大数据下进口食品安全问题与研究

2017-02-02刘浩源河北出入境检验检疫局曹妃甸办事处

食品安全导刊 2017年30期

□ 刘浩源河北出入境检验检疫局曹妃甸办事处

大数据下进口食品安全问题与研究

□ 刘浩源河北出入境检验检疫局曹妃甸办事处

自从我国加入WTO以来，我国经济实现了与世界经济的接轨，很多国外进口食品进入到我国市场中，为消费者提供了丰富的食品种类，与此同时，进口食品安全问题成为我们所思考和关注的问题。在本文中，笔者将对大数据下进口食品安全问题进行分析，并探索有效的解决措施和方法。

当前，社会经济实现了全球化的发展，进口食品成为了国际贸易的重要组成部分，尤其是我国进口商品中，有很多都是进口食品，满足了人们对于食品的多样化需求。与此同时，进口食品的不合格率也逐步增多，一些不法商贩看中了我国庞大的食品市场，制作劣质的进口食品，以牟取私利。因此，我们应重视进口食品安全管理，并采用大数据的手段，实现对进口食品安全问题的研究与探索。

我国进口食品安全问题

存在微生物污染现象

在进口食品检测中，有的食品中发现了微生物污染，一旦流入我国境内，被消费者所购买、食用，将给消费者的身体健康造成严重影响。这些微生物有可能是在食品制作的过程中受到污染，也有可能是在食品运输过程中受到污染的。

存在品质不合格的现象

有的进口食品，品质达不到我国食品质量的标准。例如，前几年我国公安查获了一批从越南来的“僵尸肉”，都是冷冻了十年以上的肉质食品，对于人体健康有着非常严重的影响，品质远远达不到食品安全标准。

存在着食品添加剂不合格现象

我国食品监督局对于食品添加剂有着明确的要求，不符合要求的添加剂一律不准出现在食品中。但是在一些进口食品中，这些添加剂依然存在，产生这种问题的主要原因，是其他国家与我国在食品添加剂方面的要求不同，使得进口食品的质量不符合我国对于食品质量的要求。

存在着中文标签不符合要求现象

在对进口食品安全进行检测的时候，发现有的进口食品没有加贴中文标签，有的虽然贴上了中文标签，但是标示不够规范，食品名称无法对产品的真实属性进行表述，配料清单不全，净含量不准确。生产日期不标准或者任意篡改等，这些行为都对我国食品安全造成了危害。

存在着有毒有害物质

在对不合格进口食品通报进行分析的时候，我们可以看出，每年都有约20%的进口食品因为存在着有毒有害物质，被判定为不合格产品，有的进口食品中检测出重金属超标、禁用药物或者农兽药残留超标等。

大数据下，提高我国进口食品质量与安全性的措施

大数据时代下，我们拥有了大量的数据资源，能够实现对进口食品安全问题的数据收集和分析。具体来说，当前我们可以采用如下的方法，来实现对进口食品安全问题进行解决。

强化进口食品生产经营者的主体责任

进口食品的生产经营者负责对进口食品进行采购、储存和运输，对于食品安全负有一定的责任，因此，我们应使其认识到食品安全的重要性，并贯彻落实食品安全相关的规范和制度。对于一些植物油、奶粉等产品，生产经营商应提供产品检测报告，使其能够与我国的食品安全标准相符合。在生产经营的过程中，应严格落实食品安全员制度，能够使食品安全员在这个过程进行监督和管理，从根源上消除食品安全隐患。

做好进口食品的风险管理

面对大量的进口食品，我们可以看出，其中存在着很多安全风险，为了能够对这些不确定因素进行控制，我们应执行安全风险管理措施。首先，我们应建立进口食品企业分类管理制度，对企业的各种信息进行采集，并甄别其准确性，从而能够对产品质量进行监督和管理。其次，我们应针对不同国家的进口食品，采用差异化的管理方法，例如，美国对于食品安全的要求比较高，因此从美国进口的食品可以适当放低要求；非洲国家近年来疫情比较严重，从非洲地区进口的食品应做好检测工作，对其进行重点管理，确保其质量。最后，我们应通过对大数据的分析，将一些不良的进口食品生产经营商加入“黑名单”中，禁止其进行进口食品生产经营活动，并且建立进口食品安全检测网站，将有问题的进口食品名称及生产商进行公布，让广大消费者也能够知情，保障自己的权益。

做好与消费者在进口食品方面的交流

当前，进口食品在我国消费者中受到了热烈欢迎，很多消费者认为进口食品的材料比较好，食品质量有保障，因此更倾向于选购进口食品。有的消费者为了能够以更低的价格获取进口食品，通过一些不法平台进行购买，购入存在安全问题的进口食品，给自己的生命安全和财产安全带来损害。因此，食品安全部门应定期在一些网站上公开问题产品名单，引导消费者理性消费，并借助媒体的力量，指导消费者在有保障的网站上、食品店中购买进口食品，降低消费者上当的概率。