尚志红树莓产业发展状况及对策研究

郝停云，白雨卉，刘 虹，陈 昕

（东北林业大学经济管理学院，哈尔滨150040）

·林业产业·

尚志红树莓产业发展状况及对策研究

郝停云，白雨卉，刘 虹，陈 昕

（东北林业大学经济管理学院，哈尔滨150040）

在东北国有林区全面停伐，积极发展林下经济的背景下，尚志地区将红树莓产业作为了林下经济的发展重点之一，近几年发展十分迅速，但其中也存在着政府对其缺乏重视、深加工企业匮乏、以速冻果出口为主、市场信息不对称、机械化程度难以提高、专业人才较少等诸多问题；对此，提出了政府出台扶持政策、加大科研投入、龙头企业带动、完善深加工体系、提高产业集约化程度等对策建议，预期尚志红树莓产业未来的市场空间巨大，前景广阔。

红树莓；产业；对策

1 尚志红树莓产业发展现状

在东北国有林区全面停伐的背景下，林区未来的发展方向面临着转变，林下经济作为一种有别于传统林业生产的经营方式，是充分利用林下土地资源和林荫优势从事林下种植、养殖等立体复合生产经营，从而使农林牧各业实现资源共享、优势互补、循环相生、协调发展的生态农业模式。发展林下经济，对缩短林业经济周期，增加林业附加值，促进林业可持续发展，开辟农民增收渠道，发展循环经济，巩固生态建设成果等都具有重要意义[1]。

黑龙江省尚志市将红树莓产业作为林下经济发展的重点之一，是全国最早人工栽培红树莓的地区，也是中国最大种植红树莓的城市。尚志市位于127°E，44°N的张广才岭西麓浅山区，黑土地中丰富的腐殖质以及高纬度巨大的昼夜温差变化为红树莓提供了优越的生长条件，种植面积达3 333.33 hm2，年产量4.5万t，主要品种包括费尔杜德、哈瑞太兹、秋福、秋萍等。尚志红树莓1905年由俄国引入，至今已有百余年的历史。近几年发展迅速，2002年引入新品种，逐渐与欧洲市场接轨。我国现有的红树莓品种很多，但种植的品种较少，其中单季的费尔杜德和双季的哈瑞太兹市场需求最高。2004—2005年，红树莓被列入经济林范畴。2010年3月将“尚志红树莓”核准为地理标志证明商标，更是使尚志的红树莓产业蜚声中外[2]。

红树莓又称覆盆子、托盘，在世界上被誉为“黄金水果”，富含丰富的花青素、sod超氧化物、天然阿司匹林“水杨酸”、抗致癌物质“鞣花酸”，有强肾健体、美容养颜、延缓衰老、提高免疫力的功效。尚志市拥有15家红树莓生产加工企业，出口示范区覆盖一面坡、亚布力两个乡镇，主要产品有果酒、果汁、饮料、浓缩汁、速冻果等，出口至美国、欧洲、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、新加坡等地区，年出口量高达3 500多t。

2 尚志红树莓产业发展过程中存在的问题

2.1 政府的重视程度不够

国家动员种植红树莓，并在第一年种植时给予补贴，各地区根据当地政府的经济情况对种植户进行扶持。尚志地区的红树莓合作社将各农户联系在一起，进行相关的技术指导。由于政府不帮助种植户进行宣传，并且进行广告宣传的费用高，种植户也不会对树莓进行过多的广告宣传。

目前尚志红树莓以速冻果出口为主，农户出售价为3.7元/斤左右，最高时可达到6元/斤，单产大概为1 00斤/hm2，由于尚志红树莓的品质好，所以大多数产品都用作出口。但是因为政府不会对红树莓的出口行为进行统筹规划，种植户和商人的逐利行为，会使得红树莓的品质受到影响，对国内红树莓的出口产生一定的损害。

