土鸡，温饱之后的追求

土鸡，温饱之后的追求

百度百科说：鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体免疫功能的作用。

标准的吃货讲究用散养的老母鸡煲汤，图的就是汤汁的鲜美和营养。

随着城市化以及美丽乡村的建设，传统散养的老母鸡渐渐远离我们的视线。传统散养的鸡又叫“土鸡”，关于土鸡的饲养标准，湖北省家禽业协会曾制订“553”模式，要求：一群鸡数量不大于500只，一亩地饲养数量不大于50只，鸡群更新日龄300d左右。因为人工耗费和土地成本过高，能坚持这种模式养土鸡的并不多。土鸡的消费模式是活禽现宰，一是易分辨，二是新鲜。因为褪毛后的土鸡和集约化养殖的白条鸡没有什么区别。H7N9疫情导致活禽交易市场是不是地关闭，对于土鸡养殖业者来说是巨大的威胁。

3月21日，首届全国生态鸡交流会在华中农业大学国际学术交流中心召开，来自全国各地百余生态鸡养殖从业者认为，我国生态鸡产品未能实现优质优价，是因为没有统一的行业标准，缺乏产品分级制度，导致部分笼养粉壳鸡蛋冒充土鸡蛋上市，让消费者无所适从。建议将“553”模式做为“土鸡蛋”的参考标准，有标准才能在生产模式上监管，同时杜绝抗生素和违禁药品添加将是最初级别的生态鸡产品要求。湖北慢有生态已经在有条件的山地试验全程无抗，去除转基因豆粕添加，回归原始放养，这将使消费者重拾信心，并充满期待。

对于土鸡及土鸡蛋消费，消费者不应盲目追求与营养无关的蛋黄颜色、鸡油颜色等外观性状，避免不良业者在生产环节中添加于健康无益的着色剂。

畜产品的安全和品质，已经是公众的追求。