英国文学作品中的茶文化研究

李德义，盛春艳

（东北农业大学文法学院，黑龙江哈尔滨 150030）

英国文学作品中的茶文化研究

李德义，盛春艳

（东北农业大学文法学院，黑龙江哈尔滨 150030）

随着中西方贸易往来的密切度加深，文化的不断交流，茶文化逐渐融入到中西方人们的生活之中，英国则是受益最大的国家。英国人不仅将茶文化融入平时的生活之中，更是将茶文化渗透入英国的文学作品当中，形成独具特色的英国茶习俗和茶文化。本文通过对英国作品中茶文化进行研究，体现英国文学作品中茶文化的美学与道德的品性。

英国；文学；茶文化

随着中西方贸易往来的逐渐频繁，茶叶不断的流入欧洲。在英国皇室的推动下，茶文化逐步在英国风靡，更形成了独具特色的英国茶文化和饮茶习俗。中国最早一部有关茶的著作当属经典的《茶经》，从茶叶生产各过程和技术角度进行了生动的描述，然而在西方国家-英国，许多英国文学作品中都透露出茶文化的身影，可见茶与文化是密不可分的。英国文学作品中透漏出英国人对茶的喜爱与痴迷，不仅如此更是能够体现出英国下午茶文化的美学与道德。

1 英国人的饮茶习俗

说起英国人的饮茶习俗，就不得不从英国人饮茶的渊源谈起。早在十七世纪六十年代，酷爱饮茶的葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了英王查理二世，她的陪嫁中就有精美的中国茶具以及221磅的红茶。在那个银子与红茶等价的年代，皇后高雅的品茶习惯，潜移默化地将“茶饮”带入了英国宫廷，并引得贵族们争相效仿，使得饮茶成为上流社会的时尚活动。1750年左右，午后茶成为上流社会的时髦，这是由于英国人习惯丰盛的早餐和晚餐，相比之下英国人的午餐则十分简单，然而早餐和晚餐之间的间隔很长，因此，一些上流社会的贵族会利用下午四点左右的时间食用一些精致的点心，并在这段时间品茶、聊天，惬意地享受午后时光。这很快普及到了平民社会，逐渐形成了具有英国特色的饮茶习俗。

中国人自神农就有饮茶习俗，讲究的是饮茶之道和饮茶之趣，并不在乎时间，然而英国人的饮茶习惯往往是与时间密不可分的。英国人的一天是以茶开始、以茶结束的，早上刚刚睁开惺忪的睡眼，舒适地靠在床头迎接新的一天晨光的到来，享受一杯“early morning tea”；起床之后，必须有一杯“breakfast tea”作为丰盛的早餐的开始；带着愉悦的心情开始一天的工作，当上午繁忙的工作一段时间之后需要进行15到20分钟休息，放松紧张的工作神经，从而更好地进行下一轮的工作，那么一杯“tea break”则是必不可少的；下班前还有一个喝茶吃甜点的雷打不动的时刻“afternoon tea”；结束一天繁忙的工作，回家后晚餐前再来一次有肉食冷盘的正式茶点“high tea”；当然在就寝之前可能还少不了一杯“after dinner tea”，英国人就这样乐此不疲地重复着由茶贯穿起来的每一天。

不仅如此，英国人更加偏爱全发酵的红茶，同时红茶的饮用方法更偏向于休闲娱乐，因此，在英国人喝茶的时候，经常会在红茶中加入一些调味剂，例如牛奶、柠檬汁等；而中国人更喜欢沁人心脾的绿茶，在饮茶之时更讲究品茶的高雅情趣。当然，也可能是地理位置的原因，英国位于欧洲大陆西北面的不列颠群岛，被北海、英吉利海峡、凯尔特海、爱尔兰海和大西洋包围气候湿冷导致英国人更偏好性温味道醇厚的红茶，而绿茶则相对性寒。有这样一句俗语“When the clock struck four,all the world in a moment to stop for tea”翻译成中文便是“当四点的钟声响起，整个伦敦都为茶而停歇”可见英国人对茶的喜爱，不过，英国的科学家更是为英国人偏好红茶给出了更为科学的说法，英国伦敦一所大学通过研究发现：“每天应用红茶可以有效的降低机体对应激激素的分泌，有利于舒缓神经。当你感到压力大的时候，来一杯红茶可以带来神清气爽的效果。”

2 英国文学作品中所体现的茶文化

2.1 英国文学作品中所体现的茶文化

在英国许多文学作品中都有茶文化的体现，许多英国文学家和诗人都是茶的忠实粉丝。曾经有一首《饮茶皇后》的诗作便是歌颂赞美将茶文化引入英国的皇后凯瑟琳。“Autumn pet flora,Jin Chang-e Laurel.Laurel and Autumn,the United States and difficult than that of tea.China and the United Kingdom for a post,one of the most Qunfang.Fu-Tung said the territory,to bring a sense of Warriors.I support Ming-ching, Zhanran tired to bother.Peng Yan Chen gave birth to matter,referred to as birthday.”可见，字里行间都透漏出对皇后的赞美。