2.2 红树莓深加工企业匮乏

我国红树莓加工业一直发展缓慢,国内对红树莓果的利用主要是低水平的加工冷冻果出口和鲜果出售。市场上销售的红树莓加工产品很少,红树莓的深加工也仅仅是少量的果汁、果酱、果酒生产。然而全球红树莓深加工产品已达100多类、数千品种，产品供应链遍及全球。红树莓不仅被直接运用于各类食品加工业,如果汁、果酱、果粉、果酒、糕点等,而且被开发运用于美容、香精、减肥、染料、医药等多种领域。如利用树莓籽生产出药用价值极高的树莓油,其每吨售价高达40万美元;树莓茎叶可提取饮料添加剂、食品添加剂,另外还提取出树莓酮,成为目前减肥效果较好的功能性产品。树莓叶可做功能性茶叶,其外贸收购价为1万元/t[3]。

尚志红树莓从种植到出口的过程中间商很多，由于红树莓不易储存鲜果，因此种植户需要将采摘的鲜果及时送至当地的冷库中储存，超市很少销售红树莓的鲜果。尚志各乡镇均有冷库。红树莓鲜果销售困难，主要是在流通环节中包装保鲜困难。上海外商收购尚志红树莓鲜果，需将采摘的鲜果进行挑选分级后分装至透气性渗水性较好的包装盒内当天空运至上海，导致成本很高，不利于尚志红树莓产业发展。

由于主要依赖速冻果出口，当国外红树莓产量较高时，就会影响到我国红树莓的出口。因此亟待打开国内市场，与大型企业合作生产与红树莓有关的产品。国内市场巨大，前景可观，但是由于鲜果保鲜困难，深加工产品广告费用高，打开市场有一定难度。在产量足够的前提下，红树莓产业对深加工的需求十分迫切。

2.3 红树莓产业集约化程度低

该产业缺乏年轻劳动力，种植红树莓的多为中老年人，年轻人缺乏务实观念，少有人愿意从事种植活动。种植人员缺少技术培训，专业技术人员较少。劳动力价格低廉，只有在采摘季节，种植户才会雇佣采摘工人进行采摘活动，采摘工人的劳动价格为1.3～1.5元/斤。

由于种植面积小、使用机械的成本较高，导致尚志红树莓种植的机械化程度较低，仅有少数采用机械进行生产的种植户。

尚志市附近的帽儿山地区虽有红树莓采摘园，但并不是每个红树莓种植户都可以采用这种旅游采摘的形式，当红树莓种植地临近旅游区时，利于发展旅游采摘，而大多数种植地区不具有发展旅游业的优势。

2.4 市场信息不对称

在走访中发现，小种植户认为尚志红树莓知名度高，但实际上，就算是尚志市当地的群众，也鲜有人知道尚志红树莓，或者只是听说过，没有人购买过，购买意愿也并不强烈。大种植户则认为由于目前群众对树莓了解甚少，适当的宣传可以有效地开拓国内市场，目前红树莓的产量足够，只是缺乏国内市场，单纯依靠国外市场会使我国的红树莓产业处于被动局面。欧美国家信息资源丰富，企业能随时了解市场变化，已形成发达的农业产业化体系，有关方面在产前信息搜集、产中生产服务、产后加工与销售等环节，为农业生产开展咨询服务，为农业生产者提供强有力的信息支持。而中国没有建立实用的交易信息平台，造成销售市场不稳定。近年来，国内各地也组织了不少协会与合作社，但与农民利益风险结合紧密，规模较大，产业带动能力强的还不多[4]。

3 尚志红树莓产业发展的对策建议

3.1 政府出台扶持政策

政府在遵循市场基本规律的基础上，以拉动内需为主，积极引导协调尚志红树莓产业的发展，切忌急功近利甚至过度干预。政府要利用市场经济的理论方法出台可行的政策来引导、调控红树莓产业化经营的合理发展，帮助种植户和企业解决在自身发展和产业发展中遇到的困难。建立统一的质量安全检测标准，规范种植户的生产行为，并对种植户进行专业的技术指导，在质量和技术方面实现与国际接轨，适当为种植户进行广告宣传。

