走出来 换个角度看猪业

文/山东省畜牧总站 周开锋

走出来 换个角度看猪业

文/山东省畜牧总站 周开锋

中国养猪业占全球半壁江山，改革开放以来，瘦肉型猪的加大引入，使得经历了两千多年封建社会小农模式的自给自足的供应平衡被打破。30多年的中西融合，时至今日，才基本建立起所谓现代猪业的雏形。笔者跳出猪业看猪业，发现看似繁荣的大猪业，却呈现出别样的风景。

1 失去本质内核的猪业

猪业的终极目的是提供安全、健康、优质的肉食品以满足城乡居民生活需要。而纵观中国猪业，能致力于不断完善、不断进步，长期高效提供安全、健康、优质的肉食品的猪业品牌的企业寥寥无几。一头猪在小刀手里屠宰叫普通猪肉，在金锣屠宰叫金锣猪肉，在双汇屠宰叫双汇猪肉。猪还是那头猪，不管是小刀手还是所谓的品牌企业，赚的是自己的那份利润，缺少的是对消费者的那份精益求精的“匠人”般的执著心态，缺少了对消费者顾虑、忧虑的负责任的解释和担当这个内核。可以预见，因为没有对源头基地的担当，中国将有一大批所谓品牌企业被消费者用脚投票。都说肉鸡业领先猪业10年以上，前车之鉴，如今的肉鸡产业因为长期与消费者隔绝，集体进入寒冬。肉猪产业如果还不从整个产业链着手，不将消费者的需求与产业生产对接结合，不对消费者宣传行业的基本常识，养猪的只管养猪、屠宰的只顾屠宰、销售的只顾销售，也许下一个肉鸡产业的悲剧也会在养猪业上重演。

2 乐于制造概念的猪业

长期以来，猪业的各个环节、各个产业板块自我封闭，衔接不到位，喜欢在圈子里制造概念。脱离了商品猪屠宰、市场消费信息反馈的种猪业，能主动、系统搜集调查这些信息进行育种的企业寥寥无几。为刺激销售，一种手法是拿产地做文章，喊出所谓的法系、丹系、美系、加系等等，炒作腻了，新引进的猪，为博取眼球，叫出“新美系”、“新丹系”、“新加系”等。另一种手法就是“无中生有”，造出个“双肌臀”、“大体型”等概念，自我安慰，到底这个概念是否适合终端实际，有的碰巧正确，有的“反正他们信了”，认为正确。饲料行业硬生生的造出个“教槽料”这个“大产业”。兽药行业手法更高，扯虎皮拉大旗，明明是预防用药，扯上“保健”这张虎皮，推出“药物保健方案”，使得养猪生产程序性用药，危害产业巨大。整个服务产业，想方设法制造概念，让养猪生产不断“做加法”。一大批理性规模猪场的出现，使得兽药行业也“日子不好混”了。

3 缺少相互信任的猪业

猪业服务企业的服务推动了中国猪业的进步，但有很多不良企业，人海战术，一波一波的向养猪企业进攻，无所不用其极。大批刚刚跨入行业的学生，集中起来，一两周的集中训练，喊口号，搞宣誓。放到市场，只要你用货，可以把八辈祖宗拿来抵押。行业中甚至出现过某公司给养猪场户签订协议，连基本的兽医知识都不要了，保证“免疫某种疫苗保证100%控制某种疾病”。饲料行业一窝蜂的销售母猪料、教槽料、保育料。对于规模猪场占饲料总量一半以上的育成育肥饲料，却少有人研究破题。一方面饲料企业闲置60%～80%的优秀产能，另一方面规模养猪场户每天利用最陈旧的设备花好几个小时自己配制饲料。笔者认为，饲料企业要真正变换身段，主动减少与养猪场户的距离，公开透明，言行一致，变饲料企业为养猪场户的饲料加车间。由于缺少信任，兽药、疫苗等一窝蜂的“崇洋媚外”。

4 违反人畜本性的猪业

在过去，生产力水平低、技术措施不配套的情况下，提出的单体栏饲养、全封闭饲养模式、接产等措施确实为猪业发展作出了不朽贡献。而如今，很多猪场“全封闭”成为一种摆设，或者是应付检查的遮羞布，自欺欺人，完全可以配合洗浴、制度化管理等完成，实现早8晚5上班制。单体栏可以配套福利猪舍得以解决。激发母猪母性不接产的产房，结合科学的淘汰制度，使养猪变得越来越简单。传统产房和保育舍的设计，三大过道，64.8m2只为饲养员1人设计，主要用于喂料清粪，而母猪仅仅1.32～1.68m2/头的面积，仔猪仅能享受0.26～0.44m2/头的面积，不仅限制了猪只的运动。保育猪舍为人设计的过道也达59.4m2，而生产主体仔猪仅占有0.396～0.56m2/头的面积。

5 产业整体内耗的猪业

猪用物资供应人员过多地参与生产决策，使得生产环节偏离了生产的正常轨道，造成生产内耗加重。猪业服务同质化严重，都想着拜访猪场管理人员，重复劳动，效能低下。1t饲料，从出厂到终端使用，各环节服务后加价在400元/t左右。猪业内部很多人都是典型的“只识大小不识数”的“大、老、粗”，出了问题，简单的无病乱求医，不在平时下功夫，不找出问题的根源“治未病”。

有些人可能会认为我的这些观点比较偏激，实乃加入世界贸易组织，农业保护期所剩无几，整个产业可以说面临的是内忧外患。处于转型升级中的猪业，如何走出来？换一个角度思考产业，也许就会帮助从业者发现提质增效、转型升级的拐点和关键点，以求弯道超车，做出具有中国甚或区域特色的现代肉猪产业来。我相信，所有的问题的根源在于我们现代猪业沉淀的时间还比较短，在当前全国上下打造诚信，倡导合作共赢的大背景下，在如互联网+、团购、众筹等各种新理念的介入下，聪明勤劳的中国人一定能够用东方智慧打造出强大的东方猪业来。