海外文摘

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五步帮助弱仔猪快速恢复健康

在断奶仔猪中体重的均匀度是非常关键的。弱仔在以后的生长中也会步步被落下，并要延迟出栏的时间。为了提高猪群的均匀度，断奶时弱仔猪应控制在0.5%以内。

营养、饲料预算、环境以及猪自身等多种因素都会影响弱仔猪的比例。要想将弱仔控制在0.5%以下，必须从仔猪出生第1天开始抓起。

1）从一开始就要饲喂体重偏低的仔猪：最好把最小的10%仔猪单独喂养，实施与大群不同的开食策略，它们在饲料和环境方面需要更多的照顾。

2）特别注意观察弱仔：按大小分群之后，有助于发现潜在的问题。每天对仔猪进行仔细的观察，查看健康状态及采食和饮水情况。

3）确定原因：如果出现弱仔比例偏高的情况，要对环境、设施等进行检查以查找原因。特别要保证弱仔猪采食到足够的饲料和饮水。还要仔细观察猪栏中的环境，是否会对猪的生长和发育造成不良影响。

4）对弱仔进行严格管理：对于弱仔不论是在断奶时还是在生产过程中挑出来的，都应该提供更好的营养、充足的饮水和精心的护理。在应激的时候给仔猪提供凝胶、电解质和适口性好的开食料。可在垫子上撒喂凝胶，同时补充水分和养分，让仔猪更易过渡回干饲料。

5）重新把弱仔转回大群饲养：等到弱仔的生产性能恢复了，就可以开始过渡，逐渐把弱仔转回到大群进行饲养。最好把弱仔先转移到一个恢复栏，然后再重新加入大群，这样饲养人员能更好地观察照看这些仔猪，确保它们离开护理栏后不出现问题。

（编译自：http﹕//www.thepigsite.com/articles/5245/ five-steps-to-help-fallout-pigs-bounce-back/）

氧化锌的优缺点及替代品

锌在猪的新陈代谢过程中起着重要的作用，是猪生长所必需的微量元素。为满足仔猪生长需要，饲料中添加较高水平的氧化锌，但也有副作用。

在1980年，人们发现药物浓度（1 500～3 000 mg/kg）氧化锌（ZnO）可减少腹泻，促进仔猪生长。为了尽量减少对环境的污染，在欧盟法律规范锌在饲料中的添加量为150 mg/kg（欧盟法规1334 / 2003）。自2005以来，在欧洲一些国家常应用氧化锌来降低仔猪断奶后抗生素的使用量。

1 氧化锌的优点

氧化锌的优点是可防止腹泻并促进断奶仔猪生长。最近的研究进展表明它的作用机理是通过多种调控途径实现的。在仔猪饲料中添加较高水平的氧化锌以满足要求，由于锌的吸收率在仔猪断奶后减少约30%，生物利用率可能小于20%。此外，已被证明氧化锌通过调节分泌刺激摄食的脑肠肽分泌，从而起到促进生长的作用。

氧化锌通过增加肠胰岛素样生长因子1的表达来改善肠道屏障功能，使在肠道紧密连接蛋白表达的细胞通透性降低。

氧化锌可降低促炎性组胺释放，抑制肠道肥大细胞活化和增殖，这样具有免疫调节作用。

氧化锌还能减少肠道的离子分泌，增强水分吸收和防止腹泻。在生产中，断奶仔猪在短时间内补充相对高剂量的氧化锌（2 500 mg/kg）可提高肠道菌群的稳定性和多样性，在断奶仔猪日粮变化后，减少了病原菌如产肠毒素大肠杆菌（ETEC）附着在肠绒毛。

