包智勇：供给侧改革的“伊利经验”

包智勇：供给侧改革的“伊利经验”

面对消费升级，伊利坚持以品质为信条，打造品质企业，来推动乳业供给侧的结构性改革，从而实现企业的发展。

伊利集团副总裁 包智勇

2016年是“十三五”开局之年，也是中国经济转型的关键时刻，目前我国经济发展正处在三期叠加阶段，面临着增速换挡、结构调整、前期刺激政策消化等难题，企业发展也面临着诸多挑战，而与此同时，消费升级也在持续加快。新消费不断孕育成长，又给企业带来了新的机遇。

中国消费升级的四大特征

第一，从能温饱到要吃好的变化。根据国家统计局的数据，从2016年1—10月，中国食品类的消费增长达到了11.7%，其中很大一部分来自于肉、蛋、奶的增长，这说明中国在这方面不仅满足于以前的吃饱，我们还要吃得营养、吃得健康，所以才会有越来越多的人选择消费奶制品。

第二，消费形态的升级，从买产品到买服务。在温饱得到解决以后，中国人越来越重视生活质量。从2016年前三季度的数据来看，全国居民人均生活用品及服务支出增长达到8.25%，人均居住、交通、通讯、教育、娱乐、医疗、保健增长较快。这说明了近年来服务消费持续火爆，已经逐渐成为新的消费热点。

第三，消费方式的升级，从线下买到线上买的变化。互联网技术的突破带领着中国电子商务高速发展，并不断颠覆传统消费模式。2016年1—10月，网上零售销售额增长24.9%，在刚刚过去的“双11” 期间，淘宝总交易额达到1207亿元，其中无线交易额超过八成，覆盖200多个国家和地区。

第四，消费行为的升级，从标准化到个性化的变化。从过去消费能力低、消费供给不足、消费者选择面少的情况，变成目前不同性别、阶层、文化背景的消费者会根据自己内心的感受和需求进行个性化的消费。

供给侧改革的“伊利经验”

面对消费升级，伊利坚持以品质为信条，打造品质企业，来推动乳业供给侧的结构性改革，从而实现企业的发展。在过去的一年，百度数据统计消费者购买伊利产品超过10亿人次，蝉联食品类排名榜第一。

在这方面，伊利的经验主要有以下几个方面：

第一，以品牌为信条，打造品质企业。在发展过程中，企业始终把品质放在最重要的地位，包括三个层面的内容：高品质的品牌、高品质的产品和高素质的人才。

高品质的品牌指的是企业要有一个值得信赖的品牌形象，品牌要持续传递积极健康的理念，建立大众对品牌的信任。伊利的品牌宗旨是六个字：滋养生命活力。体现的不仅是健康食品的提供，更是健康生活方式的倡导者。

在2016年奥运会期间，伊利发起了和千万人合力开动的品牌活动，我们和中国奥组委一起邀请各国委员体验中国民间传统体育活动。在这个过程中，我们不仅向全世界的消费者传递着中国传统文化，更让伊利的品牌主张深入人心，获得全世界消费者的好评。

再比如今年刚过去的“双11”期间，伊利凭借三场各具特色的明星大咖直播秀，引发社交圈的刷屏，在伊利“Byebye君脱脂奶”新上市的时候，拉近与消费者的距离。三场直播超过10万人观看，有3000万人互动点赞。通过这些举措，伊利夯实了品牌基础，获得了越来越多消费者的认可。

要支撑一个高品质的品牌需要的是高品质的产品，随着经济常态到来和消费的升级，中国企业必须要告别“有规模无利润、有速度无质量”的发展模式，踏踏实实做出高品质的产品。

我们在伊利设定了以“国家法定的标准线、国标线的内控线、内控线的预警线”三条线为内容的质量内控标准，在保障食品安全零事故的同时确保产品质量和产品营养，实际上伊利在检测频次和量质上都远远超过了欧洲国家的一些标准。

品牌的背后是产品，产品的背后是人，高素质人才是组成品质企业的细胞。有一句话，先做伊利人，后做伊利事。欲做好产品，先做好人品。这是伊利的根，我们经常讲，优质的牛奶还是要有舒适的奶牛，奶牛休息得好，产的奶更多。

我们的厂长亲历亲为，替奶牛感受舒适度。并且总结一系列的方法，保证奶牛的舒适度，从细节上提高产奶量。只有具有好品质的员工才能生产出好品质的产品，才能支持好的产品、品质、品牌，才能打造中国的品质企业。

第二，坚持创新驱动，点燃企业发展的新引擎。从全球范围来看，创新越来越成为推动企业发展的主要动力。可以说创新驱动是未来发展的大趋势，而随着新一轮的科技革命和产业革命的孕育，一些重要的科学问题、关键核心技术也将呈现出革命性突破的先兆，带动着关键技术交叉融合。

因此，谁能在创新上先走棋谁就了掌握主动权，那么创新要怎么抓住市场脉搏？我来讲一讲营养舒化奶的故事。

营养舒化奶是伊利近几年开发的主打产品，亚洲人有很多是不能喝牛奶的，最主要的原因是由于亚洲人体内缺少了一种乳糖酶，不能有效分解牛奶中的糖。因此喝牛奶的时候会出现乳糖不耐受的现象。我们企业经过4年的研究，研发出营养舒化奶，有效地解决了乳糖耐受问题。

2014年，习总书记视察伊利，我们汇报了这一研究成果，总书记也感到非常意外：原来还有很多人不能喝牛奶，而伊利解决了这个问题。营养舒化奶的创新故事，首先源于伊利看到了市场的需求，超越了当时市场上的产品。

除此之外，还有重要的一点就是当代创新不能闭门造车，必须开展合作，甚至是与其他行业跨行业合作。

前不久， 伊利通过和百度公司合作，共同推进乳业产业链的全球化和智能化，通过线上打造智能交互的伊利全景产业链，线下运用新科技智能参观活动，利用百度全景技术，将伊利产业链进行全景参观，并利用无人机技术将伊利品牌的开放通过技术最大化的传播，为用户展现一个全透明、智能交互的线上全景伊利， 升级了伊利与消费者的互动模式。

第三，以国际化视野整合全球优质资源。

美国IBM前CEO伯米萨诺曾经说过，跨国企业时代已经过时，全球企业的时代正在来临。目前大多数企业整体都在“走出去”的阶段，离全球企业还有很大的距离。

在国际金融危机爆发以后，由于各国贸易壁垒，我们的产品“走出去”遇到了很大的阻力。因此中国企业要改变过去的思路做法，以国际视野搭建全球资源，重新配置平台，把全球最优质、最有价值的资源整合到我们的价值体系中，为我所用。

近年来，伊利通过全球织网计划，编织了一个全球资源体系、创新体系、市场体系的大网，整合全球优质资源，更好地服务消费者。我们在欧洲与意大利乳业巨头斯嘉达达成战略合作，利用意大利的优质奶源和全球领先的技术研发生产高端液态奶；在荷兰成立了欧洲研发中心，打造了一个背靠荷兰、面向欧洲的研发实体，聚焦全球营养健康领域的前瞻；在新西兰，投资建设了全球最大的一体化乳业生产基地。在全球体系的支持下，伊利先后推出了安慕西、脱菲尔等优质产品，深受消费者欢迎。其中安慕西2015年销量增长达到460%，脱菲尔更是达到921%。

中国农业企业要在当前竞争激烈的市场环境下升级发展，唯有扎扎实实追求品质，追求创新，追求国际化，为消费者提供最值得信赖的健康食品才是可靠的道路。