坝上及周边地区马铃薯种薯处理关键性技术

刘 博 杨秀君 刘斯超 王玉斌 郑鹏婧 唐丽丽 卞 颖

（1河北省承德市蔬菜技术推广站，承德 067000；2河北省承德市农业技术推广站，承德 067000；3承德市农产品加工中心，承德067000）

坝上及周边地区马铃薯种薯处理关键性技术

刘 博1杨秀君2刘斯超1王玉斌3郑鹏婧1唐丽丽1卞 颖1

（1河北省承德市蔬菜技术推广站，承德 067000；2河北省承德市农业技术推广站，承德 067000；3承德市农产品加工中心，承德067000）

冀北坝上及周边地区是马铃薯主要产区，经济比重较大，是本地区农民脱贫致富的战略性主导产业。作为一个重要的马铃薯生产基地，解决好马铃薯的种薯贮藏、播种问题意义重大。经多年来系统研究，承德市蔬菜站总结出一整套马铃薯种薯处理关键性技术，为解决马铃薯种薯贮藏及生产中常见的烂种问题提供了方法，对坝上马铃薯集中产区扩大种植面积、提高产品品质和产量、增加经济效益，促进农民增收等具有较强的指导意义。

冀北坝上；马铃薯种薯；贮藏；种薯选择；播种

冀北坝上及周边地区是全国优质马铃薯主产区之一，2016年仅承德市马铃薯种植面积就达5.53万hm2，产量达160万t。马铃薯产量及品质在很大程度上影响农民的增收。近年来，在基地建设、种薯生产、加工转化、仓储流通及品牌构建等方面都有很大突破，马铃薯产业已成为该地区农民收入的重要来源，因此做好种薯处理和贮藏的意义重大。马铃薯从种薯窖（库）藏到次年的生产播种要经历近半年的时间，由于气候原因，对马铃薯种薯的贮藏、生产有着非常严格的管理要求[1]。种薯质量好坏，直接影响着下一年的产量。经过多年实践，总结出了一套适合本地区使用的马铃薯种薯处理的关键措施，供交流推广。

1 种薯的贮藏与保管

1.1 种薯贮藏的3个阶段一般种薯在贮藏的过程中需要经历3个阶段。第1阶段为收获后20～35d，称为薯块成熟期，即贮藏早期。刚收获的薯块由于表皮尚未完全木栓化，薯块内持有较大水分并迅速向外蒸发，加之呼吸旺盛、热量多，很容易积聚水汽引发腐烂[2]。初期刚入窖，温度较高，但不可超过20℃，以12～15℃为宜，该时期也被称为预贮藏期。

第2阶段为深度休眠期，即贮藏中期，一般2～4个月。此时，种薯生理活动减弱，在0.5～2℃的环境下，可以延长贮藏时间。

第3阶段为休眠后期，即贮藏晚期，此阶段呼吸作用转旺，产生的热量积聚而使温度升高，加快了薯块发芽速度。此时，应保持一定的低温条件，并加强通风使环境中氧气和二氧化碳浓度维持在适宜的范围内。

另外，品种不同，成熟度、温湿度的不同管理都会对马铃薯的休眠期产生影响。

1.2 种薯贮藏的环境调控种薯在贮藏过程中，如果环境调控不合理，会引发伤热、受冻及薯块腐烂现象[2]。在贮藏的3个阶段，科学合理地调控温湿度等环境因子是保证种薯贮藏良好的关键。

1.2.1 贮藏温度一般适宜贮藏温度为2～5℃，最佳温度为3～4℃。实践表明：将马铃薯放置于-5℃的温度环境下，不到10h块茎就会冻结，长期置于0℃的环境下，种薯芽的萌发率及生长势减弱。

1.2.2 贮藏湿度及通风种薯块茎含水量达80%，保持相对适宜的空气湿度，可减少因种薯失水导致的重量损耗。相对湿度保持在75%左右（湿度的安全范围为70%～80%）。实践表明：适宜的湿度可减少块茎的损耗，减少病害的发生。过湿会造成种薯发芽时长出须根，还会导致一些腐生病原菌的出现，造成种薯腐烂；过于干燥会使得种薯因蒸发而失水皱缩，降低使用价值[3]。

