饮水因素对仔猪生理的影响

（湖南加农正和生物技术有限公司，湖南长沙 410000）

饮水因素对仔猪生理的影响

郭涛

（湖南加农正和生物技术有限公司，湖南长沙 410000）

对猪来说，水是需要量最大的营养素。提供足量、清洁的饮水，是保证猪体健康生长的基本条件，因此保证仔猪有充足的饮水在规模化养猪生产中具有重要意义。饮水量与水质、饮水器、水温等多方面因素息息相关。为此本文从饮水问题对仔猪生理的影响做进一步的探讨。

饮水；饮水器；水温；水质

S828.4+5

B

1673-4645(2017)12-0023-02

2017-11-18

郭涛（1989-），男，汉族，硕士，研究方向为抗生素的合理使用及霉菌毒素防控，E-mail：536203486@qq.com

水是生命之源，机体内水约占猪体重的60%～70%，新生仔猪水的占比超过体重的70%。水在体内的作用非常之广，细胞外液对于营养物质的消化、吸收、运输和代谢、废物的排泄均有重要作用；水在机体内可调节体温，参加体内所有的生理生化反应，同时还是机体的润滑剂和缓冲剂。不同阶段猪群体内的水含量占比是相对稳定的，所以必须保证每天稳定的排放量和摄入量。饮水不足会导致猪的肠道疾病发病率增高、饲料消化率降低、饲养成本增加等诸多问题，断奶仔猪在这些方面表现得尤为明显。

水的来源有食物中水分和能量物质代谢产生的代谢水，当然饮用是猪获取水的最主要渠道。科研人员一直在研究与饮水相关的因素，以及改变饮水量同时带来的生理反应。通常我们认为饮水量不足会导致猪食欲降低、采食量减少、胃肠道疾病增加、生长速度减慢，尤其对于快速生长发育阶段的仔猪影响更为严重[1]。谭磊等[2]试验证实饮水量能改变日粮消化率而影响食物的吸收利用效率，如果饮水量不足将会降低日粮的营养价值，进而影响到生产性能，严重缺水时还会阻碍体温调节功能甚至危及生命。因此保证仔猪有充足的饮水在规模化养猪生产中具有重要意义。一般来说饮水量与饮水器、水温、水质等多方面因素息息相关。

1 饮水器对仔猪生理的影响

传统的供水方式是在固定时间把水倒入食槽中给猪饮用。这种不健康、不能满足猪生理需求的给水方式浪费了大量的水和劳动力，现代集约化养殖中自动饮水器可以解决这些问题，其具有清洁卫生、节省用水和劳动力、便于猪只随时饮用的优点。常见的饮水器主要有碗式（杯式）、乳头式和鸭嘴式等。⑴碗式饮水器：供水部分的结构由阀杆、弹簧、胶垫或胶圈等部分组成，杯体常用铸铁制造，也可使用钢板或塑料冲压，常见于产房，由哺乳母猪和哺乳仔猪使用。⑵乳头式饮水器：由壳体、顶杆和钢球三部分构成，猪饮水时用嘴触动饮水器的顶杆，水从钢球与壳体之间流出，常见于饲喂系统采用干湿喂料器的生长育肥猪使用。⑶鸭嘴式饮水器：由鸭嘴体、阀杆、弹簧等部分组成。猪饮水时将鸭嘴体含在口中，挤压阀杆使得阀杆胶阀偏离，水从饮水器管体流出，常见于公猪、妊娠母猪和生长育肥猪使用[3]。哺乳仔猪出生后2～3天开始有饮水行为，此时如果使用乳头式饮水器，会存在压力较大的问题，大部分仔猪只是尝试玩水，实际只饮到少量的水。仔猪教槽也常因未能供给充足的清洁饮水而以失败告终，这一点应该引起高度重视。同样，鸭嘴式饮水器也存在压力过大的问题，结构特性使其容易堵塞，使刚出生的仔猪饮不到水。所以，出生仔猪使用碗式饮水器较为合适，安装高度以比仔猪肩高5～10 cm为宜，可方便仔猪找到水源，确保仔猪的饮水量，这样才能顺利教槽。

但对断奶仔猪而言，随着体重和力量的增加，以及断奶以后寻找乳头的天性，使用乳头式饮水器可提高仔猪的饮水量。乔春生等[4]研究了饮水器类型对早期断奶仔猪生产性能和行为的影响，结果显示，断奶仔猪使用乳头式饮水器每天的饮水量（2.08+0.2 L/头/天）显著高于用碗饮水的仔猪（0.67+0.07 L/头/天）。同时乳头式饮水器的结构简单，具有对泥沙等杂质透过性较强、不易堵塞等特点，目前已被大多数规模化猪场采用。

