保健型野菜珍珠菜种植效益看好

一、市场前景

珍珠菜，报春花科珍珠菜属的多年生草本植物，别名扯根菜、虎尾、红丝毛、过路红、活血莲、红根草、赤脚草等。珍珠菜营养丰富，极具开发价值。珍珠菜主要以嫩绿清香的叶片为产品，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，含丰富的矿物质元素。采其嫩茎叶素炒、炒蛋或拌凉菜，清香鲜美，口感好，味甘香，是难得的美味。少量常吃，有益身心健康，具有活血、润肺、利水消肿、抗疲劳功效。另外，用珍珠菜煮汤喝还可以降心火、去瘀滞、清肝明目。常食用有助于增强人体免疫力。珍珠菜以根及全草入药，具有镇静、降压、扩张冠状动脉、解毒、清热化湿等功能，对感冒发热、风湿关节痛、湿疹、口腔溃疡、疮疖、月经不调、白带过多、小儿疳积、乳痛、跌打损伤等多种症状疗效明显。珍珠菜是极少病虫危害的佳菜良药，无农药污染，是理想的绿色无公害保健型野菜，被誉为野菜珍品。近年来，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，人们对饮食健康问题越来越重视，野菜开始出现在各大餐桌上。而又随着珍珠菜价值的不断被开发，珍珠菜逐渐发展成了受大众喜爱的野菜品种之一，其市场需求量不断上升。然而，目前野生珍珠菜的供应量远远不能满足人们对它的需求。因此，种植珍珠菜前景看好。

二、特征特性

1.植物学特征。株高40～100厘米，根系浅，茎直立，分枝性强，茎带紫红色，通常无毛，易发生不定根。叶互生，叶片羽状分裂，两面疏生黑色腺点，小叶叶缘锯齿状；叶柄长，叶片深绿色。总状花序，生于茎的顶端；花小型，花瓣白色。

2.生物学特性。珍珠菜喜温暖湿润的环境，但它对温度要求不严格，有很强的耐高温能力，在35～38℃的高温下仍能生长良好；也耐低温，在南方露地栽培能安全越冬。珍珠菜常生于荒地、山坡、草地、路边、田边、溪边和草木丛中。它对土壤的适应性较强，但以在疏松肥沃、灌溉良好的壤土中栽培效果最佳，其产量高、品质好。

三、经济效益分析

成本投入：一般每亩需要5000株珍珠菜种苗，按种苗的市场价格2元/株计算，种苗费约l万元，肥料费约1000元一年，合计1.1万元。由于珍珠菜是多年生植物，一般种植一次，可以连收3年，也即后面两年不需计入种苗的费用，3年总成本为1.3万元。

作为新鲜特种蔬菜出售，一年可割4～5茬，每亩出鲜菜2500～3000千克，价格为24～28元/千克，年总收入为6万～8.4万元，3年总收入为1 8万～25.2万元，除去总成本，3年纯收入为16.7万～23.9万元（其中未除去人工成本），平均每年纯收入为5.6万～8万元，效益十分可观。

四、种植要点

1.繁殖方法。珍珠菜一般以扦插繁殖为主。扦插时期不限，全年均可进行，但以春秋两季扦插成活率较高。扦插时选健壮母株截取其带3～5个芽约10厘米长的枝茎，扦插于事先准备好的苗床中。插后浇透水，保湿。春季约10天发根，冬季需2～3周才能发根。珍珠菜也可采用分株繁殖，分株繁殖时选取健壮株，挖出植株，用刀把各分枝切割开即可定植。定植后40天即可陆续采收，摘取有5～6片嫩叶的嫩梢供食，第一次采收15～20天后由叶腋长出的新梢又可供采收。

2.田间管理。栽植前施入充分腐熟的有机肥做基肥，翻地整平，高畦栽培，畦宽140厘米，株行距为（20～30）厘米×（30～40）厘米，每亩种植5000株左右。定植后及时浇定根水，促进生根。珍珠菜属浅根性作物，根系吸收能力较弱，生长期问应加强肥水供应，才能获得肥厚嫩绿的叶片。干旱时需要早晚淋水。雨季注意排水防涝。

五、风险提示

珍珠菜鲜品作为特种蔬菜深受大众的喜爱，在有些地区其市场认可度较高。种植珍珠菜，对于种植户来说是一个很好的项目。然而，野菜毕竟与大众蔬菜不一样，虽然珍珠菜有一定的市场，但是目前其市场容量仍然有限。因此，农民朋友在种植的时候不能盲目跟风，要注意市场的变化及深加工产品的开发。此外，初次种植时，应先小范围种植，熟悉市场规律和掌握种植经验后再扩大经营。

焦圣贵