验检测后表明其并不是兴奋剂的一种，因此，运动员可以服用。在开始游泳比赛之前，大约是一个小时之内，先服用绿茶活性提取物，然后进行慢跑，慢跑时间是15分钟，慢跑结束之后再利用5分钟的时间来做赛前准备，最后以最佳状态投入到比赛中，经过测量后对以下指标进行了评定：摄氧量、时间消耗、平均功率以及血清肌酸激酶等的浓度（活性）。根据本实验情况，整个实验过程可以划分为两个阶段，首先是在第一阶段中，两个小组的成员都在比赛前服用淀粉安慰剂，在经过一周的时间后进行第二阶段，也就是提取绿茶活性物和淀粉安慰剂的对照实验，实验组的样本在比赛前1小时内服用绿茶活性提取物颗粒，对照组则是在比赛前1小时服用淀粉安慰剂。

3 结果分析

3.1 第一阶段样本的测试结果

通过实验数据记录，在实验的第一阶段，这两个实验小组的数据结果如下：实验组样本的消耗时间、平均功率大小、血乳酸浓度、血清尿素、血清肌酸激酶、摄氧量等的均值和标准差分别是（430±20）、（234±20）、（13.1±0.2）、（275±20）、（6.5±0.4）、（3583±20）和（20.0±0.2）、（31.5±0.2）、（1.1±0.2）、（47.1±0.2）、（0.6±0.1）、（68.2±0.2），对照组相应的数值分别是（432±21）、（222±20）、（13.4±0.2）、（271±20）、（6.6±0.2）、（3574±20）和（20.2±0.2）、（32.1±0.2）、（1.6±0.2）、（46.2±0.3）、（0.7±0.2）、（99.5±0.3），两个小组相对应的指标P值是0.881、0.894、0.458、0.803、0.973、0.793。这些数据表明两个小组的游泳运动员在服用淀粉安慰剂时各个统计指标之间并不存在有较大的差异，即两个小组的运动员在服用淀粉安慰剂后可以进行比赛。

3.2 对照组样本的测试结果对比分析

经过实验，第一阶段和第二阶段对照组样本游泳运动员两次服用淀粉安慰剂时的各个测量指标数据结果是：第一阶段对照组样本的时间消耗、平均功率、血乳酸浓度、血清尿素、血清肌酸激酶以及摄氧量的均值和标准差分别是（432±21）、（222±20）、（13.4±0.2）、（271±20）、（6.6±0.2）、（3574±20）和（20.2±0.2）、（32.1±0.2）、（1.6±0.2）、（46.2±0.3）、（0.7±0.2）、（99.5±0.3），而在第二阶段相对应的数值则是（433±20）、（232±10）、（13.5± 0.2）、（270±15）、（6.6±0.2）、（3557±20）和（20.2±0.3）、（32.2±0.2）、（1.5± 0.3）、（44.5±0.3）、（0.8±0.3）、（88.6±0.3），两个小组所对应的指标P值分别是0.943、0.498、0.079、0.867、0.984、0.085。这就可以看出前后两个阶段在摄氧量、时间消耗、血乳酸浓度、血清尿素等等的浓度和活性等并不存在统计学意义。

3.3 实验组的样本测试结果

实验组运动员也是分为两个阶段进行，第一是以淀粉安慰剂为主，第二是以绿茶活性提取物为主，最后的实验数据结果是：第一阶段实验组样本的时间消耗、平均功率、血乳酸浓度、血清尿素、血清肌酸激酶以及摄氧量的均值和标准差分别是（432±21）、（222±20）、（12.8±0.2）、（276± 20）、（6.5±0.2）、（3571±20）和（19.2±0.3）、（32.2±0.2）、（1.2±0.2）、（46.2± 0.2）、（0.8±0.2）、（67.5±0.3），第二阶段相对应的值是（441±20）、（233±20）、（12.5±0.2）、（279±20）、（6.6±0.2）、（3613±20）和（20.2±0.2）、（32.5±0.3）、（1.6±0.2）、（40.2±0.1）、（0.7±0.2）、（70.5±0.5），两个阶段相对应的P值是0.195、0.498、0.079、0.367、0.765、0.013。

综上所述，在对比结果分析下，实验组在第二阶段服用绿茶活性提取物时的摄氧量要明显大于第一阶段服用淀粉安慰剂时的摄氧量，而且这种差异也具有统计学意义。此外，血液中的相关氧化物酶浓度也比第一阶段服用淀粉安慰剂时的浓度要高，也具有统计学意义。从最后的比赛成绩来看，第二阶段服用绿茶活性提取物时的时间消耗也明显小于第一阶段服用淀粉安慰剂时的时间消耗，而且平均功率也大于第一次服用淀粉安慰剂时的时间消耗，但是并不具有统计学意义。

3.4 第二阶段两组的测试结果对比

在第二阶段实验中，两个小组所服用的分别是绿茶活性提取物和淀粉安慰剂，经过实验后，最后的数据是：实验租样本时间消耗、平均功率、血乳酸浓度、血清尿素、血清肌酸激酶、摄氧量大小的均值和标准差分别是：（441±20）、（233±20）、（12.5±0.2）、（279±20）、（6.6±0.2）、（3613±20）和（20.2±0.2）、（32.2±0.2）、（1.7±0.2）、（44.5±0.3）、（0.6±0.2）、（88.0夹紧0.3），对照组相对应的值分别是（444±20）、（231±20）、（13.2±0.3）、（271± 10）、（6.7±0.2）、（3556±20）和（20.2±0.2）、（32.2±0.2）、（1.6±0.3）、（44.5± 0.3）、（0.5±0.3）、（88.0±0.3），两个小组的P值分别是0.773、0.841、0.241、0.694、0.927、0.022。

通过对数据的观察分析可知，两个小组的测试结果有较大差异，显然服用活性提取物的实验组运动员的摄氧量大小明显大于服用淀粉安慰剂的对照组的游泳运动员，而且血清氧化物酶的活性也明显大于对照组的活性，这两者的差异在统计学上具有重要意义。