此外，氧化锌还可防止条件性致病菌，如大肠杆菌和肠球菌在肠道内繁殖。

2 氧化锌的缺点

使用高浓度的氧化锌（1 500～3 000 mg/kg）对仔猪的健康和生产性能会产生许多积极的影响。然而，这种药理氧化锌剂量还可能产生一些负面的后果以及锌中毒。

药理学中氧化锌的使用时间短（最多14 d）不会对动物的健康造成严重的负面后果，但如果长期使用，可能会影响仔猪的健康和生产性能。

2.1 营养因子相互作用

高浓度的锌会导致一些矿物质如铜、铁、锌和硒的不足。另外，药理剂量的锌可以形成一个复杂的对植酸磷和其磷不能被植酸酶释放，可能导致植酸酶活性降低。

2.2 重金属污染

当锌的质量没有严格控制时，在商业氧化锌中镉等杂质的存在是一个相当大的问题。

2.3 锌和微生物抗性

虽然细菌对锌的敏感性未被证实，然而，令人担忧的是，在动物饲料中的锌的应用可能有利于细菌对抗生素耐药性的发展。

3 寻找替代品

由于氧化锌在使用方面的这些负面作用，大家正在寻找合适的替代品。开发一种抗菌产品，具有广谱抗菌作用的多功能产品。使用该产品的目的是减少使用氧化锌和/或抗生素，同时保护动物的健康和福利，以及改善生产效果。如丁酸盐具有氧化锌的优点，可促进动物生长、提高饲料转化效率，提高机体免疫能力，抑制肠道病原菌等作用，是目前较好的替代品之一。

（编译自：http﹕//www.thepigsite.com/articles/5374/ reducing-zno-by-changing-gut-microbiota/）

为什么饲料生产商应该重视饲料中的铁含量

在猪饲料中对铁元素的添加并没有一个严格的规定，但并不是添加的越多越好，已有资料表明饲料中添加过量的铁元素会导致肠道中大肠杆菌增殖速度加快，传统上，动物营养学家一直依赖通过微量的矿物质预混料渠道来满足动物对铁元素的需求，但目前这种情况并不是最好的。首先我们要清楚地了解动物对铁元素的需求量，了解并考虑在什么情况下应该添加铁元素。

铁源：硫酸亚铁被认为是铁相对生物利用率研究的黄金标准，这并不意味着硫酸亚铁在动物体内的吸收利用率能达到100%，碳酸铁具有2%～101%的相对生物学利用率（RBV），这意味着它几乎无用或者像硫酸亚铁的效果一样好，RBV会受很多因素的影响，例如在碳酸盐中所见到的情况。

有机物与无机物：我们通常都会有这样一个理念，认为对生物讲有机形式铁比无机形式更安全可靠，而这可能只是在某种形式或者某些情况下才成立，这是一个悖论。事实上，有机铁或其他微量矿物质的RBV可以在无机铁源中观察到的，从本质上来讲有机铁和无机铁并没有什么区别。

植酸：植酸分子中的铁元素是不可利用的，除非它被植酸酶作用得到释放。否则，植酸铁不会增加猪体内铁元素的生物学利用度。显示相反的研究是用具有完全不同消化过程的大鼠进行的，因此，结果并不总是适用于其他物种。此外，涉及大豆粉和植酸盐与铁吸收有关的几项研究表明，大豆蛋白分离物可能会结合铁而影响动物对铁的吸收，但大豆蛋白浓缩物不能以此方式起作用；这可以用生产分离物的醇提取步骤来对此解释。

柠檬酸和维生素C：柠檬酸和维生素C已被证明可以改善铁的吸收，因为它们减少和螯合非动物来源的非血红素铁样铁（动物产品中的大多数铁元素是高度可利用的），还认为通过使用这两种酸降低胃pH有助于提高铁吸收，其吸收利用率随着pH变为碱性而降低。

果胶：果胶等一系列水溶性纤维是不利于铁的吸收的。这个概念背后的想法是，在肠道中形成凝胶的果胶可能会吸铁，阻止机体对铁的吸收。事实上，研究表明，果胶实际上改善了铁的吸收，也许是因为这个功能性纤维家族改善了肠道水分调节。

饲料蛋白：一般来说，低蛋白饮食会减少铁吸收，因为一些氨基酸（如赖氨酸）会与非血红素铁螯合形成螯合物。

其他矿物质：在饲料中添加过量的钙、磷、镁、锌和铜元素对饲料铁吸收都是有影响的。钙在饲料中通常超过要求，因为其添加成本相对较低。锌和铜通常用于无抗生素的方案中，它们可能会干扰铁的吸收，幸运的是在饲料中同时添加有机酸如柠檬酸，可抵消上述负面影响。

从我们使用的预混料的标签开始，必须要综合考虑铁营养的各个方面。铁是一种必需的营养物质，但必需控制其添加量，因为它在缺乏或过量时都可能会对动物的健康造成影响。

（编译自：http﹕//www.wattagnet.com/ articles/30483-why-producers-should-monitor-ironlevels-in-animal-feed）

