河蟹和青虾 混养养殖模式

吴秋仙 曹 龙 江 山

河蟹和青虾 混养养殖模式

吴秋仙1曹 龙2江 山3

青虾、河蟹向来是阜宁县当地养殖的主导水产品，近年来，由于河蟹养殖面积增大，销售价格波动走低，单一养殖风险也随之增大，为增强抵御风险，2014年阜宁县水产技术推广站在阜宁县益林镇蟠龙村河蟹无公害养殖基地进行了河蟹青虾高效生态混养模式研究，通过研究探索该混养模式，充分利用蟹塘养殖空间，挖掘蟹塘养殖潜力，进一步提高了蟹塘养殖经济效益，缓解了养殖户在养殖中期只投入无产出的经济压力，增加农民收入。目前该试验己取得了初步成果，现将相关技术总结如下。

一、养殖条件

1.池塘条件0以新开池为最好，一般池塘亦可，面积10～40亩；水深1.2～1.8m，平均1.5m左右；坡比1∶3～1∶4，底部有富含腐植质的淤泥10～20cm；池形以东西向长方形为好，便于饲养管理和拉网操作；四周不应有高大的树木和房屋，以免遮挡阳光和风吹；池底四周挖宽、深均为0.3～0.5m的围沟，池中纵横2～3条宽度不一的沟，以利河蟹栖息。另外池塘的选择要求水源充足，排注水方便，水质良好。塘四周用50cm高的铅皮板做围栏。蟹塘中安装微孔增氧设备，使河蟹塘保持较高的溶解氧。

2.清塘肥水:前一年河蟹养殖结束后，排干池水，挖去塘中过多的淤泥，清除杂草，利用冬季低温和太阳曝晒杀灭塘底细菌、病毒，改善土壤理化性质。在2月初用31%的漂白粉10kg化水全池泼洒，5天后排干池水，在2月中旬漂白粉毒性消失后，采用有机肥、无机肥和生物肥相结合的措施，培育浮游生物，特别是培育浮游植物。施用发酵的粪肥300～500kg／亩，同时，施用过磷酸钙1～1.5kg／亩，也可使用生物肥。

3.投螺种草0河蟹喜好栖息在水草丰富的水域。水草不仅为河蟹提供天然饵料，而且能调节水温，提供隐蔽场所，能吸收水体中的氮、磷和重金属，防止水体富营养化，控制水体污染。蟹池中适宜种植的水草有伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等。每亩水面积投放活螺蛳400kg，4月初每亩投放200kg，6月每亩投放100kg，9-10月每亩投放100kg，全程给河蟹提供充足的鲜活动物性饵料。

4.苗种放养02月中旬选择规格为120～160只/kg的扣蟹，要求体表色泽正常、活力强、无病无伤残，亩放600只。3月上旬放养青虾3kg/亩，规格为1200～1500尾/kg。在5月每亩放养规格为0.2～0.5kg/尾的花鲢10尾，用于调节水质，防止塘内水质过肥。

二、饲养管理

1.饲料投喂。饲料的投喂坚持“四定”和“两头精、中间粗”的原则。春季3-6月初以投喂全价颗粒饲料（含蛋白36%）为主，适当搭配新鲜小杂鱼。6月中旬至7月初，以投喂颗粒饲料为主，适当搭配投喂土豆、玉米等。7月中旬至8月底高温期，减少颗粒饲料投喂量，增加玉米、黄豆等谷物性饲料。在9-10月养殖后期以冰鲜鱼、配合饲料为主，搭配部分煮熟的小麦、黄豆、玉米、番薯、南瓜等。

2.水质调节。养殖水位根据水温变化而定，掌握“春浅夏满”的原则，春季环沟水深保持在0.6～1m，有利于水草和螺蛳的生长；夏季高温季节，环沟水深应控制在1.2～1.6m，有利于虾蟹凉爽度夏。6月底起高温季节保持池水水深1.0～1.2m，每隔15d泼洒1次底质改良剂和EM复合菌。3-5月每隔10～15d加新水1次，每次加水10～20cm。6-9月每隔7～10d加水1次，每次加水10cm左右，并保持水深相对稳定，及时清除被夹断的苦草，割除伊乐藻草头。8月下旬后保持水草覆盖面积不大于池塘面积的40%，过多要定期清除，偏少要及时移植水花生入池。

3.病害防治。病害防治坚持以防为主、防治结合的原则，杜绝违禁药物，全部采用生石灰和二氧化氯等无公害药物预防疾病，保证河蟹、青虾的质量安全。同时定期使用EM原露、底质净等生物制剂和底质改良荆，促进有益微生物的生长繁殖，抑制病原菌的滋生，减少疾病发生，提高成活率。

4.捕捞收获。河蟹自10月中旬采用地笼分批捕捞上市，平时青虾起捕可用地笼即捕即售。

三、效益分析

采用该模式养殖平均亩产量为青虾15.8kg、河蟹68.4kg、鱼30.8kg；平均亩产值为9357元，亩成本为4728元，其中苗种费750元、饲料费2138元、螺蛳1000元、草种60元、电费240元、药物及微生物制剂180元、塘租360元，亩利润为4629元。投入产出比为1∶1.98。

四、小结与讨论

1.实践证明，蟹池内水草长势情况对其养殖商品蟹规格、品质及回捕率影响很大，由于该模式注重水草种植、活鲜螺蛳投放、饲料科学投喂、微生物制剂调节水质和微孔增氧技术的应用，大大减轻了虾蟹养殖过程中的应激反应。8月中旬前水草覆盖面积一直占蟹池面积的60%左右，养成的商品虾蟹色泽光亮，近似于天然湖虾蟹的品质。但为不影响套养青虾的生长，8月下旬后，因气压多变，水质不稳，将蟹池内水草的覆盖率控制在40%左右，有利于减轻套养青虾的应激反应，提升商品青虾的产量及商品规格。

2.河蟹养殖单个池塘面积要大，大面积池塘在微风作用下会起波澜，和空气接触面增大，自然增氧效果好，尤其是7-8月份蟹塘水质控制不好，池塘水面容易起蓝绿藻膜，与空气隔绝水体易缺氧。塘大水质比较稳定，水深利于虾蟹度过夏季高温与冬季低温天气。

3.蟹塘安装底部微孔设备对增加虾蟹产量，特别是提高青虾产量功不可没，与未安微孔增氧设备的蟹塘相比，已安装的蟹塘青虾产量增加了30%以上。

（通联：1.224401，江苏省亭湖区水产站；2.224400，江苏省盐城市阜宁县阜城街道办；3.224400，江苏省盐城市阜宁县水产站）