鲜食“蚕豆-玉米-大豆”高效种植模式及配套栽培技术

2017-02-01江苏省海门市临江新区服务中心226133

上海农业科技 2017年2期

刘静（江苏省海门市临江新区服务中心 226133）

刘静（江苏省海门市临江新区服务中心 226133）

为提高土地利用率，海门市临江新区充分利用间作套种，探索出了鲜食“蚕豆-玉米-大豆”高效种植模式，该模式具有一年三种三收、周年高效等优点，且能满足城乡居民的食用需要。为促进该种植模式的推广应用，现对该模式的产量与效益、茬口配置及主要栽培技术进行总结介绍，以供广大农户参考。

鲜食；蚕豆；玉米；大豆；栽培技术

江苏省海门市临江新区位于我国东南沿海，地处北亚热带湿润性气候区，受季风影响明显，四季分明，气候温和，光照充足，雨水充沛，无霜期长，温、光、水、气自然资源充足。由于该地区人口众多、土地资源匮乏、人均耕地面积不足667 m2，当地百姓为解决口粮自足问题，充分利用土地间隙开展了间作套种，逐渐形成了适合当地应用的多元多熟种植模式，提高了土地利用率。其中鲜食“蚕豆-玉米-大豆”是临江新区近年来探索出的一种高效种植模式，经几年实践证明，该模式具有一年三种三收、周年高效等优点，且能满足城乡居民的食用需要。为促进该种植模式的推广应用，现将该模式的产量与效益、茬口配置及主要栽培技术介绍如下。

1 产量与效益

鲜食“蚕豆-玉米-大豆”高效种植模式一般每667 m2生产鲜食蚕豆 350 kg、产值1190元；每667 m2生产鲜食玉米果穗1000 kg、产值1600元；每667 m2生产青大豆荚 600 kg、产值1500元。全年合计每667 m2产值4290元、收益2650元以上。

2 茬口配置

鲜食“蚕豆-玉米-大豆”高效种植模式采用133 cm组合，鲜食蚕豆于10月中下旬播种于两侧各133 cm宽的播幅中，蚕豆穴距0.25 m，翌年5月上中旬采收；中间133 cm宽的播幅于4月上旬播种1行鲜食玉米，穴距0.25 m，7月中旬收获鲜食玉米；蚕豆收获后，6月上旬于玉米行间种植2行大豆，行距0.5 m、穴距0.3 m。

3 主要栽培技术

3.1 蚕豆

3.1.1 选用良种

选用鲜食专用大粒型蚕豆品种种植，如“通蚕鲜7号”、“通蚕鲜8号”、“日本大白皮”等，这些品种鲜籽粒较大，品质较优，商品性佳，是鲜销和加工的优质品种。

3.1.2 适期播种

播前晒种1～2 d，且尽量不重茬，开好田间一套沟。于10月15～20日适期、适墒播种，等行距开行点播，每穴播3～4粒。播后芽前喷施除草剂。幼苗出土后，及时查苗，移栽补稀，及早定苗。

3.1.3 科学施肥

播种前每667 m2施过磷酸钙20～25 kg作基肥。对于地力较差、幼苗长势较弱的田块，在主茎有3～4张复叶时，每667 m2追施碳铵15 kg或尿素5 kg。初花期每667 m2普施尿素8～10 kg作花荚肥，并松根除草。

3.1.4 整枝摘心

3月上中旬剪去主茎、无头枝、病虫枝、幼嫩小分枝，每1 m行长留25～30株健壮分枝。待田间50%植株已结2～3个荚且荚长2～3 cm时，于晴天中午摘除顶端3～6 cm嫩梢，以抑制营养生长。

3.1.5 防病治虫

防治蛴螬等地下害虫，播种时每667 m2用3%立本净1 kg，拌适量细土后，施于播种沟内。防治赤斑病，初花期用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾，7 d后再防治1次。防治锈病，发病初期用50%三唑酮可湿性粉剂1000倍液喷雾，7 d后再防治1次。防治蚜虫，当田间蚜株率达20%～30%、百株蚜量为500头时，每667 m2用10%吡虫啉20 mL对水喷雾防治。

3.1.6 采收

5月上中旬，当青豆荚鼓粒饱满、籽粒种脐颜色由黄显黑时，即可采摘上市出售。速冻加工用青蚕豆以种脐颜色明显显黑时采收为宜。

3.2 玉米

3.2.1 选用良种

经几年的种植实践，目前适合本地的鲜食玉米品种以“中糯2号”、“苏玉糯2号”、“苏玉糯18号”等为主，这些品种产量高、糯性好、营养价值高、商品性好，深受市场和消费者欢迎。

3.2.2 播种、定苗

4月上旬，当土层5 cm深的地温稳定通过10 ℃时，适墒抢晴开沟点播，沟深3～4 cm，每穴播2～3粒。播种后每667 m2喷施960 g/L精异丙甲草胺水剂80 mL进行土壤封闭。4叶期定苗，去弱留壮，每穴留苗2株。

3.2.3 施肥

基肥以施用农家肥为主，配合施用玉米专用肥或普通复合肥，一般每667 m2施羊圈肥或鸡肥500～750 kg加玉米专用肥30 kg；种肥一般每667 m2用玉米专用肥15 kg，注意将种子与肥料隔离，避免产生肥害；齐苗后3叶期前早施苗肥，每667 m2施碳铵10 kg或尿素5 kg；小喇叭口期（5月下旬）每667 m2施碳铵10 kg或尿素5 kg；大喇叭口期重施穗肥，每667 m2施碳铵40 kg或尿素20 kg；抽雄期前后15 d（最迟不超过吐丝期）看苗补施粒肥，每667 m2施碳铵10 kg或尿素3 kg。