简·奥斯丁更是一个对茶有着狂热情怀的英国文学家，在她的很多文学作品中都会对茶事以及茶会进行细腻详尽的描写，让读者可以通过作品体会到茶之美妙。简·奥斯丁对茶的热爱程度更是体现在她的个人生活中，曾经她在给姐姐的私信中表述过她对茶叶的喜爱和狂热。在《傲慢与偏见》中多次出现作者对舞会以及下午茶的描述，“Teapot to study when admitted to the room immediately filled with the refreshing fragrance of a cup of tea off the belly has been excellent in the overall physical and psychological comfort”将悠闲的午后英国下午茶描写得生动形象，仿佛令读者身临其境。同时，在《理智与情感》这部作品中也有对茶具的形象描绘，其中一个桥段范妮·达什伍德提到婆婆曾送给她的茶具。不仅如此，在《诺桑觉寺》中，蒂尔尼将军炫耀自己的茶具，凯瑟琳对蒂尔尼将军的茶具发赞美时，可是蒂尔尼将军却表示自己不是爱慕虚荣之人。作者运用侧面描写突显出茶具以及茶文化在当时社会所代表的财富和地位。英国十九世纪著名的长篇小说《呼啸山庄》更是通篇离不开茶文化，作者开篇以壁炉台上的茶叶罐吸人眼球，更是在全篇中以细节入微的描写出当时英国的饮茶习惯和泡茶方式，无处不体现着英式的茶礼和当时的饮茶风尚。

2.2 英国文学作品中所体现的茶文化美学

英国文学作品中的茶文化美学可以从英国下午茶茶具的描述中体现出来。在著名英国小说家简·奥斯丁的作品中，不止一次地对英国下午茶茶具进行过详尽的描述。从中我们追踪到英式下午茶茶具不仅有条理，并且具有丰富的美感。在《傲慢与偏见》中，小碎花图案的茶具无处不透露出美学的价值以及温馨浪漫的环境氛围。英国茶具的图案在维多利亚时期逐渐形成，不仅优雅高贵并且具有英国审美的特质。在英国文学作品中如实的反映着英国茶文化之美感：首先体现在茶具的装饰上，茶具边沿镶有金色的装饰，茶具上布满花卉碎花图案，并且茶具的材质也相当讲究，是瓷质或者银质的茶具。曾经简·奥斯丁也提起过自己妈妈购买的银质茶具，使得自家的餐具变的十分豪华高贵。其次体现在茶具的类型上，在英国上层社会所使用的茶具类型种类繁多，在茶杯传入西方之时茶杯杯口圆而广有利于茶香的散出并且没有茶杯的把手，但是，随着发展把手成了现代茶杯的主要造型，把手设计的加入体现了现代风格的美学，更符合当今社会的发展。英式茶具的标配是茶壶、滤匙、碟子、杯具组、糖罐、餐巾、保温罩等。如此英式茶具的美感散发着英国人的传统文化特质，保守、严肃、清高是英国人独特的气质。唯有下午四声的钟声响起，整个英国都沉浸在茶香所带来的轻松愉悦之中。同时，茶具所带来的美感也是不可或缺的，那种碎花图案以及金边的设计无不渗透着高贵气质所调和出的细腻温馨之感。可见，英国文学中的茶文化之美，发展来源于英国本土人对茶文化的追求和对茶的痴迷，使得茶文化在英国有了美学的特质。

2.3 英国文学作品中所体现的茶文化道德

温良恭俭让一向是我中华民族的优秀美德，同样，在英国宽厚仁德也是英国人看重的美德体现。英国文学作品中就可以集中体现了带有英式茶文化的英式宽厚仁德的美德特质。英国女作家凯斯盖尔笔下的可爱温柔的马蒂，在生活中遇到困难时候，很需要一笔钱，她的朋友则建议她开一个茶店。马蒂开茶店的消息在克兰福德不胫而走，很多朋友都前来献上无私的帮助。从《克兰弗德》这部小说中，我们很快能够看到马蒂的这些朋友以及马蒂本人都是带有如同茶般醇厚、温文尔雅的性格特质。可见在英国文学作品中透露着茶文化般的宽厚体贴的美德。

3 结语

随着中西方贸易关系的加深，茶叶不断流入西方。茶文化从东方扎根到了西方，欧洲国家中英国人惯有喝茶的习惯。虽然英国茶文化仅有几百年的发展，但是，茶文化的影响已经深入到了英国人的骨髓之中。同时，茶文化对于英国文学也有着深远的影响。本文中笔者通过对一些英国文学著作进行简要分析，发现在英国文学中蕴含着茶文化的美学特质以及道德文化。这种精神特质无不影响着英国社会文化的发展。

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李德义（1971-），男，黑龙江哈尔滨人，副教授，研究方向为英美文学、诗歌。盛春艳（1990-），女，黑龙江绥化人，硕士研究生，研究方向：英美文学。