马冈鹅肉鹅痛风成因及防控措施

阳希文

（广东温氏食品集团有限公司，广东 新兴 527422）

马冈鹅肉鹅痛风成因及防控措施

阳希文

（广东温氏食品集团有限公司，广东 新兴 527422）

广东省开平市马冈镇大量养户饲养的马冈鹅肉鹅，在2017年4月份均出现集中痛风疾病，大部分发病日龄是7～10日龄，发病率高达80%，发病鹅群死亡率逾10%，损失较大。针对痛风问题，当地技术人员采取多项措施有效控制了痛风疾病的蔓延，现就痛风疾病的成因及防控措施做简单阐述，盼抛砖引玉以促发展提升。

1 肉鹅痛风成因分析

痛风也称尿酸盐沉着，是由于蛋白质代谢障碍，大量的尿酸盐沉积在关节、软骨组织周围、内脏和其他间质组织而引起的代谢病。临床上以关节肿大、跛行、机体衰弱和腹泻为特征。生产中肉鹅痛风疾病发病率不高，一旦出现痛风疾病往往对生产造成较大损失，其疾病死亡率较大，且易诱发肉鹅呼吸道疾病及浆膜炎等条件性疾病，治疗难度大，治愈后残次鹅较多，严重影响上市率及上市均重。针对痛风问题，关键手段是预防，治疗是最后的防线也是效果最差的手段。

引起痛风的关键因素是蛋白质代谢障碍，为什么会出现蛋白质代谢障碍，很明显饲喂过量富含蛋白和嘌呤碱的蛋白质饲料是诱发痛风的直接因素。蛋白质代谢产物是氨，在家禽中氨是通过肝脏中黄嘌呤氧化酶的氧化转变为尿酸从尿中排出，当家禽摄入过量的高蛋白饲料时，体内尿酸来源增加，血液中尿酸含量明显升高，若超出肾的排泄限度就会引起尿酸在体内的蓄积，由于肾脏持久地排泄过量尿酸会造成肾功能的损害，影响尿酸的排除，加剧尿酸在体内的蓄积，尿酸以尿酸盐的形式沉积在关节、软骨、内脏器官等从而引起痛风。因饲喂高蛋白质饲料引起肉鹅痛风的主要病理表现是内脏型痛风，尿酸盐沉积在肝脏、心脏、肠系膜、腹膜等。

综上所述，痛风的主要成因是摄入高蛋白饲料和肾功能代谢问题。肾脏是禽类蛋白质代谢产物的主要代谢器官，肾功能的强弱直接决定蛋白质代谢产物的排泄，不同动物机体的肾脏功能存在差异。在肉鹅生产中鹅苗的质量问题是影响肉鹅生产成绩的关键因素。鹅苗同鸡苗、鸭苗等常规家禽相比具有特殊性，种鹅繁殖性能差，鹅苗生产成本远高于鸡苗、鸭苗。种鹅使用年限较长，通常使用三个产蛋周期后淘汰，第一产蛋所产鹅苗称新苗比第二产蛋周期及以上种鹅所产鹅苗质量要差很多，表现为新苗出壳体重轻30～50g，抗病抗逆性差，上体体重轻0.5～1斤，正因为其繁殖性能差所以鹅苗凸显珍贵，老百姓为了利益最大化往往会将新苗及残弱鹅苗混售牟利，因此会造成鹅苗质量较差且难把控的行业特点。鹅苗质量差与种鹅息息相关，包括种鹅年龄、日粮结构及健康度等，种鹅长期饲喂高蛋白日粮或处于亚健康状况均会通过种蛋垂直传播到鹅苗造成雏鹅高蛋白体质，当饲喂高蛋白饲料时由于肾脏机体功能先天不足易诱发痛风疾病。

2 肉鹅痛风防控措施

通过肉鹅痛风的成因分析，我们可以采取有效的防控措施以控制痛风疾病的发生。在出现痛风疾病频发后技术人员迅速采取应对措施，快速遏制了疾病的蔓延，具体措施如下:

2.1 降低饲料蛋白质水平，提前使用低蛋白的中鹅料 发生痛风疾病时马冈鹅肉鹅的用料程序是1～16日龄使用小鹅料，蛋白质含量21%，16～45日龄使用中鹅料，蛋白质含量16%，45日龄至上市使用大鹅料，痛风发生后立即将中鹅料使用时间提前至10日龄以降低雏鹅蛋白摄入量，提前转料后的5月份所进鹅苗基本未出现痛风疾病，极个别出现痛风的鹅群其所购鹅苗是新苗，但痛风疾病症状减轻，死亡率下降。

2.2 严抓鹅苗质量关，确保采购的鹅苗机体健康、功能齐全 鹅苗生产存在季节性，马岗鹅是短日照繁殖家禽，正常的产蛋季节是从日照时间变短的秋季到来年日照时间开始延长的春分季节，为均衡鹅苗生产及肉鹅消费需求，近年来推广成功的种鹅反季节繁殖技术使种鹅在日照时间变长的夏秋高温季节能够生产繁殖，反季节繁殖种鹅一般在清明节前后实现开产，因此每年的4、5月份是鹅苗生产的更替季节，鹅苗往往容易出现质量问题。通过调整用料程序降低蛋白质摄入量后，在2017年5月份进苗的鹅群中基本未出现痛风疾病，在同样调整用料程序后出现痛风的鹅群全部是新苗，新苗先天机能不足，虽然降低了蛋白质摄入量，但由于鹅苗自身代谢功能障碍仍然会出现痛风，只是病情症状有所缓解。因此我们通过拒购新苗和隔离饲养新苗可以有效降低痛风疾病发生率，从饲料蛋白质含量下调和鹅苗类别的差异，我们可以充分论证肉鹅痛风疾病的发生是蛋白质摄入量过多和鹅苗先天性机体功能差综合作用的结果。

2.3 适当使用抗应激药物和促进尿酸盐代谢的药物 针对较弱小的新苗，我们通过在肉鹅饮水中添加0.1%～0.2%的碳酸氢钠以中和体内酸碱平衡以起到短时间内促进尿酸盐排泄的作用，但不能长期使用，一般使用1～2d即可，长期使用碳酸氢钠会加剧尿酸盐的形成，造成负作用。此外，适当使用多维等抗应激药物和加大饮水量可以加大排尿量促进体内尿酸盐的排泄。

2.4 加强饲养管理，做好卫生消毒通风等基础管理工作 出现痛风疾病的鹅群，可通过加强鹅舍的卫生消毒、通风散热、水线的清洁消毒和及时挑淘残弱雏鹅、精心护理等工作能够降低发病鹅群死亡率。鹅是草食动物，有条件的养户通过补饲部分青饲料也可以降低疾病损失，青饲料包括青绿多汁类的苦麦菜、橡草等，青饲料适口性好，蛋白含量低，能够促进雏鹅采食，增强机体机能体质，有效抵御疾病的危害。

综上所述，肉鹅痛风的发生是肉鹅多种内外因素互作的结果。生产经营过程中，我们不仅要严格落实基础管理，严把控鹅苗质量及饲料质量，还需要不断加强饲料研发力度，争取形成成熟的饲料配方技术和饲养管理模式，促进当地肉鹅养殖的快速发展。

S858.33

C

1673-1085（2017）11-0037-02

2017-10-14