邵阳“宝隆和”老字号品牌形象重塑研究

吴佩倩+李定芳

摘要：老字号品牌形象的再创新是在新时代社会的背景下，充分尊重老字号品牌原有的品牌文化和发展筋脉，再融入新的观念、思想与定位。以邵阳宝隆和老字号的品牌形象重塑为切入点，从地域性、历史性、时代性、文化性四个方面进行了分析。旨在向老字号的形象重塑提供新的思路和启发，同时向广大群众展示邵阳宝隆和老字号品牌的历史、再生、传承和创新。

关键词：老字号；品牌形象重塑；宝隆和

一、老字号品牌的发展

老字号品牌是中国经济发展的见证者，体现了中华民族博大精深的文化内涵与历史渊源。作为中华文明发展史上不可或缺的一部分，是品牌文化的里程碑。“老字号”品牌的经济价值与人文价值对我们和我们的国家来说都是举足轻重的。然而，伴随着时代和经济的不断发展，加之国外洋品牌与国内新品牌的冲击，许多老字号都陷入了品牌发展的巨大危机。老字号品牌的市场份额正在逐步减少，陷入了窘迫的局面。虽然许多的老字号品牌都试图“自救”，结果却是杯水车薪。其中一个最重要因素就是老字号品牌的自身形象与当今时代发展的需求相违背，因此进行老字号品牌形象重塑研究的课题显得极为必要。根据老字号的历史特点，加上新元素的改进方式对其品牌文化进行整理合并，进一步围绕整个品牌文化对品牌形象进行全方位的包装、设计与重塑研究。依照设计学理论的大背景，结合营销学、心理学等多个交叉学科，对老字号品牌形象创新重塑模式进行深入的探索与研究。

老字号企业视觉元素继承与发展的研究，无论是对民族文化的传承，还是对中国企业形象设计发展都具有深远的影响与意义。信息化时代到来之后，科学技术如火如荼地展开，也在潜移默化中不断地影响着我们，使我们的生活方式与消费观念发生了翻天覆地的变化。消费者的思想观念趋于老练与挑剔，除了追求产品本身的品质以外，对产品的品牌形象、消费环境、企业文化等额外值的要求也日益增多。于是，这样的市场需求本身也就要求老字号企业要取其精华去其糟粕，并在注重老字号的视觉形象识别的基础上进行老字号品牌文化的再改造再创新，从而让老字号品牌经久不衰，屹立在中华文明史上并一直传承发展下去。

二、国内外关于老字号品牌视觉形象的研究

关于老字号品牌视觉形象的设计与研究并不是一个新话题。国内对于老字号品牌文化的文献资料有很多，但是从老字号品牌视觉形象的设计视角进行深入研究的却显得极为匮乏。同时，对老字号品牌视觉形象研究的范围很狭窄，地域性特点极其明显，以北京、上海等大城市为例来说，许多生存于民间的老字号，其品牌视觉设计的现状及理论研究无人问津。很多老字号店面依然老旧，暴露出来了许多自身的缺点与不足。国内的老字号虽然受到了政府的保护和社会的支持，但是在这激烈的市场竞争中，老字号的前景依然让人担心，老龄化的经营模式、墨守成规的管理理念以及迟暮之年的品牌形象等众多问题使得老字号的生存发展危在旦夕。因此，必须找出适合自己的生存发展之道，以视觉元素设计为突破点，从老字号视觉元素的继承和发展问题上探讨出老字号企业的未来之路，同时也充实了我国现代企业形象设计的理论。

国外广告学者Bery早在1988年就提出了怎样活化老字号品牌，并举例了关于老字号品牌活化的七个步骤和强势品牌的八点好处。其后，相继有学者对老字号进行研究，2000年之后，国外学者对老字号的研究达到了高峰，但更多的是论述关于企业转型及经营的问题，对老字号视觉形象设计方面的研究极少。然而我们也可以看到，德国的“双立人”刀剪餐具公司、伦敦著名的老字号百货公司“哈罗德百货公司”、意大利皮草老字号“芬迪”、英国酒业老字号“芝华士”，等等，这些大名远扬的国外老字号，却能够在历经数十年甚至是几百年的时代变迁中生存发展下来，并一直永葆青春，这也是我们在对我国的老字号品牌建设中所需要研究及学习的地方。

三、“宝隆和”品牌形象重塑的重要性

“宝隆和”是隆回人增贵阳先生自清末创建于隆回、桂林等地的粉面店，至今已有百年历史，也是邵阳自文革后留下的为数不多的老字号品牌。以汤好、面好、码子好为特色，成为邵阳传统粉面店的代表。在邵阳地区无人不知，无人不晓。对于邵阳人来说，“宝隆和”绝不仅仅只是一份快餐、小吃，它承载着的是邵阳的历史和故事，寄托了邵阳人的乡愁。很多外出归来的邵阳人，最想做的一件事就是来一碗“宝隆和”的米粉；如今，就连外地的人们也都慕名而来尝一尝邵阳的“宝隆和”米粉。“宝隆和”不仅是邵阳美食的名片，更是邵阳人民生活不可或缺的一部分。

然而在瞬息万变的社会中，“宝隆和”却因为忽视品牌视觉形象的重要性，造成了品牌形象滞后、个性不显著的后果。经调查发现，“宝隆和”视觉形象设计存在着以下几个问题：品牌标识缺乏创新意识，不能很好地体现老字号企业的传统文化、地域特色，造成品牌形象老化、缺乏品牌个性，与当今时代脱节；企业视觉形象传播技术落后，手段单一，缺乏统一性、连续性、持久性与多样性，其中企业标志主要由简单的宋体汉字构成，设计手法老套落后，缺乏现代化视觉传达设计美学特征与现代化标志设计传达理念。

