以现代禽蛋产业园为抓手促进海安禽蛋产业转型升级

储新生

（海安县城东畜牧兽医站，江苏海安226600）

以现代禽蛋产业园为抓手促进海安禽蛋产业转型升级

储新生

（海安县城东畜牧兽医站，江苏海安226600）

海安县是畜禽养殖大县，蛋鸡产业从20世纪80年代“百万雄鸡下江南”叫响全国，连续10多年年饲养量高达3500万羽左右，列全国县市之首，被评名为“中国禽蛋之乡”，2016年禽蛋产业产值23亿元，占农业总产值的20%以上，占畜牧业总产值的40%以上。全县现有全自动蛋鸡养殖场10个，其中存栏150万羽以上的1个，50万羽以上的2个，30万羽以上的2个，共存栏蛋鸡400多万羽，占全县存栏总数的30.51%。

现代禽蛋产业园 产业转型升级 养禽业

海安县是著名的禽蛋之乡，20世纪80年代就享有“百万雄鸡下江南”的美名。90年代，全县家禽饲养量连续多年超过4000万羽，进入新世纪后的2005年达5018万羽，蛋鸡养殖户有27579家，禽蛋产业的发展对促进农民增收和繁荣农村经济发挥了重要作用，连续18年畜牧业产值占农业总产值的比例超过50%。为了进一步发展海安县禽蛋生产，提高科学化管理水平和产品质量，促进产业转型升级，2012年2月经海安县人民政府批准，成立了海安县现代禽蛋产业园区，入园禽蛋养殖、加工企业和新型农民专业合作组织36家，2012年10月，海安县现代禽蛋产业园被列为江苏省省级农业现代化产业园区。通过发展规模化集约化生产集聚发展，更新养殖设施设备，整治污染实施清水工程，带动全县禽蛋产业有了脱胎换骨的变化，转型升级发展取得显著成效，促进了海安禽蛋产业的良性发展，2016年，入园企业产值超10亿元的1家，超亿元的3家，利润超3000万元的1家，超1000万元的1家，超500万元的3家。

1 更新改造养殖设备，实行全自动养殖

随着科技的进步，养殖设施设备发展较快，海安蛋鸡入园企业率先发展了全自动养殖，采用层叠式鸡笼，自动喂料、自动饮水、自动集蛋、自动通风、自动控温、自动控光、自动清粪等设施设备，通过自动喂料系统每天定时、定量喂料，自动饮水；产下的鸡蛋通过蛋带运送到中央集蛋系统；每层鸡笼下设粪带，鸡粪及时运送到鸡舍西侧的横向粪便输送带上，再通过横向粪便输送带提送到粪便运输车辆上运出；负压通风系统、湿帘降温系统包括纵向通风和横向通风，纵向通风主要用于夏、秋季通风降温，由安装于鸡舍东侧的湿帘和西侧的负压风机组成，横向通风主要用于冬春季的换气通风，在鸡舍的南侧和北侧均设置进风小窗，再由小风机排出。地暖供热系统用于育雏舍，利用沼气加热或燃料加热，通过埋设与地下的管道使育雏育成舍内达到和保持育雏育成不同日龄所需的温度。微电脑模糊控制系统包括自动控制喂料的时间和喂料量，自动控制照明灯的开关，通过温度感应器自动控制通风模式、湿帘供水开关、风机开启的数量及关停、横向通风的开关及进风量，停电后的报警和发电机的自动开启，缺水的报警处置等。采用全自动养殖设施设备饲养蛋鸡，每平方米鸡舍可饲养产蛋鸡30羽左右，是阶梯式笼养的3倍以上，提高了禽舍利用效率，降低用地紧张矛盾，提高劳动生产力，人均养殖是半自动养殖场的3～5倍、传统式养殖场的10倍左右，鸡粪处理方便快捷，既为有机肥厂提供了优质原料，又给养殖场带来了经济效益，无环境污染，符合禽蛋产业转型升级和集约化养殖的发展要求。近年新建成的有南通天成现代农业科技有限公司160万羽、南通新康德禽业有限公司30万羽、海安县婷婷农副产品有限公司50万羽等全自动蛋鸡养殖场，改建的有南通苏鹏禽业有限公司、南通宏达禽业有限公司养殖场等。通过园区示范带动，全县养殖场户积极更新改造养殖设备，目前实现全自动养殖的蛋鸡达400多万羽。

2 发展集约化养殖，不断提高生产水平

园区大力推广蛋鸡规模化集约化养殖，实现从标准化蛋鸡养殖场的规划设计与建设到推广新品种、自动化养殖、生态健康养殖、集约化饲养模式下的疫病综合防控、保洁蛋生产以及优质鸡蛋上市及全程可追溯体系建设的集约化生产。

