辣椒全膜双垄沟栽培技术研究

李瑞华

（渭源县农业技术推广中心，甘肃 定西 748200）

渭源县地处甘肃省中部，海拔1 930～3 941 m，年平均气温4.1～7.1 ℃，无霜期135 d，年平均降水量500 mm，雨热同季，昼夜温差大，土壤肥沃，富含钾素，适宜辣椒生长。全县年种植辣椒3 000 hm2，占高原夏菜种植面积的50%以上。由于沿用传统栽培模式，导致辣椒单产低、品质差、效益不高，每667 m2产量2 000～2 500 kg。根据试验测定，采用全膜覆盖双垄沟栽培能有效促进辣椒营养生长和生殖生长进程，比露地栽培、半覆膜栽培的辣椒株高分别增加7.3、13.6 cm，开展度分别增加8.6、15.7 cm，产量分别增加34%、60.1%。通过多年的试验研究，初步探索出辣椒全膜双垄沟栽培技术，可供蔬菜种植者参考。

1 栽培技术要点

1.1 整地施肥

辣椒栽培宜选择地势平坦、土层深厚、土质疏松、肥力中上等且无重茬的地块。在前茬作物收获后及时灭茬深耕，耙耱保墒。早春土壤解冻后，结合整地每667 m2施用优质、腐熟农家肥4 000 kg以上，尿素20～25 kg、过磷酸钙50～70 kg、硫酸钾10～15 kg，全面均衡供给养分。

1.2 土壤处理

土壤处理主要是控制地下害虫和杂草。栽培前每667 m2用50%辛硫磷乳油200～250 g、5%毒死蜱颗粒剂2.5～3.0 kg对水喷于25～30 kg细砂上，药砂拌匀制成毒土，顺垄条施或混入农家肥中施用，用于防治地下害虫；在覆膜时，用25%除草醚乳油50～60 g对水25～30 kg，采用即喷即覆的方式全地面喷雾，防除膜下杂草。

1.3 划行起垄

一般在3月中旬、耕作层解冻、整地施肥后划行起垄。川台地按辣椒种植走向起垄，缓坡地沿等高线起垄。划行起垄时，首先离地边30～35 cm划1条边线，然后沿边线用划行器或起垄机依次划小垄和大垄，小垄宽40 cm、高10 cm，大垄宽70 cm、高15 cm。大小垄行相间排列，每个栽植沟对应一大一小2个集雨垄面。

1.4 覆膜

整地起垄后，沿边线开深4～8 cm的浅沟，选厚8～10 μm、宽120 cm的白色地膜覆膜，地膜展开后，将地膜一边置于浅沟内用土压实，另一边在大垄中间，沿地膜每隔1 m左右，用铁锨从膜边下取土原地固定，并每隔2～3 m横压土腰带。覆完第一幅膜后，将第二幅膜的一边与第一幅膜在大垄中间相接，以此类推铺完全田。覆膜后在垄沟内每隔50 cm适时打渗水孔，渗水孔径小于3 mm，打孔时谨防孔口撕裂。

1.5 移栽定植

渭源县适宜定植的时间是4月中下旬，选择苗棵伸展较好、叶色浓绿、无病虫害、根系发育良好的健壮苗进行移栽定植。定植时将幼苗定植在离垄沟底侧5 cm处，定植深度以基质顶部埋入土下2～3 cm为宜，每穴栽2株，株距30～35 cm，每667 m2保苗3 500～4 000株。移栽苗要栽正，浇足定根水，并及时用细砂或草木灰封孔保墒。在5～6叶时定苗，每穴留1株壮苗，却除弱苗。