在视觉文化时代，研究老字号品牌形象，对老字号企业的发展有着极其重要的作用，以品牌视觉形象重塑设计实践作为论证，以小见大，进一步探讨老字号品牌创新重塑设计的可行性与适用性。科学地使用SWOT分析法来评估“宝隆和”老字号品牌的竞争优势、竞争劣势、机会和威胁，建立用户的情绪模型。其中以用户的生活和情境为出发点，塑造品牌的感官体验与思维认同，一步一步推进品牌核心，并进行提炼；通过对“宝隆和”品牌视觉形象现状进行分析，为“宝隆和”注入新的品牌理念，并在原有风格的基础上开发出更多新鲜的视觉元素，通过整合设计、推广与包装，为老字号的视觉形象“再生”探索出一条可行之路。

四、“宝隆和”品牌形象重塑方案

要做好“宝隆和”品牌视觉形象的重塑，必须对其品牌视觉形象进行提升。针对地域、历史、时代与文化四个方面制定出“宝隆和”品牌独有的视觉形象重塑方案，并在其基础上融入当今时代发展的特征。

（一）地域性

对“宝隆和”形象重塑研究，首先需要注重其自身的地域性特征，突出由地域不同而显示出来的企业特殊性。这样，对于邵阳本地人来说，企业形象能够获得认同与归属；而“宝隆和”邵阳老字号的整体形象和地域性特色的企业信息能够更加准确地传达给受众，逐渐让“宝隆和”成为具有邵阳地方性的代表之一。

（二）历史性

“宝隆和”历史悠长，拥有一脉相承的技艺，同时具有鲜明的民间传统文化背景。品牌重塑可以提高老字号企业的知名度和美誉度，活跃老字号。根据“宝隆和”老字号企业的本身特征和优势，例如其独特的社会价值和文化价值、极高的知名度与美誉度以及顾客忠诚度等市场价值，更让它在原有的基础上提高了自身的品牌价值。要进行品牌价值的延伸很重要的一点就是要根据它的历史性来重塑和设计“宝隆和”的品牌形象。

（三）时代性

从“宝隆和”外部环境来看，主要表现在社会消费文化的急剧变化上，人们的消费目标已经不仅仅局限于产品本身的价值。顾客在消费过程中，更加注重消费的符号价值，即商品符号的独特性和商品本身的社会象征性。因此在视觉形象上，不能一味地照搬传统的老字号设计，而是要从现代审美情趣的目光出发，研究出富含新鲜感和创意元素的视觉形象构成方法，最终让更多喜欢新型元素的年轻人来“宝隆和”感受到不一样的老字号品牌店，并深深地爱上这种独特的文化。

（四）文化性

老字号是社会经济发展过程中在特定时期、特定文化背景下形成的产物，老字号所承载的历史和文化内涵，包括其独到的技艺以及丰富的历史故事和传说也是老字号的文化精髓所在。品牌传播的重点是文化，在消费者还未接触到产品时，却能首先感受到其视觉文化形象，这是成功的品牌文化传播。它不仅能够增加消费者对老字号“宝隆和”粉面店以及店内产品的喜爱，而且对老字号店面形象产生情感寄托，形成一种邵阳人特有的情感文化美食。

五、结语

“宝隆和”老字号品牌形象研究要从品牌内涵、文化价值、历史沿革、形象源流等方面全方位、多角度地进行研究与考证。“宝庆文化”在“宝隆和”企业视觉形象理念中的创新传承，是邵阳民俗特色符号的提取与创新，同时也是“宝隆和”视觉形象理念创新在标志设计中的体现，是传统形象与现代企业形象设计的关系。在“宝隆和”形象的重新设计中利用有创造性的传统文化和趣味性的形象元素，并使之与现代消费文化融合，以形象元素的整合提升“宝隆和”品牌文化的价值。将长期发展沉淀下的资源进行整合，深度挖掘出老字号的内在精神，并应用到企业形象设计中，将视觉元素呈现于大众，使之成为激活老字号“宝隆和”品牌发展的钥匙，使“宝隆和”品牌保持统一、鲜明的视觉形象。

中国老字号拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，它传承了中华民族优良的文化、高超的技艺和优质的服务，是中华民族引以为荣的“活化石”。对老字号视觉元素的设计研究，不但有利于传承与发扬我国的传统文化，而且对于老品牌视觉形象的现代化发展具有重要的作用，使老品牌焕然一新，拥有强大的生命力与活力，从而引起新一代年轻消费者的关注，对老字号的振兴与发展有着举足轻重的作用。所以，邵阳“宝隆和”老字号的视觉形象重塑与研究是非常必要的，这不仅是对“宝隆和”品牌形象的再生、创新与传承；更为其他老字号品牌的重塑提供新的思路和启发。我们在继承传统的同时需要不断地进行发展与创新，才不至于被这个白驹过隙的时代所淘汰，才能够让老字号品牌店重现往日的辉煌，同时也是现代品牌形象发展的奠基石。对此，我们有责任，也有义务。

参考文献：

[1]贾琳.中国老字号品牌视觉形象的设计研究[J].2012，（05）.

[2]赵俞.中国老字号视觉元素继承和发展问题研究[J].2009，（05）.

作者单位：

邵阳学院艺术设计系