制定适合规模养殖场使用、并能在目前疫情复杂情况下有效预防各种疾病的免疫程序，主要是合理增加高致病性禽流感、鸡新城疫等重大动物疫病的免疫频次，规定免疫间隔时间，保证蛋鸡一直处在有效保护期内。建立规模场免疫电子档案，形成覆盖全县的疫病防控电子网络，及时掌握各养殖场的免疫情况，发现不在保护期内的通知养殖场及时防疫。开展高致病性禽流感、鸡新城疫的抗体检测，实施免疫效果跟踪检查，对抗体水平低的鸡群及时补免。加强鸡场隔离消毒，工作人员进出鸡场都更衣、沐浴，严格消毒；谢绝外来人员进入鸡场，上级领导、业务主管部门检查指导工作可观看实时监控视频，学习参观人员观看养殖场视频资料、更衣消毒后进入参观通道参观学习；鸡场每周消毒一次，选用广谱消毒药如碘制剂、吸附型活性有机氯；加强空舍期的全面彻底消毒，对鸡舍及周围环境打扫、清洗后，选用不同消毒药物进行3～5次彻底消毒，育成舍还要进行熏蒸消毒，杀灭病原微生物。

通过园区示范，蛋鸡养殖不断向规模化、集约化发展，逐步淘汰了小型养殖场户，2016年末，全县有规模家禽养殖户2685户，存栏蛋鸡11561.99万羽，比平台建设前的2012年底的4446场存栏1427.25万羽减少1761个场，下降了39.61%，场均养殖0.58万羽，比2012年的0.32万羽增加0.26万羽，增加了81.21%。其中存栏万羽以上的省级规模蛋鸡养殖场236个，存栏蛋鸡773.21万羽，比平台建设前的2012年底的187场存栏352.36万羽，新增49个场，增加了26.20%，新增存栏420.85万羽，增加了51.35%，场均养殖3.28万羽，比2012年的1.88万羽增加1.39万羽，增加了73.87%；市级规模蛋鸡养殖场1611个，存栏蛋鸡674.49万羽，比平台建设前的2012年底的2221场存栏823.88万羽减少610个场，下降了27.47%，场均养殖0.42万羽，比2012年的0.37万羽增加0.05万羽，增加了12.86%；县级规模蛋鸡养殖场839个，存栏蛋鸡113.35万羽，比平台建设前的2012年底的2038场存栏251.01万羽减少1199个场，下降了58.83%，场均养殖0.14万羽，比2012年的0.12万羽增加0.01万羽，增加了9.66%。

通过集约化养殖，蛋鸡生产水平不断提高，社会平均育雏育成成活率为99.32%，72周龄平均产蛋320.47枚，蛋重19.72kg，料蛋比2.17：1，存活率96.97%，比三年前的社会平均育雏育成成活率为98.50%，平均每羽入舍母鸡72周龄产蛋289.86枚，蛋重17.77kg，料蛋比2.36：1，存活率94.55%等指标均有较大幅度的提高，每羽养殖利润从15～20元提到的25～30元，有力地促进了农民增收。

县政府出台了“关于印发海安县畜禽养殖区域划分管理办法的通知”，将重要水体沿河一定距离、县城建成区和建制镇建成区、学校医院周边、风景名胜区周边划定为禁养区，禁养区内禁止新建、改建、扩建畜禽养殖场；已有的畜禽养殖场逐步排定搬迁关闭计划，2017年上半年已经关停并去功能化91家畜禽养殖场。

3 推广现代管理技术，实现信息化管理

通过海安县禽蛋产业园公共管理平台的培训子平台，实现远程培训，推广规模养殖场的现代化管理技术，通过集中培训鸡场技术负责人（场长）、加强员工素质培训等措施提高管理技术和管理水平，加大入舍母鸡在体重整齐度方面的选择强度，解决了层叠式鸡笼深度大、采食位置不够影响产蛋率的问题，并拓展了网上专家会诊功能，为养殖场解决疑难杂症；管理子平台实现了养殖场突然停电、突然断水、外界温度骤然变化、雷电风暴等突发事件的应急处置能力，在加强管理方面，推广使用电子监控系统实施生产各环节的全程监控，在鸡场各个关键部位安装摄像头，可以观察鸡群健康状况、各系统运行情况、员工工作情况，达到对鸡场的管理和安全监管目的，全县共安装监控120多套，摄像头2100多个；产品流通子平台通过海安禽蛋产业园网站，展示入园企业形象，推介禽蛋及其制品，实现网上交易，大大提高了产品市场占有率，现有的3个省级名牌产品、两个市级名牌产品价格高出普通鸡蛋的10%～100%，且供不应求，为企业创造了更高的经济效益。

4 发展禽蛋深加工，不断提高产品附加值

产业园不断发展禽蛋加工产业，先后建成蛋黄粉、蛋白粉、蛋液、营养蛋、卤制蛋等加工企业6家，在禽蛋产品加工中，园区年产保洁蛋一万多吨，将四万多吨鲜蛋加工成蛋黄粉、蛋白粉、蛋液、溶菌酶等产品，远销国内外，还有6万多T鲜蛋采用盒装蛋形式打入超市销售，大大提高了产品附加值，为养殖场和加工企业提高了经济效益。2016年，仍然采用大筐蛋上市销售的鲜蛋仅剩50%。

海安县现代禽蛋产业园区紧紧围绕全省十三五畜牧业发展规划，加快园区发展的步伐，为入园企业提供优质服务，促进海安畜牧业生产再上新台阶，为农业增效、农民增收、农村稳定做出了贡献。

[1]王金兰，储瑞华.对加快海安蛋鸡产业转型升级的一些思考[J].国外畜牧学-猪与禽，2013，33（9）：74-75.