延长山羊产业链，推动产业迅猛发展

钱贞峰

（江苏省海安县大公镇畜牧兽医站，江苏海安 226623）

延长山羊产业链，推动产业迅猛发展

钱贞峰

（江苏省海安县大公镇畜牧兽医站，江苏海安 226623）

大公镇是海安县的养殖大镇，畜牧业生产以生猪、家禽和山羊养殖为主，其中山羊2016年末存栏90642只，当年出栏101185只，分别占全县的20.04%和18.05%，均列海安县10个镇的第二位，大公镇畜牧兽医站大力推广羔羊育成技术，发展规模育成羊养殖和育肥，加强江苏大公山羊市场有限公司山羊交易市场的检疫、管理，扶持屠宰加工项目落户大公，使山羊产业在大公镇实行了从羔羊交易、育成、育肥到商品羊交易、屠宰加工、冷藏的一条龙生产，推动了山羊产业的迅猛发展。

山羊产业 产业链 发展现状

山羊养殖是海安的传统畜牧业项目，过去以千家万户的分散式饲养为主，无论饲养规模还是生长速度、经济效益均不太理想。随着现代畜牧业的兴起，城镇化、工业化进程的加快，传统饲养方式已不能适应现代畜牧业发展的需要，必须依靠科技，加快山羊产业的转型升级，实现数量、效率、效益的提升。山羊高架舍饲、秸秆颗粒配合饲料高效养羊模式，改变了传统养羊生产方式，建立山羊交易市场、推广羔羊批量育成技术，新建肉羊屠宰加工企业，推动了全县山羊规模养殖的健康发展，2012年全县山羊饲养数首次突破百万大关，以后连续多年超过100万只，取得了较好的经济效益和社会效益。大公镇地处海安县县城东北，人口8.9万，土地面积110km2，畜牧业生产以生猪、家禽、山羊为主，其中山羊产业在全县独树一帜，现有日交易量6000只的江苏大公山羊交易市场有限公司、万只以上羊场2个。大公畜牧兽医站在全镇辖区内大力推广山羊养殖新技术、新模式，攻克羔羊断奶育成难题，发展羔羊、育成羊和商品肉羊交易，开展肉羊屠宰加工，延长了山羊产业链，引领全县山羊生产的迅猛发展。

1 攻克羔羊断奶育成难题，实行批量育成

海安的山羊一般在45日龄断奶，此时羔羊体重在7～10kg，体重的大小主要与母羊的泌乳性能、产羔数、品种等有关，羔羊由从事山羊交易的经纪人到饲养母羊的农户家中收购，送往育肥羊场饲养，用于羔羊哺乳期间以母乳为主，瘤胃还未发育，一下子过渡到采食饲料使羔羊很不适应，不少羔羊由于采食量不足、营养不够、抵抗力下降导致发病等原因而死亡，死亡率在5%～20%，经济损失很大。我们组织畜牧兽医技术人员研究羔羊生理特性，在养殖场开展试验，通过哺乳期提前补料、断奶后进行瘤胃调理、及时接种疫苗等一系列综合措施，攻克羔羊断奶育成难题，实行批量育成。

（1）羔羊在哺乳期提前补料，断奶时会吃饲料，提高断奶体重。在母羊养殖场户推广羔羊早期补饲技术，出生后7～10日龄开始用羔羊开食料诱料，20日龄开始采食，30日龄正常采食，断奶时每只羔羊都会吃饲料，平均每只羔羊哺乳期采食羔羊料0.5～0.75kg，断奶体重提高1～1.5kg，哺乳期成活率也有提高。

（2）断奶后进行瘤胃调理，批量育成取得突破。育肥羊场购进羔羊后隔离饲养，进入育成期的羔羊从羔羊料逐步过渡到实行瘤胃调理的专用瘤胃调理料，调理料是根据羔羊瘤胃的发育情况结合CNCPS体系，采用优质的饲料原料和先进的加工工艺配制而成，其配方中独特的瘤胃调节剂可促进瘤胃微生物菌群的迅速繁殖，达到保证胃肠道健康，促生长的作用。通过瘤胃调理的羊生长速度快，成活率高，膘情好，为今后快速生长打下良好的基础。育成期28d左右，此时山羊体重在13～15kg，即可进入育肥羊舍育肥。同时，我们还培养了二十多个育成羊专业户，他们收购羔羊，专业育成，然后将育成羊出售给小型育肥羊场或外地养殖户，每只羊获取利润100～150元。

（3）开展重大动物疾病防控，提高育成期成活率。我们研制了适合本地区使用的山羊免疫程序，羔羊断奶入舍时（45日龄）进行小反刍兽疫疫苗免疫，52日龄三防四联疫苗防疫，59日龄注射口蹄疫疫苗、刺种羊痘疫苗，87日龄进行口蹄疫疫苗二免。由于防疫及时，各病种免疫抗体高，均在有效保护期内，育成羊发病率很低，平均育成期成活率达97%以上。

