多重视角下的美国茶史文化探微

谢正新

（湖北经济学院外国语学院，湖北武汉 430205）

多重视角下的美国茶史文化探微

谢正新

（湖北经济学院外国语学院，湖北武汉 430205）

美国在独立战争之前就有着较为广泛的茶叶消费和进口行为，而美国从独立战争爆发的导火线，到美国的商业文化、文学文化发展都有非常深刻的茶文化烙印。因此，从美国的茶史角度分析，可以发现美国茶文化当中具备独立特征、商业特征、族群特征等，并且这些对美国的建立和发展都产生了极为深刻的影响。

美国；茶史；茶文化；独立；族群

美国建国历史虽然只有200多年，但却是世界上重要的茶叶进口和消费国家，在美国独立战争之前，作为欧洲多国殖民地的美国就已经大量地引入茶叶。美国的历史也和茶叶销售紧密结合在一起，在殖民者的压迫下，殖民宗主国大幅度提高茶叶进口税收，导致了波士顿倾茶暴力事件的爆发，最终引发了美国全境的独立战争。美国大部分居民属于欧洲移民，他们对茶叶本来就有自己的喜好，所以他们在国内完成独立战争之后，又迅速地进口了大量茶叶。直至今天，美国仍然是世界上重要的茶叶进口和消费国家，同时也形成了不同于其他国家的茶叶历史文化，这种美国式的茶叶文化和其发展历史息息相关。因此，要剖析美国茶叶文化当中独特的一面，只有结合美国历史进行细致分析，才能够真正得到更为全面的结论。

1 美国独立历史与茶叶文化之间的联系：独立特征

哥伦布在十五世纪的时候发现了北美洲新大陆之后，英国、法国以及葡萄牙等国家纷纷派出自己的军队占领北美洲大陆，特别是英国在光荣革命之后走上了资本主义道路，逐渐地成为欧洲最为强盛的国家，这一点也充分表现在英国在北美的领地不断扩大这一情况。因此，英国人喜好饮茶的风俗，很快影响了美国移民，加上英国强盛国力的庇护，有更多的英国人选择移民到北美大陆垦荒，开拓新的生活，这种英国的饮茶文化也就影响了整个美国的殖民区。

英国和美国殖民地之间矛盾也源自于茶叶。由于美国在独立之前仍然是属于多个欧洲国家的殖民地，所以美国要购买茶叶只能够采用进口的方式，特别是通过英国的海关才能够让茶叶等进口商品进入到美国境内。英国政府控制了美国东岸大部分的殖民区，而由于英国的财政遇到了危机，他们选择提高进入美国的茶叶税收，以此来剥削美国的新移民。由此可见，茶叶对于美国的殖民地新移民而言是一种非常重要的必需品，他们在日常生活里面经常会用到茶，所以才会出现通过提高茶叶税收以此谋取利益的情况。但是这种行为很快就受到了殖民地新移民的严重抵触，特别是马塞诸塞州的波士顿居民直接采取了行动，到格林芬码头把东印度公司的三百多箱茶叶都倒入大海之中，这也是美国独立战争的导火线，即为著名的波士顿倾茶事件。

从茶税的提升问题，到波士顿倾茶事件等可以看出，茶叶和美国人崇尚独立的精神有着非常密切的联系。美国这些殖民地区的新移民，在欧洲特别是英国等地的社会地位都相对较低，他们实际上选择来到美国也是为了开创新生活。但是他们对茶叶的喜爱程度却没有因为自己的社会身份而降低，而是将茶叶的喜爱从欧洲带到了美洲。英国殖民者通过茶叶盘剥，而美国的居民则选择了用倾茶事件表达了自己对于自由的向往，为了争取美国人可以自由进口茶叶的权利，美国人走向了独立之路。

从这一点可以看出，茶叶文化在美国也是一种独立文化，美国人将饮茶这种行为剥离了欧洲贵族的垄断和殖民主义，其本身就是美国人敢于走向独立和愿意争取自我权利的象征。即便是在非常艰苦的条件下，美国人仍然对茶叶有自己的追求，敢于冒险和殖民者进行斗争，这就是茶叶独立文化中对于勇气的推崇。

2 美国与中国茶叶贸易历史：商业特征

美国在独立后建立国家，也开始逐渐进行更多的茶叶贸易。在建国初期，美国国内的国力还相对低微，为了促进美国自身的发展，美国商人开始选取茶叶作为主要的贸易商品，而主要的贸易对象则是中国，因为中国是茶的原产地。在1784年的时候，美国费城的大商人莫里斯首次组织费城以及纽约的商人，装备了一艘“中国皇后号”的商船，载重量是三百六十吨，从纽约港向广州出发，这也是美国第一次和中国进行茶叶贸易。在第二年，这一艘商船满载着各类中国商品，其中大部分都是茶叶，重新回到纽约。中美贸易打开之后，美国也逐渐地走向了繁荣和昌盛。

从茶叶贸易这一商业行为来看，首要的原因还是大部分的美国人对茶叶有着非常强烈的需求，他们喜好茶叶饮品；其次是因为美国的商业发展需要，特别是造船业和航运类行业的发展，这些都需要通过商业贸易的扩大来发展。为了运输茶叶商品，美国人还发明了快舰船这一类的运输工具。在威廉·乌克斯的《茶叶全书》当中，谈到了快舰船和茶叶贸易之间的联系，因为美国人对茶叶的喜爱和利润的向往，在茶季当中，很多人都驾驶白色的快舰船穿梭于大海之间。新兴的茶叶贸易，实际上和采金行为都成为美国在建国初期的一种重要的商业行为。美国人敢于冒险，也有足够的茶叶喜爱之心，所以他们愿意投入到茶叶贸易行为当中。

