保健蔬菜黄秋葵高产栽培技术

陈加川

（龙海市农业局，福建 龙海 363100））

黄秋葵为锦葵科秋葵属一年生草本植物，供食用的蒴果（嫩荚）肉质柔嫩润滑，含有能增强人体耐力的聚糖体，并富含胶体物质，经常食用有健胃润肠、保肝强肾的功效。鲜荚主要出口日本及我国台湾、香港等市场，近年来开发、加工而成的休闲食品更是多种多样，是一种发展潜力巨大的保健蔬菜。

龙海市引进黄秋葵种植已有10多年，主要种植区域在东园镇、隆教乡。近2年来发展较快，面积从常年的133 hm2扩大到200 hm2以上，总产量5 000 t左右，一般667 m2产量2 500 kg，667 m2产值5 000～15 000元，纯收入2 500～7 500元，是当地农民喜爱种植的一种高产高效蔬菜，也是餐桌上喜食的常见菜肴。现将其生产技术介绍如下。

1 选地整地

黄秋葵忌连作，也不能与果菜类接茬，最好选择根菜类、叶菜类等作前茬。对土壤要求不严，在黏壤和沙壤土上均可生长，但以土层深厚、土质肥沃、排水良好的壤土为最佳。黄秋葵较耐旱而不耐涝，在夏秋多台风、暴雨的地区宜作高垄栽培。一般畦带沟宽120 cm左右，沟宽25～30 cm，畦高30～35 cm。

2 品种选择

主栽品种有台湾五福、东京五角、新星五角，均属中早熟品种，为无限生长型，株高1.5 m左右，茎粗叶大，以主茎结果为主，果实5～6室，较细长，采收期70～90 d，较为优质高产。

3 栽培季节

在长江流域和华南地区，黄秋葵春、夏、秋季均可栽培，但以春播为主。龙海市种植黄秋葵生长发育的最佳时段在4-10月，采用露地栽培。一般3月底-4月上中旬播种，6月中旬开始采收，10月底-11月初采收结束。

4 播种育苗

黄秋葵为直根系，根再生能力较弱，通常采用直播。由于黄秋葵种皮较硬，播前须浸种24 h，每隔5～6 h清洗、换水l次，取出后放在25～30 ℃的环境下催芽，约3～4 d出芽后即可播种。采用双行种植，行距35 cm，株距30 cm，种子以穴播为宜，每穴点播种子2～3粒，覆土2 cm，经5～6 d即可发芽出土。

5 田间管理

5.1 查苗定苗

幼苗出土后应及时间去弱苗、病苗。当幼苗具有3～4片真叶时，选择傍晚时分进行移密补缺、补漏定苗，每穴留壮苗2株。定植后要浇足定根水，并培土1次，以利成活，力保全苗。

5.2 中耕培土

黄秋葵植株高大、易倒伏，因此在生产前期直到封垄为止，应勤中耕除草和培土。一般第1朵花开放前加强中耕，可以达到适度蹲苗、促进根系发育的效果；开花结果后，植株生长加快，每次浇水追肥后均应中耕，封垄前进行最后一次中耕培土，可有效防止植株倒伏。

5.3 合理施肥

基肥应以腐熟有机肥为主，在施足基肥的基础上，应勤施追肥，但不可偏施氮肥。整个生长期追肥8次左右。一般出苗后667 m2用碳酸氢铵、过磷酸钙各20 kg对水浇施；定苗后5～7 d 每667 m2撒施国产复合肥50 kg；开花结果前期667 m2用进口复合肥35 kg追施1次；开花结果盛期再施1次追肥，667 m2用进口复合肥35 kg，之后每隔半个月左右根据植株长势、采收情况酌情多次追肥，防止植株早衰，但不能滥施，以免发生营养生长和生殖生长失调的现象。为达到最佳的施肥效果，每次追肥时都要结合灌水。

5.4 科学灌水

黄秋葵耐旱、喜湿、不耐涝，生育期间要求较高的空气和土壤湿度。一般采用沟灌1/3跑马水，让其自然渗落，整个生长期以保持土壤湿润为宜。特别要注意的是开花结果时不能缺水，要及时供应充足水分，促进嫩果迅速膨大发育。但水分也不能过多，大雨后要及时清沟排水，防止根系受涝引起落花落果，并确保产量、品质。

6 调整植株

黄秋葵喜光，不仅要求光照时间长，而且要有一定的光照强度。光照充足，有利其生长发育，坐果率较高，果实发育快，产量高、品质好。在正常条件下植株生长旺盛，主侧枝粗壮，叶片肥大，往往造成开花结果延迟，因此，需要适当控制营养生长。可以采用适时摘心，以促进侧枝结果，提高早期产量。此外，开花结果期间，为了改善通风透光条件，应及时剪除已采收过嫩果的各节老叶。

7 适时采收

黄秋葵从第4节开始节节开花结果，在温度适宜的条件下，花谢后2～4 d可采收嫩果，一般以嫩果长到6～8 cm长，外表鲜绿色，果内种子未老化为度。采收过早产量低，采收过迟纤维多不能食用，播种到第1嫩果形成约需60 d左右。整个采收期长达120 d。收获前期一般2～3 d采收1次，收获盛期一般每天或隔天采收1次，收获中后期一般3～4 d采收1次。

8 病虫防治

病害主要是病毒病。此病由蚜虫传播，应及时防治蚜虫。植株发病初期，可用病毒A 500～800倍液或83-增抗剂100倍液叶面喷雾防治，每隔5～7 d喷1次，连喷3～4次。虫害：主要是蚜虫和白粉虱，可设置黄板诱杀和采用化学防治。喷药时要选择高效低毒低残留的农药，并注意安全使用期。农药可选用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～2 500倍液；或菊酯类农药如5%来福灵乳油、或2.5%功夫乳油、或15%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液等喷雾防治。