兴宁区春提早苦瓜高效栽培技术

宋焕忠 覃才殿 陈振东 秦 健 余宏军 蒋卫杰*

（1广西农业科学院蔬菜研究所，广西南宁 530007；2中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；3兴宁区五塘镇农业技术推广站，广西南宁 530215）

蒋卫杰博士：聚焦生产一线（三十五）

兴宁区春提早苦瓜高效栽培技术

宋焕忠1覃才殿3陈振东1秦 健1余宏军2蒋卫杰2*

（1广西农业科学院蔬菜研究所，广西南宁 530007；2中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；3兴宁区五塘镇农业技术推广站，广西南宁 530215）

广西南宁市兴宁区五塘镇苦瓜春提早种植，采用地膜套小拱棚双膜覆盖栽培，可使苦瓜提早到4月中旬上市，持续收获75 d（天）左右，每667 m2产值逾8 000元。

广西南宁市兴宁区苦瓜年栽培面积近1 667 hm2（2.5万亩）。其中，兴宁区的五塘镇苦瓜年播种面积在1 333 hm2（2.0万亩）以上，总产量超8万t，已成为全国有名的苦瓜生产基地。兴宁区位于广西南部、南宁市东北部，地处亚热带季风性湿润气候区，当地年平均气温21.4 ℃，日照时数1 557 h（小时），年降雨量1 274 mm，土壤有机质含量高，是传统的外运瓜菜生产基地。五塘镇从20世纪80年代起开始种植苦瓜，近十几年来，形成了春季提早种植嫁接苦瓜的高效栽培模式，每年12月中下旬开始育苗，翌年1月移栽，4月中旬开始集中上市，比其他地区早上市15～20 d（天），填补市场空缺。当地春提早栽培的苦瓜每667 m2产量3 500～4 000 kg，产值7 000～8 000元，经济效益高，产品远销广东、湖南、湖北、贵州等地。兴宁区政府多次举办“五塘苦瓜节暨农产品交易会”，吸引区内外收购商来采购苦瓜，形成产销两旺的现状。现将五塘镇春提早苦瓜栽培技术总结如下。

1 品种选择

一般根据市场需求，选择生长势强、早熟、抗病、坐果能力强的品种。其中，果皮绿色或浅绿色、大直瘤的主栽品种有桂农科3号、翠竹、新翠长身、翠绿、金卡春、天天好等，果皮白绿色至墨绿色、粒瘤型的主栽品种有新脆281、清脆277、桂农科8号等。

2 茬口安排

每年11月收割水稻后晒垄，11月中下旬至12月初播种育苦瓜嫁接苗。翌年1月苦瓜苗移植大田后，在苦瓜垄两侧套种菜薹（菜心）、芥菜、莴苣等短期叶菜。3月中下旬气温稳定回升至15 ℃以上时，苦瓜即可揭棚膜，4月中旬可采收苦瓜；苦瓜收获的后期（6月上旬），可在苦瓜垄上套种菜豆，7月上旬采摘菜豆；7月下旬开始种植水稻。

3 嫁接育苗

五塘镇的春提早苦瓜种植一般使用塑料拱棚进行保温嫁接育苗。塑料拱棚高2 m，宽6 m，棚顶覆盖厚为0.1 mm的无滴膜。苗床宽1.1 m，铺垫厚5 cm的细沙。育苗盘为50孔穴盘，砧木选用白籽南瓜。

3.1 浸种催芽 砧木种子一般比接穗提前7 d（天）浸种。将种子放入常温水中浸泡15 min（分）后取出，放入种子体积3倍以上的55 ℃热水中，不断搅拌使种子受热均匀，然后自然冷却浸种，一般南瓜砧木种子浸泡4～5 h（小时），苦瓜种子浸泡6～8 h（小时）。然后用清水洗去种子表皮黏液，再用双层干净湿润的棉布包好、摊平，种子厚度不超过2 cm，置于28～32 ℃的恒温箱中催芽。催芽过程要保持种子湿润，若发现种皮发黏应及时用温水清洗，一般每隔18～24 h（小时）清洗1次。