2 推广高架舍饲技术，提高生产水平

海安采用传统拴养、散养育肥方式源远流长，但育肥时间长、生长速度慢，经济效益低，我们研究推广肉羊高架舍饲技术并大力推广，目前全镇育肥羊高架舍饲比率达100%，还吸引了新疆、内蒙古、河北等二十多个省市、一百多批次的技术人员、养羊户到大公学习参观，将此项技术推广到全国各地。

2.1 标准化羊舍建设

羊舍选址在地势较高、排水通畅、地方政府规划的养殖区内，羊舍坐北朝南，宽度可选择4.8m（双列式双走道）、8.4m（四列式三走道），也可采用八列式大跨度超高式羊舍；长度依据饲养数量和实际土地面积情况而定，一般50～60m为宜，不超过100m，墙为砖混结构，高度为3.2～3.6m，超高羊舍在4～4.6m；大梁用钢架结构或圆木结构，要考虑承重能力，防止冬季大雪压垮；屋面采用双层隔热保温的彩钢板，屋面坡度在30°～40°；4～6m一间，每间南北墙中间安装窗户，窗子选用塑钢结构，1.6m高，1.8m宽，窗子离地高50～60cm；每间屋顶安装自动换气扇；进风口山墙安装湿帘，也可在上风口的第一间南北侧各安装一组湿帘，下风口山墙安装负压通风扇。

2.2 高架床建设

高架床羊床和四周栏栅组成，羊床（底板）由2.5cm*4cm的木条钉制而成，木条之间的间距1.5～2cm，龙骨用5*10cm的木条，羊床离地高度以50～60 cm为宜；栏栅可用钢管或4*10的C型钢用作，栏高1米，每2m设一竖档，横档间距在20～25cm，所有C型钢间用螺丝固定。每个羊笼长4m，宽1.2m，高1-1.2m。羊床下设承粪池，承粪池比走道低30～50cm，粪池和走道均用混凝土粉刷成硬质化。

2.3 饲喂设备

食槽用ø30cm的PVC管，从中间剖开作2根用，固定在羊笼前侧靠走道自下而上的第二根C型钢上，自动饮水器固定于拐角处的C型钢上，高度以羊自由饮水为宜。

2.4 粪尿处理设施

承粪池底应有坡度，一般200：1，池底设漏尿孔，尿液通过漏尿孔排入下面的小尿池，尿池与输尿管道相连，输尿管道与大的污水池相连，这样可形成粪污分离。在羊场下风位置的建一个带篷的蓄粪池，用于堆集羊粪。

3 建立山羊交易市场，加强山羊交易流通

在大公镇境内、原204国道边建成江苏大公山羊市场，主要交易山羊羔羊、育肥商品羊，覆盖江苏、上海、浙江、广东、福建、海南、河北、山东、安徽、内蒙古、陕西、新疆等全国的大型省市，市场全年交易量150万头，2016年，市场成交额超过12亿元。围绕农业供给侧结构改革，依托大公山羊产业带的产业优势，实现市场（平台）+合作社（基地）+产业协会（技术支撑服务）的产业集聚模式，大力推进农业产业战略性调整，培育具有海安特色和优势的现代农业产业，走出了一条以优化养殖业生产结构为目标，以提高经济利益为中心，有效地解决了农村劳动力的转型，带动了周边地区的山羊兴续，以羊育民的激情，用创业带动就业的传统经营，推动了大众创业、全民创业的“育民工程”建设新模式。

4 新建肉羊屠宰加工企业，产业链向产后发展

随着市场经济的发展，物资供应的丰富，消费者对羊肉产品的要求已从数量和价格为主，转向以追求优质安全、营养为主。广大人民群众对食品安全问题越来越关注和重视，同时市场对优质安全畜产品的需求快速增长。加强山羊定点屠宰管理，是坚持以人为本，确保广大消费者身体健康和生命安全的重要措施，是防控重大动物疫病发生和蔓延，促进山羊生产健康发展的有效途径，事关生态环境保护、人民生活质量提高和社会稳定。为解决大公镇及周边市县乡镇的鲜肉产品供应，以确保老百姓吃上“放心肉”，2017年在江苏大公山羊市场有限公司新建肉羊屠宰场，选址经省、市、县、动检部门的领导专家察看后，一致认为符合环境保护、食品卫生、动物检疫、土地利用等方面要求，远离学校、医院、集镇居民集中住宅区及畜禽养殖场所，屠宰场建设用地面积3600m2，其中厂房2500m2，办公用房（附属用房）1000m2，购置屠宰生产设备，完成相关附属工程（主要包括消毒设施、无害化处理设施、无害污水处理设施、圈舍建设、场地硬化、储水池、供电线路等）。屠宰场设计日宰杀肉羊3000头，将在今秋投产，产品可覆盖苏浙沪地区。

[1] 李桂军.开拓羊业市场 推动羊业发展——专家、企业家齐聚苏州共为羊业发展献计献策[J].北方牧业，2007，（18）：8-9.

[2] 张振.国家农业综合开发扶持地方优势特色产业的思考——以江苏省海门山羊产业为例[J].农业开发与装备，2016，（1）：1-2.