顶花带刺的黄瓜能吃吗

顶花带刺的黄瓜能吃吗

人们在市场上看到“顶花带刺”黄瓜都不敢买，坊间谣传为使用了避孕药，这样的黄瓜可以吃吗？

黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜果实为假果，可以不经过授粉、受精而结果，结出“顶花带刺”的黄瓜。“顶花带刺”黄瓜属于单性结实，是生物学固有特性，不存在安全隐患，当然可以吃。

冬春季在保护地中进行黄瓜栽培，由于受低温、短日照、弱光等影响，黄瓜植株生长势弱，生长缓慢座果率低，影响黄瓜产量，因此，通常在这种环境条件下使用生长调节剂，以提高座瓜率、增加产量。所说的“避孕药黄瓜”纯属是一种谣传。其实，菜农用的激素，也就是植物生长调节剂，而植物生长调节剂是一项普遍应用的高产优质高效农业的一项技术措施。人们常说的避孕药是动物激素，对植物性的黄瓜生长发育没有任何作用，不可能使用在黄瓜上。

吃了使用植物生长调节剂的蔬菜、水果安全吗？

国内外从来就没有发生过因为吃了使用植物生长调节剂的农产品而引起食物中毒的事例。由于植物生长调节剂毒性和用量都很低，并且超量使用反而无效甚至产生副作用，生产上几乎不可能超量使用，大量收获期农产品监测结果显示，上市农产品中基本无植物生长调节剂残留或残留量极其微量。因此，即使偶尔我们吃到使用过植物生长调节剂的农产品，只要其残留不超标，就是安全的。

我们日常吃到的蔬菜、水果都有植物生长调节剂残留吗？会不会超标？

植物生长调节剂由于使用量非常少，降解又快，使用均在花期和座果初期，离采收的间隔时间较长，一般在成熟、收获的农产品中的残留量很低，即使个别产品有残留，也是微乎其微。加上绝大多数农作物不使用植物生长调节剂，因此上市蔬菜、水果中基本不会有植物生长调节剂残留。在国际上，未发生过植物生长调节剂残留相关的食用安全事件。

国外用不用植物生长调节剂？

植物生长调节剂作为高产优质高效农业的一项技术措施，已在全世界得到广泛应用。包括美国、欧盟、日本等发达国家，目前全球正在使用的植物生长调节剂约有40多种，如乙烯利、赤霉酸、萘乙酸、吲哚丁酸、多效唑、矮壮素等，主要应用在水果、蔬菜、马铃薯、大豆等作物上。如欧盟已登记了26个有效成份和197个制剂产品，允许这些植物生长调节剂在登记范围内的农作物上使用。

我国对植物生长调节剂的使用是如何管理的？

依据我国《农药管理条例》，植物生长调节剂是按照农药来管理的。只有取得登记并办理了生产许可后，方可进行生产、经营和使用。同时，我国已制定了12种植物生长调节剂在47种农产品、食品中的73项最大残留限量标准，并将植物生长调节剂残留列入了农产品质量安全例行监测和风险评估范围，对植物生长调节剂使用后的安全性实施监测和跟踪评估，以确保农产品质量安全。

（山东省农业科学院蔬菜花卉研究所 王淑芬）