平远县：广东山区发展渔业的成功典范

2017-02-02钟小庆李侃权

渔业致富指南 2017年17期

钟小庆李侃权

致富典例

平远县：广东山区发展渔业的成功典范

钟小庆李侃权

平远县是指梅州市辖下的八个县（市、区）中一个，该县地处广东东北部丘陵山区。全县总人口26万人，其中农业人口17.7万元。2016年全县农业生产总产值19亿元，其中渔业1.2亿元，占6.4%；渔业以水产养殖为主，全县水产养殖面积达1.8万亩，其中主要为池塘、河涌、山塘和水库，水产品总产量1万吨。

过去，和全省乃至全国内陆丘陵山区一样，该县主要养殖四大家鱼，且苗种还要靠从外地引进，其中池塘四大家鱼立体混养是该县传统的养鱼主导模式，产品除满足本地需要外还有大量剩余供应外地市场。该养鱼模式虽然节能、减排和环保，但是产品档次不高，影响了产值和获利能力的提高。为此，近两年，为破解该县水产养殖发展难题，带其走出困局，实现该县水产养殖减产增值、提质增效、绿色发展和富裕渔农，该县渔业主管部门和县水产技术推广站做出了积极努力，且获得显著成效。

一、优化养殖品种结构

该县渔业主管部门和县水产技术推广站就以经济效益为中心，市场为导向，依托渔业产业化龙头企业、合作社和专业户，通过办点示范，办班培训，上门指导，引进、试验和推广名优新特品种养殖，主要是按比例套养，提高优质水产品在水产养殖中的比例，帮助渔农实现了增产增收。例如，近年，该县重点推广了巨鲫、湘云鲫等杂优良种鲫鱼。该类鲫鱼是人们将传统的良种选育技术和现代生物科技相结合研究开发出来的一类优质鲫鱼新品种，该类鲫鱼体型、体色、肉质、口感、风味俱佳，因为底栖、杂食，且以植物性饲料为主，食性广，更因为其自身具有不繁不育性，生长速度特快，抗病力和抗逆性强，且耐低温、低氧和长途运输，是一个极具经济价值的优质新品种。该县就是以杂优鲫鱼为突破口，在池塘、山塘和水库主养四大家鱼模式中混养一定比例的杂优鲫鱼，让渔农获得了显著的经济效益。以2016年为例，该县就投放该类鲫鱼苗种80万尾，放养面积达0.8万亩，总产量2510吨，占全县水产养殖总产量的25%。在该成功模式示范导向下，该县还推广了罗非鱼、淡水鲨鱼、中华鳖、白玉蜗牛等名优新特品种。该举措具有多元价值功能，其中之一就是生物防治，巩固、加强和完善了传统的“一鲩带三鲢”的四大家鱼立体混养模式，同时，还全面推进了该县水产养殖优质高产高效化进程。

二、提高产品质量安全

1.推广健康养殖技术

民谚：未雨绸缪，防患于未然。为提高水产品质量安全水平，该县渔业主管部门和县水产技术推广站就把工作重心前移和上提，组织水产技术推广人员到塘头，指导其优选品种，调控水质，改良底质，营造优良健康的养殖生产环境，同时，帮助其优选饲料和药物，严把投入品这一关，提高其健康养孩子技术水平，全县水产品质量安全水平大幅提高。截至2016年，该县推广生态健康养殖面积0.8万亩以上，共有5家水产养殖企业获得无公害农产品产地认定和产品认证，4家获得农业部水产健康养殖示范场称号。

2.实施养殖病害防治

病害是渔农户最感棘手和社会最为关注的问题。为帮助广大渔农解决该问题，该县渔业主管部门和县水产技术推广站通过集中培训、印发资料和进村入户上门指导等形式，推广鱼病防治技术，提高渔农水生动物疫病预防控制理论知识和实操能力，降低了暴发性和流行性病害发生的风险，同时，开展水产养殖病害检测和诊断，开具处方，指导其科学规范用药，进行综合诊治，降低了常见病造成的经济损失。

3.开展质量安全监管

根据梅州市以及全省水产品质量安全监管工作部署和要求，该县渔业主管部门和县水产技术推广站组织开展了多次专项执法检查，重点检查获得无公害双认证的养殖单位、苗种生产场（点）以及规模较大的养殖场。通过依法专项整治，该县水产苗种场（点）100%持证社会该农场，水产苗种繁育场、面积50亩或产量10吨以上的养殖场100%建立了生产日志制度，养殖生产场地和水产品合格率达到100%。诸如孔雀石绿、氯霉素和硝基呋喃等禁用渔药在该县得到全面禁止使用。

三、推广吊网捕鱼技术

以平远县为例，该县渔业水域主要是池塘、河涌、山塘和水库，其中山塘水库大水面占相当大的比例，虽说是水面大、水体深、水质优、能养殖生产优质大规格鱼，但是起捕难，如果雇请专业捕鱼公司就会大幅度提高生产成本。水库吊网（或网箱）养殖诱捕技术主要是围绕破解山塘水库这样的大水面养殖捕捞难问题而研发的。该县渔业主管部门和县水产技术推广站是参照其他地内陆山区山塘水库养鱼及捕捞技术，尤其是传统的缯网捕鱼设施及技术，结合当地实际情况，在经过反复试验、多次修改和充实完善基础上，发明了水库吊网捕鱼技术。该技术主要是指在坡度较小、水深较浅的库湾，库底设置吊网，库边按照动力装置，库底设置吊网，库面放置投饲机，1分钟就可捕起50t的草鱼，起捕率高达98%。截至2016年底为止，该县共在5000亩山塘水库这样的大水面上推广了该技术，山塘平均亩产达到370kg，水库平均亩产240kg，池塘平均亩产700kg，是推广运用该技术之前的一倍以上。实践证明，该技术不但可以大幅度节约了捕捞成本，提高捕捞生产效率，减少了商品鱼的损伤，而且还可以捕大留小，轮捕轮放，提高单位水体养殖生产力，帮助养殖业者实现了增产增收。

四、推进产业化经营

渔业乃至农业发展的根本出路在于产业化。这是由渔业尤其是内陆山区渔业的特点决定的。以平远县渔业为例，水产养殖基础设施和条件比较差，池塘、山塘和水库分布零星、分散，承包期较短，通常只有2～3年，养殖户变动频繁。该特点决定了大多数养殖户经济实力弱，养殖技术水平和市场经营能力低，他们产前缺钱买种苗、饲料，产中不懂投喂和防病，产后不知道把鱼卖到哪里去，忧买愁卖不懂养的现象十分普遍且突出。而实践已经证明，破解该难题唯一的方法就是推进渔业产业化。为此，该县渔业主管部门和县水产技术推广站就积极引导渔业龙头企业和具有经济实力和经营管理能力的捕鱼专业户和市场流通户开展渔业产业化经营，即通过“公司＋养鱼户”或者“公司＋基地＋养鱼户”等产业化模式实现渔业产供销一条龙。具体做法是公司先向养鱼户提供苗种、饲料、药物和技术，指导其开展养殖生产，最终包销其养殖生产的水产品。该模式实现了三赢，即养鱼户增产增收，平均增产20%以上，增收更高达25%以上，企业或者捕鱼专业户和市场流通户拓展了产业链增加了赢利，该渔业获得长足发展。近年来，通过推进产业化经营，该县的盛鑫农业发展有限公司、春兴白玉蜗牛养殖专业合作社和梅州绿盛源农业开发有限公司逐步成为该县渔业产业化经营的骨干，其中春兴蜗牛养殖基地是目前梅州市唯一一个水产品出口养殖企业。