面包圈

一、主料

南瓜泥110克，高筋面粉300克，热狗肠8个。

二、辅料

鸡蛋液40克，糖35克，水50毫升，酵母4克，黄油20克。

三、做法

1、南瓜切成薄片，放入带盖子的容器中，微波炉高火3分钟，用勺子碾压成泥，取110克备用;

2、除黄油外的面团材料按液体、酵母、糖、面粉、盐的顺序加入面包机内桶中，选择和面程序，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的薄膜后，加入黄油，一般10分钟左右;

3、继续揉面至完全扩展阶段，将面团放在温暖处进行基础发酵，环境温度大约27℃，发酵至面团长大到2-3倍，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷;

4、将面团取出排气，分割成8等份，每份大约68克，松弛15分钟，取出一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，翻面后卷成条形，收紧接口，依次卷好所有面团，按照先后顺序放好;

5、取出第一个卷好的面团，搓成大约40厘米的长条形，将两边面团穿进热狗另一边的小洞，稍整理下兔子的形状，依次整理好所有的面团;

6、在温暖湿润处进行最后发酵，环境温度大约35-37℃，可以放到烤箱进行二次发酵，烤箱底部放一盆热水，开启发酵档;

7、发酵结束后，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，上火180℃，下火160℃，烘烤18分钟左右，出炉后晾凉;

8、面包降温后，用融化的黑巧克力画出兔子眼睛即可。