热应激对蛋鸡的危害及防治

2017-01-16刘伟

中兽医学杂志 2017年5期

关键词：蛋壳蛋鸡鸡舍

刘伟

(甘肃省会宁县甘沟驿镇畜牧兽医站，730717)

热应激对蛋鸡的危害及防治

刘伟

(甘肃省会宁县甘沟驿镇畜牧兽医站，730717)

应激是指，当机体遭受外界或内部各种刺激因子时，产生的非特异性应答反应的总和[1]。应激反应可以帮助动物机体应对不良环境以及应激因子的危害，保持机体内环境的稳态。但是，如果应激反应持续时间太长、作用强度过大，会给机体带来不良反应，出现一些病理反应。鸡全部被羽毛覆盖，且没有汗腺，所以，在夏季高温时，容易出现热应激反应。研究发现，当温度超过28℃时，蛋鸡即开始出现热应激反应[2]。环境温度是影响蛋鸡生产性能的关键因素，当温度过高时，会引起蛋鸡热应激反应，导致产蛋性能下降，蛋品质下降，造成严重的经济损失。本文就热应激对蛋鸡的影响及防治措施作一综述。

1 热应激对蛋鸡生产性能的影响

热应激时，蛋鸡采食量会显著减少。研究发现，在21-30℃的范围内，温度每升高一度，采食量下降1.6%。当温度在32-38℃时，温度每升高一度，采食量降低4.6%[1]。采食量的下降与体内甲状腺素的分泌减少有关。试验证明，当蛋鸡处于热应激状态时，体内的甲状腺激素的含量减少。而甲状腺素可以促进消化道的蠕动，缩短食糜通过肠道的时间[3]。此外，当温度升高时，蛋鸡皮肤表面的血管会出现扩张充血，导致消化道中的血流量减少，影响营养物质的吸收。

热应激还会导致蛋重减轻，这主要是因为，在高温状态下，蛋鸡采食量较少，蛋鸡动用体脂提供能量，体重减轻，故蛋重减少。此外，高温情况下，蛋鸡产蛋率下降，蛋品质也会下降。

2 热应激对蛋品质的影响

蛋品质中，热应激首先影响蛋壳质量。研究发现，当舍内温度由13℃提高到34℃时，蛋壳厚度下降12%，且蛋壳厚度随着温度的升高而降低。Sahot-AW（1993）研究发现，当温度达到39℃时，蛋壳厚度下降，血清红的钙浓度降低。顾宪红[4]研究发现，当温度为35℃时，蛋鸡的产蛋率和蛋重下降。此外，当温度上升时，蛋内的各种酶的活性也增加，分解蛋成分的作用也加强，使蛋品质下降，尤其是哈氏单位。当温度上升时，鸡只为了散热，饮水量上升，粪便变稀，容易黏附在泄殖腔周围，导致脏蛋增加[5]。