制粒对被猪流行性腹泻病毒感染的饲料的影响

猪流行性腹泻病毒（PEDV）是一种对热敏感的病毒，由于PEDV病毒具有热敏感性，我们推测用蒸汽和制粒机模仿传统商业化的饲料热处理过程或许可以减轻PEDV的传染性。本试验设计了两种热处理方法通过定量反转录PCR和生物测定分析来探究制粒机采用不同的处理时间和温度是否会影响PEDV的数量和传染性。

在试验1中按3×3×2析因设计设置了3种制粒温度（68.3 ℃、79.4 ℃和90.6 ℃）、3种处理时间（45 s、90 s和180 s）和两种剂量的病毒接种量（低剂量：1×10组织培养感染剂量50（也就是50%细胞产生细胞病理效应的使用剂量）/g；或高剂量：1×10组织培养感染剂量/g）。未接种PEDV和已接种且未经制粒处理饲料作为对照。低剂量PEDV接种组的饲料与高剂量接种组饲料相比多出6.8±1.8循环阈值（Ct）的PEDV（P＜0.05）。暂不考虑时间和温度，与接种了PEDV但饲料未处理的试验组相比，制粒过程降低了可检测到的PEDV病毒RNA的数量。无论剂量高低，饲喂感染了PEDV且未经过处理的饲料，猪只第2～7天（试验第2天至试验结束）的粪便中PEDV是阳性的。然而，只要经过上文中的9种时间×温度处理模式中的任何一种处理过后，猪粪样品或盲肠内容物中就检测不出PEDV的RNA。

根据试验1的结果，我们设计了第2个试验来探究较低的处理温度对PEDV数量和感染性的影响。在试验2中，接种了PEDV的饲料在以下5种温度（37.8 ℃、46.1 ℃、54.4 ℃、62.8 ℃和71.1 ℃）处理30 s。这5种越来越高的处理温度导致饲料的平均Ct值分别为32.5、34.6、37.0、36.5和36.7。所有样品含有可检测出的PEDV的RNA。然而，通过生物测定技术发现只有来自采食处理温度为37.8 ℃和46.1℃日粮的猪只身上检测出感染性。

试验2的结果表明制粒温度在54.4 ℃以上时可有效降低猪饲料中PEDV的数量和感染性。然而由于它只是特定时间点的缓解病毒感染的步骤，所以仍需更深入的研究来阻止制粒后的污染。

（编译自：http﹕//xueshu.baidu.com/s? wd=paperuri%3A%2865e0d29b1bd3e45b46006 158ce9f3619%29&filter=sc_long_sign&tn=SE_ xueshusource_2kduw22v&sc_vurl=http%3A%2F%2Fwww. ncbi.nlm.nih.gov%2Fpubmed%2F28380543&ie=utf-8&sc_ us=8281935511394824396）

生产性别分类精液的准确率可达99%

美国的一个新概念可能使阉割的做法成为过去。当高精度性别分类精液（sex-sorted sperm）的产生成为可能，商品猪生产人员和遗传公司所实现的收益将会很大。这是Jon Meadus博士等人的观点。Meadus是加拿大Lacombe研究中心的研究科学家，“人工授精（AI）的成本目前是比较低的，”他说，“但是，如果[性别分类精液]技术能够保证95%以上的性别分类准确率，那么人工授精通常会采用这种技术-只要它是能负担得起的，而这也将使该行业能够解决与阉割有关的动物福利问题。”

谈到高精度的性别分类精液技术，迈克尔·戴克博士（阿尔伯塔大学农业、生命和环境科学系教授）说，他想知道分辨技术是否速度足够快可行，而且速度的提高将转化为更高的成本。他还问：“如何防止在这一过程中可能发生的精子损伤？”这些问题的答案可以在美国德克萨斯州纳瓦索塔的Sexing Technologies的开发商处获得。

Sexing Technologies的首席运营官Gregg BeVier博士指出，基于X和Y染色体DNA含量差异的精子分离可以追溯到20世纪70年代。在过去几十年中，还开展了其他方法来尝试改变精液的性别比例，包括离心和各种珠粒技术。例如，英国布里斯托大学的一家公司Ovasort已经开发出基于表面蛋白质检测来分选精子的技术。