3.2.4 化学调控

苗期喷“春泉”叶面肥促进生长。抽穗期喷“春泉”叶面肥增粒增重。在临近拔节时每667 m2喷15%多效唑60 g，或在见雄时每667 m2喷维他灵25 mL，以控株高、增茎粗、促长根、防倒伏。

3.2.5 中耕、松土、去雄

苗期及时进行松土除草，疏通田内沟系，确保渍能降、涝能排、旱能灌。6月上旬进行中耕培土，耕深6～7 cm，培土高15 cm。6月中旬，在雄穗抽出1/3、长5～8 cm时，隔行或隔株去雄。

3.2.6 病虫害防治

鲜食玉米极易遭受地下害虫、玉米螟、蚜虫等虫害及大斑病、小斑病、锈病等病害，且玉米果穗受害后，会严重影响其商品质量和市场价格，为此，要早防早治、以防为主。同时，为防止食物中毒，鲜食玉米在授粉后宜采用生物技术或生物农药进行病虫害防治，尽量不用或少用化学农药防治。玉米螟、蚜虫可在大喇叭口期用2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液灌心防治；大斑病、小斑病可用50%多菌灵500倍液或50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液或65%代森锌可湿性粉剂800～1000倍液喷施防治；锈病可用20%粉锈宁500倍液喷施防治。

3.2.7 适期收获

鲜食玉米采收偏早，不仅糯性不够，而且灌浆不足，籽粒不饱满，严重影响产量；采收偏迟，籽粒变硬，缺少鲜香甜味道，商品性差。因此，鲜食玉米的采收适期主要由籽粒的灌浆程度决定，一般在开花20～25 d、花丝顶端转褐色、籽粒饱满且能挤出乳状液时即可采摘。

3.3 大豆

3.3.1 品种选择

选用具有糯、鲜、易酥特性的鲜食大豆品种种植，一般以本地的“小寒王”或“通豆6号”等为主，要求种子纯正、无虫蛀口、无破损、色泽光亮。

3.3.2 播种、定苗

播前晒种2～3 d，以提高出苗率及整齐度。6月上旬在玉米行间适期、适墒播种，每穴播3粒。大豆播种后及时开挖、疏浚排水系统，达到三沟配套、能排能灌。在第1张复叶平展时进行定苗，每穴定苗2株。

3.3.3 肥料运筹

大豆生长前期需肥较多，要施足基肥，播种前每667 m2深施腐熟人畜粪和鸡粪2000 kg加过磷酸钙10～15 kg。大豆虽有根瘤菌的固氮作用，能供应部分氮素，但由于生长势较强，个体增产潜力大，因此，要根据植株长势和土壤肥力追施花荚肥，一般在开花结荚期每667 m2追施尿素10～15 kg，施肥后做好壅土培根防倒伏工作。同时，在开花结荚期每667 m2喷施新型植物营养调理剂“增产素”50 g对水40 kg，叶面喷施2～3次，每次间隔7 d左右，以提高功能叶中的叶绿素含量，增强植株抗逆抗灾能力，增加籽粒有机质含量，促使豆粒充实饱满。

3.3.4 适时化控

大豆初花期每667 m2用多效唑20～50 g对水30 kg叶面喷雾，结荚期每667 m2用多效唑30～35 g对水40 kg叶面喷雾，以促进大豆植株矮壮抗倒，延长叶片功能期，提高结荚率，增加产量。

3.3.5 杂草防除

大豆播种后2 d左右，每667 m2用33%大砍刀300 mL加96%金都尔60 mL对水40～50 kg均匀喷雾，能有效防除已出土的杂草及封杀未出土的草籽。

3.3.6 虫害防治

（1）蜗牛。对蜗牛危害重的田块，每667 m2用6%蜗克500 g，选晴天的傍晚均匀地施于作物根旁。（2）蛴螬。于7月15～30日，选择下雨前，撒施毒土防治。（3）大豆食心虫。在成虫发蛾盛期、田间有成团飞翔现象时，每667 m2用2.5%溴氰菊酯100 g对水40～50 kg均匀喷雾防治，隔7 d再防治1次。（4）蚜虫。在蚜虫初发阶段，每667 m2用10%吡虫啉可湿性粉剂60 g对水40～50 kg均匀喷雾防治。（5）小卷叶蛾。在发生初期用5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液喷雾防治，隔7 d再防治1次。

3.3.7 病害防治

（1）大豆灰斑病。发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。（2）大豆菌核病。播种前用10%盐水浸种，再用清水冲洗后播种；深耕轮作；增施磷钾肥；发病初期用40%纹枯利可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。（3）大豆病毒病。加强田间管理；及早防治蚜虫；发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液防治。

3.3.8 采收

于9月中下旬，豆粒肥大、籽粒鼓出，豆荚饱满、体积达最大值，但含水量未开始下降，色泽嫩绿、尚未转色时采收。若采收过早，则豆粒瘦小、产量低；若采收过迟，则豆粒老化、品质降低。全株分2～3次采完。采收后置于阴凉处，以保新鲜。