3.2 加大科技研发力度

依托各科研院所，对制约红树莓产业发展的关键性技术问题进行联合攻关，重点抓好无公害标准化生产技术体系研究，创建配套的规范化、标准化生产技术体系，红树莓贮藏技术以及深加工工艺和综合利用技术的研究等。加强科研投资和技术培训力度，大力转化科研成果，支持已有科研成果的大面积示范推广工作。积极发挥农业科技基地、科技园区、龙头企业和果农专业合作组织在果业科技推广中的作用。

3.3 完善红树莓产业深加工体系

红树莓与其他水果相比，具有自食率低、冷冻保鲜要求高、果实极不耐贮运等特点。因此，销售红树莓鲜果的种植基地必须靠近大中型城市，但是大面积种植仍然必须考虑深加工能力。目前红树莓加工仍停留在初级阶段，只有积极扶持国内外深加工企业引进、利用现代技术设备，大力发展深加工和综合利用，重点开发附加值大、需求量高、有竞争力的产品，才可以进一步发展和完善尚志红树莓产业的综合深加工体系。通过政府制定一系列优惠政策，吸引深加工企业投资，以企业的发展带动当地红树莓产业的发展，是尚志红树莓产业发展的重要途径。

3.4 提高产业集约化程度

适度合理开发旅游资源，将部分种植园改造为生态采摘园。改变传统采摘模式，积极创造适合尚志地区发展的红树莓种植采摘机械。将各种植户、加工企业和销售企业紧密联合，改变传统销售方式，运用互联网信息技术推广尚志红树莓产品，更多的宣传其营养保健价值。

4 结论

尚志地区在全国范围内，有着较长的红树莓种植历史，在红树莓种植条件上具有得天独厚的优势，又因红树莓的生长条件要求不高，极易达到高产稳产。在大宗水果相对过剩，小浆果全球资源相对稀缺的背景下，由于西方人对红树莓的偏爱，使得国际上对红树莓的需求产生了巨大的缺口，导致红树莓价格一直居高不下，尚志红树莓因其优质品质，在国际市场上具有广阔前景。尚志红树莓的发展与政府的支持密不可分，产业化经营只有在一个相对规范的市场环境中，才可以稳定健康的发展。红树莓具有极高的产品附加值，深加工是红树莓发展的必经之路，随着中国红树莓产业的崛起，外国企业也相继在中国建立红树莓深加工工厂，此时只有政府为红树莓产业提供强有力的支持与保障，才会吸引资金和人才进入尚志市，才能提高当地的产业化水平。

[1]李丹,曹玉昆.东北林区社区林业发展林下经济模式探究[J].安徽农业科学,2014(4):1 085-1 087.

[2]李向军,王铮.“尚志红树莓”商标的保护与推广[J].中华商标, 2014(1):32.

[3]张海军,王彦辉,张清华,等.国内外树莓产业发展现状研究[J].林业实用技术,2010(10):54-56.

[4]张海军,张清华,张淑兰,等.中国树莓产业发展存在的问题与对策及前景展望[J].林业经济问题,2010(4):313-317.

［责任编辑：鹿 鸣］

Research on the Development and Countermeasures of Red Raspberry Industry in Shangzhi

HAOTing-yun,BAI Yu-hui,LIUHong,CHENXin (College ofeconomics and management,Northeast ForestryUniversity,Harbin 150040,China)

In the northeast state owned forest area stop cutting,actively develop the forest economy background,Shangzhi area takes the red raspberry industry as one of the focus on the development of forest economy.In recent years,the development is veryrapid.However,there are manyproblems such as the lack of attention to the government,the lack of deep processing enterprises,the export of quick-frozen fruit,the market information asymmetry,the mechanization level is difficult to improve,the lack of professional personnel and so on.In this regard,the government has introduced policies to support,increase investment in scientific research,leading enterprises to promote,improve the depth of processing system,improve the degree of industrial intensification and other countermeasures and suggestions.Expected future Shangzhi red raspberryindustrya huge market space and broad prospects.

Red Raspberry;Industry;Strategy

F326.12

：A

：1673-5919（2017）02-0065-03

10.13691/j.cnki.cn23-1539/f.2017.02.018

2017-03-03

东北林业大学大学生创新训练项目（201605）

郝停云（1995-），女，天津瑭沽人，在读本科生。