通风不仅是降低窖和库房内温湿度的有效手段，而且还能降低二氧化碳的浓度。因此在贮藏堆垛时，网袋应与地面留出空隙，袋与袋之间、垛与垛之间都应留出空隙，以利于通风降温，散热散湿。

1.2.3 光照经研究表明，适当的增加窖藏种薯的光照，不仅能够抑制种薯幼芽的徒长，而且有利于降低病原菌的侵染风险，减少贮藏损失，增加贮藏时间。

1.3 窖贮容量的确定和计算种薯在贮藏过程中，休眠期虽然呼吸较弱但仍需要氧气，块茎缺氧易造成髓部变黑，严重时芽眼坏死，因此，窖贮容量应该计算合理，留出适当的空间。码垛宜低不宜高，袋与袋之间最好留出通气距离，堆积高度最大不宜超过高度的2/3[4]。窖藏容量计算原则为：当码垛高度为窖深的2/3时，即利用总容积的65%，块茎重650～750kg/m3，因此，适宜下窖量=窖总容积×（650×0.65）。

1.4 薯窖清理和消毒薯窖因前期存放马铃薯等物品，其地面及墙壁不可避免的会残存病残薯等，病残薯上的真菌和细菌极易留在窖内。因此，入窖前必须进行薯窖清理和消毒。首先要把地表的土壤和残存物清理干净，不留死角；从山上或河滩取来新沙土均匀铺垫到薯窖地面。其次对薯窖进行密闭杀菌消毒[4-5]，可通过喷雾或熏蒸2种方法进行消毒。喷雾法：用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、40%甲醛50倍液，或者20%盐酸吗啉呱·铜450倍液对墙壁、地面、通风口、灯等全方位进行喷雾消毒。熏蒸法：可用百菌清烟剂、硫磺或虫螨净烟剂等进行熏蒸消毒，密闭36h后进行通风，待药剂散去，再进行使用。

2 种薯选择

无论是购进种薯还是自留种薯，出窖后都要进行挑选。挑选方法主要从外观品质及种薯大小2个层面进行选择。

2.1 外观品质选择首先要把坏、烂、病伤、蔫的块茎种薯剔除，对薯皮粗糙、芽眼凸起等畸形薯块也一并剔除。选择薯块整齐，符合本品种性状，无病虫害，薯皮光滑细腻柔嫩，皮色新鲜的幼壮龄薯，是苗齐、苗壮的基础。

2.2 种薯大小选择据陈淑君等[6]报道，在一定范围内，种薯大小与最后产量呈正相关关系。太小的薯块由于自身所含营养物质少，植株长势弱，抗病性差；若选择大薯块，由于用种量大，成本较高。因此一般选择35～50g大小的薯块为宜。

3 种薯处理

3.1 困种、晒种将挑选好的种薯放到麻袋、网袋中，堆放于温室、温床、仓库等处，温度保持在10～15℃，有散射光即可，经过15d左右，当芽眼刚刚萌动见到小白芽时，就可以切芽了，此称为困种。如量不大，可把种薯分摊为2～3层，摆放在光线充足的房间或阳光温室内，温度保持在10～15℃，让阳光照晒，并经常翻动，当薯皮发绿、芽眼萌动时即可切块播种了，此为晒种。困种、晒种的目的是为了消灭种薯表面的病菌，促进后熟。

3.2 催芽播种前10～15d进行催芽，采用将其放置在温床上覆盖空砂袋的方法进行。催芽起初温度可到25℃左右，后期维持在15～18℃即可。温度过高易徒长，芽细且长，如湿度较大则易烂。当薯块上芽长至2～3cm时，在散光下照射2～3d即可变绿播种。若播种较晚，为不影响种植时期，可用赤霉素对种薯进行预处理。对休眠期较短或者一般的品种，可用0.5～1.0mg/kg的赤霉素（GA3）溶液进行浸种处理，浸泡3～5min；对休眠期长的品种，则用5～10mg/kg的赤霉素（GA3）溶液，浸泡3～10min。经浸泡的种薯必须摊开晾干，晾4～5h后上床催芽。可将新萌发的第1个芽抹掉，以减少GA3处理的副作用。