3.2 播种 砧木育苗采用50孔育苗盘，苦瓜育苗直接用装细沙的托盘即可；育苗盘用70%甲基托布津600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液等进行喷雾消毒并保持湿润备用。种子露白时即可播种，将发芽种子根尖朝下播入苗盘，然后覆盖一层约0.5 cm厚的基质或细沙，淋水后盖一层厚0.008 mm的地膜保湿。

3.3 嫁接 待砧木子叶平展、心叶长出，苦瓜接穗长至一叶一心时，即可进行嫁接。将苦瓜的胚轴削成楔形，采用顶插法嫁接。嫁接完成后要及时在苗盘上覆盖一层地膜保湿，育苗棚上加盖遮光率为75%的遮阳网遮阴。

3.4 嫁接苗管理 嫁接后3 d（天）育苗盘全天覆盖遮阳网并保温保湿，棚内温度控制在白天30 ℃、夜间20 ℃左右，育苗床湿度控制在90%左右。嫁接4 d（天）后在上午10：00至下午16：00进行通风降湿。嫁接后7～10 d（天），接穗与砧木伤口愈合后，揭去苗床薄膜和遮阳网，进行炼苗。炼苗期间，于晴好天气下喷施1～2次72.2%霜霉威盐酸盐（普力克）水剂800～1 000倍液或95%恶霉灵（绿亨1号）可湿性粉剂4 000倍液等药剂，预防猝倒病等病害的发生。嫁接苗成活后及时除去砧木发生的萌芽。

4 整地施基肥

根据苦瓜的生长特点应选择阳光充足、有机质丰富、排水和保水良好、土层深厚的壤土地块。深翻晒白，结合整地施足基肥，每667 m2施腐熟农家肥1 000～1 500 kg或商品有机肥500 kg，按畦宽1.0～1.2 m、沟宽30 cm、沟深0.2～0.5 m起畦，然后将钙镁磷肥（有效P2O5≥17%）25 kg、含硫复合肥（N-P-K为15-15-15）50 kg、尿素5 kg、氯化钾12.5 kg、富利宝生物菌肥1 kg（2包）拌匀撒施于畦面，施肥后利用平整行沟的泥土覆盖肥料，并整平整细碎畦面，田块四周要开宽40～50 cm的排水沟。

5 移栽盖膜

5.1 适当疏植 嫁接苗具3～5片叶时即可定植。选择壮苗定植。采用单株单行种植，按株距1.5 m打种植穴，每667 m2定植350株，定植时盖土使植株周围土壤略高出畦面，淋足定根水。

5.2 覆盖双膜 采用地膜+小拱棚的双膜覆盖栽培模式，畦面覆盖厚0.008 mm、宽75 cm的地膜，小拱棚架高50 cm，上覆厚0.014 cm、宽1.5 m的薄膜（俗称天膜）保温防雨。夜间气温未能保持稳定在15 ℃以上时应注意保苗，阴天时全天覆盖棚膜。晴天时白天揭开两头及中间部分小拱棚膜降温，太阳落山前盖严小拱棚膜进行保温。如遇高温晴天，特别在中午时段，小拱棚内的温度可达35 ℃，短时间高达50 ℃以上，必须及时揭开小拱膜通风，以防高温烧苗。

5.3 揭膜 天气转暖稳定后，应及时除去小拱棚膜，一般在3月上旬日平均温度达15 ℃以上时全部揭开小拱棚膜。

5.4 苗期施肥 移植后8～10 d（天）用高钾型水溶肥料（N-P-K为12-8-30）1 000倍液直接灌根，每株约1 500 mL，每667 m2施0.5 kg，隔8 d（天）再施1次，连施2次。