美国的饮茶风尚也促进了茶叶销售，在美国建国之后，更多的欧洲移民来到了美国，也把欧洲人的饮茶习惯引入到美国境内。在独立战争之前，纽约以及波士顿等地区就已经有药房出售绿茶、乌龙茶等，可以看出，当时的茶叶在美国还被认为是具备一定的药用价值的，视其为非常珍贵的舶来品。在1760年的时候，波士顿一位有非常大影响力的商人托马斯·汉考克就已经专门建立了茶叶专门销售店，在销售店中将武夷茶销售给美国人。汉考克认为这一类武夷茶能符合美国女性的口味，随后中国的绿茶和乌龙茶也进入到美国千家万户之中。所以当时也有造访美国的人写下了“美国人对于茶的喜爱，不亚于法国人对于酒的喜爱。”

美国的商人善于把握茶叶在美国的商业价值，正如英国人开发了立顿牌子的茶饮品牌。在美国也有被称之为“茶王”的史蒂文·史密斯，他从一开始贴牌生产，到最后开发出属于自己的茶叶品牌“泰舒”牌。这位茶王还把这个品牌转手卖给了星巴克集团，如今这个品牌在美国有着非常大的市场影响力。美国人在茶叶销售上有着足够的冒险乃至于变革的精神，如把中国一向喜欢的热饮茶转变为冷饮茶等，这些饮用方式上的变化，以及美国人在销售方式上的创新，都是美国人在茶叶文化上发展出来的商业精神。和中国人的茶道文化不同，美国人更注重茶叶本身的经济价值，并且也通过茶叶发展出自己独特的商业文化，这一点是美国茶叶文化的特色。美国是一个商业国度，茶叶本身就是因为贸易才走进美国人的生活，因此，美国的茶叶文化本身也是一种商业精神和商业文化的体现，蕴含着美国人敢于获取利润，在商业贸易过程当中屡出奇招，最终为美国的发展奠定了坚实的经济、物质基础。

3 美国人文学创作历史之中的茶文化：族群特征

美国人在其文学创作历史过程当中形成了独具特色的茶文化。来自中国的茶叶，在美国的文学演进历史当中产生了新颖的变化，在这个有全世界各个种族移民的国度，对于茶叶的解读方式自然也有所不同。尽管在美国人的文学创作历史当中不乏华裔的作家，但是他们从移民的独特角度解读了美国的茶文化，也推动了美国茶文化的更进一步发展。比如华裔的美国作家雷庭招所创作的《吃碗茶》这一部小说当中，雷庭招就从纽约华人的单身汉角度解读了美国文化，对二十世纪四十年代的美国华人群体文化进行了解读和演绎。茶是中国最为传统的饮用品，对于在美国的华裔移民而言，他们也有着自己独特的理解。在小说中，主人公曲折的命运和美国的茶叶文化结合在一起，而在雷庭招的思考当中，华裔文化应该如同茶叶文化一样融入到美国文化当中，成为美国文化的有机组成部分，这样能够更大程度上让美国的文化更加多元，也就是中西合璧和互相交融的思考。

美国的本土作家中也有利用茶或者茶文化进行文学创作的，比如葛瑞格·莫顿森和大卫·奥利弗·里林一起创作的传记小说《三杯茶》。这一部小说中，记述了美国人葛瑞格帮助了阿富汗、巴基斯坦的穷苦百姓建立自己学校的故事。葛瑞格在攀登乔戈里峰的时候曾经被巴尔蒂人救下，自此之后，葛瑞格就立志要对巴基斯坦等地的贫苦百姓给予一点力所能及的帮助，这是一个感恩的故事。经历了十二年的时间，葛瑞格在这些区域建立了六十多所学校。在这个小说的书名《三杯茶》里，主要是葛瑞格从巴尔蒂人的风俗当中截取了一段别致的风俗，在巴基斯坦聚居的巴尔蒂人认为对待人就是用茶来表达感情的，两人喝第一杯茶的时候，互相之间是陌生人，喝第二杯茶的时候，两个人就是宾客的关系，喝第三杯茶的时候，两个人互相之间就是家人，可以为对方做任何的事情。在这部小说里面，茶其实就是族群之间互相包容文化的体现，葛瑞格和巴尔蒂人互相之间的感情真挚。葛瑞格非常感念这群贫困的巴尔蒂人在拮据的情况下，还会愿意在救助葛瑞格的时候提供充足的甜茶等。因此，以茶为线索，让茶本身的独特魅力展现出来。

从美国的茶文学历史可看出，茶叶成为了族群之间互相包容文化的体现，这也是美国茶史文化中最珍贵的结晶。族群互相之间文化千差万别，但却能够用茶叶联系起来，无论是本土族群和华裔移民，还是美国人在异域他邦的时候和其他的族群的文化交流，都是依靠茶叶作为桥梁。由此可见，茶叶文化对美国产生了非常深刻的影响。

4 结语

美国的茶叶文化和美国的历史紧密结合在一起，美国人从中国进口茶叶，并没有拘泥于中国人的喝茶方式，而是根据自己的民族性格、饮茶偏好等发展出自己独特的茶叶文化，而且有别于欧洲各国的茶叶文化，是属于茶叶文化发展史上独特的一部分。美国的茶叶文化中体现出来的独立特征、商业特征、族群特征等元素，也是形成美国茶叶文化独特魅力的重要因素，值得深入思考。

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[2]张敬阡.美国茶党的理论主张和政治诉求评析 [D].辽宁大学, 2014.

[3]朱利勇.美国早期茶文化的社会意义研究[J].农业考古,2015(2): 310-313.

谢正新（1980-），男，湖北武汉人，硕士，讲师，研究方向：英语教育、跨文化交际。