盐业体制改革的新机遇——之制盐企业如何把握盐改新机遇

■ 马建军

盐业体制改革的新机遇
——之制盐企业如何把握盐改新机遇

■ 马建军

盐业体制改革，必将给整个行业，甚至是上下游的行业带来新机遇。对于制盐企业来说，未来完全的市场化竞争，也许更有益于制盐行业的技术提升和发展；对于销售企业来说，未来的销售模式和渠道也将更为丰富，市场化也会使销售企业更具竞争力；对于下游的食品加工企业来说，盐改使他们能够自主的采购食盐，选择也将变得更加丰富；对于普通老百姓来说，超市里能够看到更多更丰富的盐产品，舌尖上的美味也可以有更多的选择。中盐金坛作为制盐企业也会面临一些“新机遇”与“新挑战”。

盐业体制改革，带来的最直接的市场变化买卖关系的变化。整个市场将从某个区域内，唯一卖家对多个买家的状态，变为多个卖家竞争一个买家的状态。改革带来了新的机遇和挑战，作为制盐企业只有主动迎接挑战，抓住新机遇，才能分享改革带来的红利。在这方面，中盐金坛这些年的发展历程可以给大家带来一些思考和启发。

中盐金坛盐化有限责任公司位于江苏省常州市金坛区，成立于2001年9月28日，是由中国盐业总公司控股的中央直属二级企业，江苏省高新技术企业，国家首批绿色矿山单位。中盐金坛是国内最大的盐硝联产企业之一，中盐集团的制盐领军企业，2007年被树为中盐系统标杆企业，中盐总公司号召全系统学金坛。2010年被国务院国资委评价为“中国规模最大、人数最少的现代化盐厂”。公司下属5厂1矿区2个子公司，13个职能部门，现有员工570人。

中盐金坛年盐、硝生产能力为530万吨，其中散湿盐240万吨、液体盐200万吨、特种盐90万吨、电3亿度，供热300万吨。在90万吨特种盐中，有30万吨是食用盐。而在这30万吨的食用盐中，又有20万吨为出口食用盐，仅有10万吨供应到上海市场，因此从数据角度来看中盐金坛530万吨每年的盐产品，只有10万吨是进入食盐专营的市场，占比为1.89%。换个角度来讲，中盐金坛从成立至今，就一直进行着市场化运作。

所以，中盐金坛在食品加工用盐领域，特别是与国外食品加工企业有着长期的合作，总结了以下三个方面的主要经验。

一是品质体系建设。以中盐金坛与新西兰恒天然公司合作的过程为例，2009年新西兰恒天然公司与中盐金坛开始接洽，而后的4年时间里，先后进行了3次现场审核，每一次都会提出不同的整改要求，其中一些整改意见是适用于我们的盐行业的，但是也有一些是按照乳制品生产规范提出的，标准极高却并不适用于我们的盐产品，但中盐金坛本着提升自我、为客户服务的理念，仍然积极进行了改进，最终完全满足了恒天然的要求。2013年中盐金坛与恒天然公司开始了第一笔订单合作，并延续至今。与恒天然的合作，看似他们提出了一些过于苛刻的要求，但也正是这些要求，让我们在生产管理和产品服务水平上得到了很大的提高。因为有完善的生产管控和全面的体系保证，使得金坛盐具有优异的内在品质，才促成了与恒天然公司的合作。而这次合作，也给金坛盐贴上了国际优秀食用盐的标签，在此之前，新西兰恒天然采购的是澳大利亚的“医药用盐”，用中盐金坛的“食用盐”替代澳大利亚的“医药用盐”，这是对金坛盐的绝对肯定。

二是服务体系建设。服务是一个永无止境的话题，服务不只是发生在产品销售的过程中，而是应该前置到售前的技术交流服务和产品的指标定制服务，以及销售过程中完善的仓储物流服务，乃至持续改进的售后服务。这里举一个“物流和仓储”方面的案例。在与食品工厂客户的深入交流中，我们发现客户对食用盐的内在异物控制以及使用过程中的异物控制要求极高，常规的编织袋食用盐难免会在物流和仓储过程中有异物带入。为了从根源上控制异物，中盐金坛使用了管道气力输送加槽罐车运输的形式，从盐的生产到物流运输，再到客户的使用，全部为气力输送，不与外界接触，杜绝了异物的掺入。同时，槽罐车运输也省去了包装，为客户节约了成本。

三是技术提升。在过去，盐行业对技术并不是特别关注，就目前而言，国内的盐也只以两个标准为主，一个是GB5461食用盐标准，另一个是GB5462工业盐标准。但是作为制盐企业却要面对各行各业，各种丰富需求的消费者，只是将盐分为食用盐和工业盐是远远不够的。

以中盐金坛与海天味业合作为例。2016年8月，借助中国调味品协会协会的平台，中盐金坛与海天味业与了首次接触。在8月份举行的全国酱油、酱类及水产调味品行业技术交流活动中，中盐金坛的技术人员与海天的QC专员就食用盐各项指标与酱油生产、品质之间的关联进行了交流。随后，海天将其10个厂家的样品邮寄到中盐金坛，并委托我们进行详细的分析。检测结果反馈给海天后，他们大为震惊，原来他们所采购的不同盐指标相差如此之大，但是他们却用同样的生产流程与控制指标来对待每一种盐。虽然盐行业没有高精尖的技术，但是每个行业确实有其专业性，在盐的指标检测与分析上，中盐金坛比海天味业更专业。所以，做我们擅长的、专业的事情，才能为下游行业提供更具价值的产品与服务。

在盐的专业技术领域，有很多是值得我们深入研究的。不同行业的客户关注点不同，以中盐金坛为例，我们目前所遇到的客户，对钙镁离子、硫酸根、PH值、粒径分布、微量元素含量等等都提出过定制化的需求。就粒径而言，每家制盐企业由于生产装置不一，所产盐的粒径分布也不尽相同。在此前的盐品市场里，也有粒径的区分，比如有的井矿盐企业通过旋风分离器收集粉盐，销售给需求粉盐的客户。但是，旋风分离器收集的粉盐并不是定制化生产，因为其产品品质无法控制，氯化钠含量也较低。为此，中盐金坛通过电子显微镜对盐的粒径情况进行分析，而后引进筛分设备，为不同需求的客户提供专业化的粒径定制产品，以技术为桥梁与客户沟通，为客户创造价值。

中盐金坛通过与国外跨国食品、调味品企业合作，不断总结经验，努力提高产品质量和服务水平，2016年被江苏省出入境检验检疫局评为三同企业，即出口产品与内销产品保持同一条生产线、同样的执行标准、同样的品质。在未来，中盐金坛也将把优质的盐产品带给国内的各类客户。我们希望通过自身的努力，抓住盐业改革的新机遇，为食品行业，为调味品行业，为全国百姓，提供更好的服务，创造更多的价值，这就是盐业体制改革带给社会的最大红利！

（作者单位：中盐金坛盐化有限责任公司）

（编辑：梁辰）