6 大田管理

6.1 肥水管理 苦瓜结果期长，对水肥要求严格，施肥按重施基肥、前期轻施、中期重施、后期补施的原则进行。3月中旬后当地气温逐渐回升，进入田间管理阶段。植株始花时进行第1次追肥，在畦上两株之间开穴或畦两侧开沟，穴深或沟深约10 cm，每667 m2施含硫复合肥（N-P-K为15-15-15）50 kg、腐熟农家肥250 kg，然后覆土。第1次追肥后约45 d（天）进入采收高峰期，需再次进行追肥，可将肥撒在畦两侧，用沟泥覆盖肥料，每8～10 d（天）追施1次，每次每667 m2施复合肥（N-P-K为15-15-15）25～30 kg。苦瓜喜湿润，水分充足供应是高产优质的主要保证。水分充足时苦瓜叶片充分伸展、有光泽，植株缺水时叶片垂软、叶色暗淡。晴好天气一般3 d（天）左右灌1次水，采取沟灌方式，水沟灌满水后保持5～8 min（分），然后排干。一般采取灌好一行再灌下一行的方法。遇到多雨季节应及时排水，以免积水烂根。

6.2 搭架和整枝 在幼苗长至50～60 cm时，采用双行“人”字架及时插竹引蔓上架，以后每隔4～5节绑蔓1次。当主蔓出现第1朵雌花时开始整枝，保留主蔓和3～4条粗壮侧蔓作结瓜枝条。将选留枝蔓1 m以下的侧芽或侧枝抹去，以后再发生的侧枝不用去除。生长中期摘除植株下部老叶、黄叶、病叶，剪除无瓜老蔓和细弱蔓，以利通风透光，提高坐果率及果实商品性。

7 病虫害防治

春提早苦瓜栽培的病虫害主要发生在始花期至坐果期。病害主要有白粉病、霜霉病、炭疽病等，虫害主要有瓜实蝇、螟蛾类等。应经常巡查田间病虫害发生情况，结合中耕除草、清洁田园等工作进行药剂防治，交替或混合使用不同类型的药剂。

白粉病：在温暖湿闷、植株生长过旺或生长较弱、通风和排水不良时发病较重。应选择通风、排水良好的地块种植，适当增施磷钾肥，发病初期用10%苯醚菌酯悬浮剂1 500～2 000倍液或5%己唑醇可湿性粉剂3 000倍液喷雾防治，每隔5～7 d（天）喷1次，连续3次。

霜霉病：在早春始花至坐果期的阴雨多雾天气易发病。注意通风透气，降低田间湿度，药剂防治用10%苯醚菌酯悬浮剂1 500倍液或72%霜脲·锰锌（杜邦克露）可湿性粉剂800倍液，每隔7～10 d（天）喷1次，连续2～3次。

炭疽病：进入坐果期，空气温暖潮湿时易发病，坐果后期高温多雨、田间湿度过高容易导致流行。可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液+75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800倍液+50%扑海因悬浮剂1 500倍液喷雾防治，隔7 d（天）喷1次，连续3次。

瓜实蝇：瓜实蝇在幼瓜内产卵，幼虫在瓜内蛀食，被害瓜局部变黄或畸形，后期果实腐烂发臭。可用35%高氯·矿物油乳油1 000倍液或Bt乳剂500倍液进行叶面喷施，两种药剂交替使用，喷药时间以晴天傍晚为好；每667 m2用7～8个瓜蝇性诱剂诱捕器诱杀瓜实蝇成虫。

螟蛾科和夜蛾科类害虫：用频振杀虫灯诱杀成虫，可减轻其为害，减少农药使用，节约成本。药剂可选用50亿PIB·g-1棉铃虫核型多角体病毒悬浮剂2 500倍液或Bt乳剂500倍液等防治。

8 采收上市

一般花后12～15 d（天）为采收期。当瓜条充分成长，瓜表面条瘤凸起饱满有光泽时，及时采收上市。一般持续收获75 d（天）左右。

宋焕忠，男，助理研究员，主要从事蔬菜技术推广工作，电话：0771-3247688，E-mail：songhuanzhong@gxaas.net

*通讯作者：蒋卫杰，研究员，主要从事蔬菜研究与推广工作，电话：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

2017-04-10；接受日期：2017-04-12

国家大宗蔬菜产业技术体系项目（CARS-25），农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室项目，广西科学研究与技术开发计划项目（桂科AD16380055），广西农科院发展基金项目（桂农科2016JZ04）