1.6 适时追肥

辣椒幼苗移栽定植后1周，每667 m2喷施尿素3～5 kg，促进定植苗健壮生长，增强抗病虫害的能力。

辣椒花蕾期适时、适量喷施硼、钾等元素，促进坐果，加快生殖生长。

盛果期为重点追肥时期，每667 m2施尿素10～15 kg，或复合肥15～20 kg。此后每采摘1批椒果或隔7～10 d追肥1次，追肥时用追肥枪将肥料施在2棵植株中间。具体的追肥次数及用量，应根据植株长势和结果状况来决定。

1.7 植保措施

1.7.1 农业防治

通过选用抗病品种，同时运用合理轮作、清洁田园、合理施肥等科学的耕作技术，避免或减轻植株的病虫危害。

1.7.2 物理防治

根据害虫生物学特性及发生发展规律，采用糖醋液、黑光灯、性诱剂、黄板诱杀等措施，防治小地老虎、金针虫成虫和蚜虫等，减少农药对生产环境的污染。

1.7.3 生物防治

积极推广使用生物多抗菌肥。（1）在育苗过程中用固体生物多抗菌肥拌种或作底肥，可有效减少辣椒土传病害的发病率。（2）在辣椒生长期内使用生物多抗一号肥450倍液叶面喷施或灌根，不仅可以有效预防辣椒土传病害的发生，还对小地老虎、蚜虫、烟青虫、红蜘蛛、蓟马等害虫有显著的预防和驱灭作用。

1.7.4 化学防治

针对辣椒特定病虫害的为害特点，选用高效、低毒、低残留农药，对症下药，科学防控。

2 主要病虫害防治

2.1 主要病害

2.1.1 辣椒疫病

重点控制中心病株。用28%霜脲氰·霜霉威WP 500倍液、25%甲霜灵1 000倍液、25%甲霜·霜脲氰WP 500倍液喷雾、灌根，或用5%百菌清DP喷粉，7～10 d喷药1次，视病害流行情况，连续喷施2～3次。

2.1.2 辣椒病毒病

重点防治传毒蚜虫。用50%抗蚜威WP 2 000倍液、20%病毒A WP 500倍液、5%菌毒清AS 500倍液、15%病毒必克WP 500倍液喷雾，7～10 d喷药1次，连喷2～3次。

2.1.3 辣椒炭疽病

用50%多菌灵WP 800倍液、80%炭疽福美WP 800倍液、70%甲基硫菌灵WP 1 000倍液+75%百菌清WP 1 000倍液，7～10 d喷药1次，连喷2～3次。

2.2 主要虫害

2.2.1 蚜虫

蚜虫通过吸食植株汁液、分泌蜜露，使植株叶片卷曲变黄，严重影响植株的光合作用，最主要的危害是传播病毒，在栽培上可用40%氰戊菊酯EC 3 000倍液、70%吡虫啉WG 100倍液、4.5%高效氯氰菊酯EC 1 000倍液喷雾防治。

2.2.2 棉铃虫

用1.8%阿维菌素2 000倍液、2.5%功夫乳油5 000倍液、10.8%凯撒EC 1 000倍液喷雾防治。

2.2.3 螨类

用15%哒螨灵EC 3 000倍液、20%螨克EC 1 000～1 500倍液、50%四螨嗪SE 5 000倍液、25%倍乐霸WP 1 500倍液喷雾防治。

3 适时采收，保鲜储藏

3.1 适时采收

辣椒可连续结果、多次采收，青果、老果均可食用，故采收时期不严格。在椒果颜色光亮，籽粒饱满，成熟株占总株数70%以上时即可采收。采收宜在晴天早上进行。中午水分蒸发多，果柄不易脱落，采收时易伤及植株，并且果面因失水过多容易皱缩。下雨天采摘后伤口不易愈合，病菌易从伤口侵入引起椒果发病。

3.2 保鲜储藏

椒果采摘后，剔除病虫、受伤椒果后，放入垫纸筐中，置于凉爽处预冷1 d，待果实温度降低，果面变凉、变干后再进行储藏。储藏温度7～9 ℃，相对湿度在85%～90%为宜。