3.3 种薯切块生产上大力提倡小整薯播种。小整薯播种不仅可以减少病菌通过刀切对薯块的侵染，而且抗病性、抗寒耐旱性强、长势旺盛、增产显著；但是为节约成本，对较大薯块常进行切块处理[7]。

切块处理可以节约种薯，打破休眠，加快薯块自身的新陈代谢，促进薯块早日发芽。种薯切块应注意以下几项：种薯块重以40～50g为宜，50g左右或低于50g的可整薯插种。大薯切块应先从脐部切开一刀，看薯块是否健康，如发现有病菌侵染或颜色不正常应及时淘汰掉，将切刀消毒，换刀继续。切块时应充分利用顶端优势，自基部螺旋式往上切，每块要有1～2个芽眼，切下来的顶芽与底芽最好分开存放和播种；若马铃薯较大，进行多次切块时，也应尽量利用靠近顶端的芽。非常关键的一点为切刀消毒。每个切芽人员必须有2把切刀，一个放到消毒液容器中备用。切芽时，每切完1个种薯换1次切刀，切到病块时立即换刀。消毒液一般为75%的医用酒精或0.5%～1%的高锰酸钾溶液或50%福尔马林等。切块场地可用2%的硫酸铜溶液喷雾消毒，或者用草木灰消毒等。

3.4 拌种无论采用哪种方式拌种，都应在切块表面水分晾干后进行，再晾干后催芽或播种（晾好、晾透很关键）。药剂拌种有利于预防蚜虫、金针虫等害虫的为害，还可促使薯块发芽早发芽壮。用滑石粉2kg/667m2+进口甲托100g+农用链霉素（72%）14g混合均匀后，与芽块拌匀，放于阴凉处晾干，严禁暴晒和雨淋。或者用百锐20 mL+倍扑因20mL+中生菌素20g+瑞培乐3.5g+亿收10mL+水750mL。对种薯150～175kg进行喷雾处理，晾晒1h后，撒上滑石粉堆放2～3d，待伤口愈合即可播种。或者用宝路20mL（适乐时100mL）+加收米60mL，兑水0.5～0.75kg拌种薯150kg。

3.5 播种马铃薯为地下块茎膨大而成，应进行起垄栽培，方便中耕除草及培土。播种前对土壤进行杀菌处理。可沟施杀虫杀菌剂，每667m2用阿米西达（25%嘧菌酯）50mL+锐唑20g或乐斯本60mL+进口春雷霉素70mL。前茬为茄科作物或马铃薯的地块应轮作种植，再种马铃薯时应对土壤进行处理，每667m2用加瑞农100g+甲霜恶霉灵50g+杀虫剂喷沟。马铃薯的播种深度一般在10～13cm。播种过浅，表皮土壤受外界因素影响明显，不利于种薯发芽及幼苗生长；播种过深，幼苗出土困难，生长弱。

这些关键技术的实施，会为农户下一步马铃薯种薯处理提供理论指导，为马铃薯保质增产提供条件。

[1] 张爱军，胡秀凤，常顺强，等．高寒地区马铃薯高产栽培技术[J]．北方农业学报，2008（1）：107-109

[2] 马丽杰，董华，刘丹丹，等．种薯处理对防控马铃薯烂薯病的效果[J]．西北农业学报，2012，21（9）：160-165

[3] 余贵先，雷昌云，邢丹英，等．湖北省马铃薯高产栽培技术探讨[J]．江西农业学报，2012，24（1）：44-46

[4] 石宗益，马秀云．马铃薯种薯处理技术要点[J]．南方农业，2010，4（1）：26-27

[5] 王迪轩．马铃薯采后贮藏方法[J]．湖南农业，2015（2）：33

[6] 陈淑君，薛丽静，王敏军，等．马铃薯种薯切块大小与植株抗旱性关系研究[J]．现代农业科技，2016（8）：78，80

[7] 姚志刚．整薯和切块播种对马铃薯干物质积累及分配的影响[J]．广东农业科学，2013，40（21）：24-27

2017-08-03）