1989年，美国马里兰州皮茨维尔市美国农业部农业研究局（USDA-ARS）的拉里·约翰逊博士和同事们提出了基于DNA含量的精子分离的新方法，被称为Beltsville精子性交技术，并在许多类型的牲畜中取得了大约90%的成功。BeVier解释说：“此后，该技术获得USDA-ARS的专利，并被授权于科罗拉多州立大学和科罗拉多州立大学研究基金会。

“1996年，这些缔约方创建了一家名为XY Inc.的公司，2005年，Sexing Technologies收购了该公司。Sexing Technologies的首席执行官胡安·莫雷诺（Juan Moreno）对其进行了改进，然后进行了扩展，使其在商业上可行。为了做到这一点，Sexing Technologies进行了更多的战略收购，并在细胞分选，精子培养基和低剂量授精技术方面投入巨资。

BeVier解释说，在猪业中引入性别分类的精液需要新的介质、扩充剂和低剂量授精的使用。他指出，通过Sexing Technologies和Fast Genetics进行的所有改进对于这一努力是至关重要的。BeVier说：“尽管为了将性别分类的精液商业化还有待完成，”我们现在正在自己的核心场和扩繁场实施这项技术，并将在未来几个月内开始与我们的合作伙伴一起工作”。Fast Genetics在北美有多个精液分选设备，目前不希望透露这些设备位于何处，目前的主要市场是加拿大和美国。关于预防精子损伤的问题，该公司表示，其分选技术具有高度准确性，且经过验证该技术的分选精度达99%。

通过生产所需性别的猪只可以获得具体的利润。BeVier表示，在多元环境中，农场理论上可以将所需产品的产量翻一番，而在商业环境中，预计每头商品猪的利润将达到5～7美元。

（编译自：http﹕//www.pigprogress.net/Sows/ Articles/2017/4/Producing-sex-sorted-sperm-with-99-accuracy-120805E/）

大豆蛋白在仔猪日粮中的应用

伊利诺斯大学研究的结果表明，大豆蛋白浓缩物（SPC）可能部分或完全替代断奶仔猪日粮中的动物蛋白，且对其肠道健康和生长性能没有不利影响。论文“不同粒径的大豆蛋白浓缩物在猪生产中的营养价值”发表在《动物科学杂志》上。该研究由Selecta（一家销售SPC的生物制药公司）资助。动物科学教授Hans H. Stein在新闻稿中说：“我们确定了日粮中SPC的3种粒度（70、180和700 um）条件下粗蛋白、氨基酸和能量的消化率。我们还研究了SPC替代动物蛋白对断奶仔猪生长性能的影响。”

在第1个试验中，饲喂猪只含有大豆粉、鱼粉或SPC的日粮。收集回肠消化道中的食糜用于氨基酸和粗蛋白的含量分析。在含有SPC的3种日粮中，粗蛋白质的标准回肠消化率（SID）没有差异，但SPC研磨至70 um或180 um的日粮比含传统蛋白质的日粮具有更大的粗蛋白消化率。与其他日粮相比，几种氨基酸的SID（包括色氨酸）在SPC粒度达到70或180 um的日粮中更大一些。Stein解释说，这些结果与使用大豆粉的类似研究不同，其中粒度对消化率影响较大。“SPC加工中使用的酒精提取可能会提高消化率，因此无需进一步降低粒径以获得相同的效果。”

在第2个试验中，饲喂断奶仔猪含有第1次试验中使用的混有3种蛋白质来源的玉米。目的是测量每种日粮中总能量、消化能和代谢能的表观消化率。“3种粒度的SPC日粮之间，可消化能和代谢能无显著差异，但SPC磨碎至180 um时比含玉米、豆粕和鱼粉的日粮组含有更多的可消化能，”Stein说。最后，研究人员调查了SPC对猪生长性能和血液特性的影响。在本试验中，饲喂猪只含有鱼粉、喷雾干燥的蛋白血浆和研磨至180 um的SPC混合物的日粮。结果显示，不同的日粮没有改变猪只的总体生长性能，如果使用SPC代替鱼粉或喷雾干燥的蛋白血浆，则没有观察到性能下降。“该试验结果表明，基于大豆粉和SPC的日粮可以在断奶后的最初4周内饲喂断奶仔猪而对生长性能没有负面影响，”Stein说。

综上所述，研磨至180 um的SPC可用作断奶猪日粮中动物蛋白质的替代物。

（编译自：http﹕//www.wattagnet.com/ articles/30434-soy-protein-may-replace-animalproteins-in-piglet-diets）