除了饮水器的类型，饮水器的水流速率、安装高度和安装数量对猪的生产性能、动物福利等都有一定影响，在断奶仔猪上表现得尤为明显。对于哺乳仔猪，美国专家推荐的流速标准是0.3 L/分钟，德国猪场推荐的流速标准为0.45～0.55 L/分钟，而一般来说断奶仔猪所需水流速为1 L/分钟左右[5]。饮水器流量和流速与主供水管口径大小呈正相关，同时猪舍的长度和主供水管上饮水器的数量也应纳入参考范围内，有研究表明，28日龄的仔猪每16头共用一个水嘴对猪生长的影响很小，但却出现仔猪体重均匀度不佳的情况，而每5头断奶仔猪用一个水嘴可以使猪达到最佳的生产水平和较好的均匀度[6]；猪只饮水时，约有30%～35%的水漏掉，应充分考虑到饮水器的安装高度是保证猪只获得足量、新鲜饮水的可靠保证，也是节约用水、减少猪场污水排放量所必需的。

2 水温对仔猪生理的影响

前面谈到饮水量的重要性和饮水不足的危害，而水温对饮水量和机体的影响是另一个容易被忽视却又非常重要的方面。尤其是断奶仔猪，在断奶期间由于对环境陌生，习惯了温热的母乳，如果突然饮用凉水会极度不适应，影响饮水的摄入量，并间接影响采食量；当水温低于猪体温时，饮入的水加热至体温需要吸收机体额外的能量使之与体温持平；再者断奶仔猪胃肠消化机能发育不完善、免疫机能差，冷水刺激会改变胃肠容积使得肠道黏膜发生变化，影响胃肠的消化吸收，加重断奶应激，使仔猪的生长发育受到影响，同时因为肠黏膜形态的变化导致肠道菌群结构的失调，诱发腹泻。母乳中约含80%的水分，断奶后使用固体饲料饲喂，仔猪从饲料中获得的水量非常有限，因此供给新断奶仔猪足量、适宜的饮水非常重要。

覃小荣等[5]冬季给断奶仔猪饮用37℃温水，结果表明，饮用温水能显著提高其日增重和抗应激能力，降低了料肉比和腹泻率。经广西大学试验证明，哺乳仔猪饮用37℃恒温水源比饮用常温自来水日增重多39.4 g，头均采食量增加0.34 kg，腹泻率降低20%。有研究表明，体重45～90 kg的猪饲养在凉爽环境内，将饮水加热到30℃，可使猪饮水量增加[7]。Nienber等[8]研究发现，在环境温度为5℃时，给30日龄的断奶仔猪饮用水温为30℃的水，可显著增加其日平均增重，料肉比也有降低趋势，其中饮水量与采食量、平均日增重呈线性相关

鉴于大量的试验研究表明，猪的饮水和食料的温度对其生长发育和健康有密切关系，特别是仔猪，对其采食量、日增重、腹泻率都有显著影响[9]。所以我们需要注意，最好在寒冷的冬季让仔猪饮用温水，夏季饮用常温水即可，有助于增强断奶仔猪对疾病的抵抗力，顺利度过断奶应激期。一般来说水温最好控制在22～37℃之间。同时为保证猪的饮水温度，可采用PVC材质供水管，浅埋地下约30 cm。

3 水质的影响

关注仔猪饮水，水的品质是需要确保的，因为它直接影响到饮水量、疾病与健康。猪场选址建设时就应考虑到水源质量问题，如硬度、酸碱度及重金属、水中农药残留等问题。日常水质监测和维护中最需要关注供水系统的畅通和病原微生物的问题[10]。饮水器损坏或被加药饮水的药渣、水中钙质、泥沙等堵塞会影响猪的饮水，特别是使用铁管供水的猪场，谨防锈斑与水中钙质及泥沙结合生成混合物，对供水支管和饮水器造成的堵塞，进而引发猪场缺水，因此猪场管理者要重视猪供水系统的检查，及时修理。水中容易孳生致病微生物，输水管道也是造成水污染的一个重要途径，尤其是PVC材质的水管，长时间使用会积累大量污垢和病原微生物。针对这种情况，我们要定期清理水塔、水箱，使用不同的清洁剂和消毒剂清洗管道（比如过氧化氢、酸化剂等），并在水中添加能够饮用的、适当浓度的消毒液进行水体消毒，每月可定期检查3次，有效地保证水质合格。

4 小结

水的重要性已被频繁介绍，大家对其也有一致的认识，尤其对脆弱的仔猪，缺水或水质的变化极易改变其生理状况，引发疾病，更值得我们关注。但是否真正从细节关注，在饮水器、水温以及水质入手分析改善，给予仔猪充足、健康的饮水，仍是我们每一个猪场需要再次评估的重要工作。

[1]卢庆萍,张宏福.动物应激生物学 [M].北京：中国农业出版社,2005：30.

[2]谭磊,顾宪红.饮水温度和环境富集对断奶仔猪生产性能及营养素利用的影响[J].动物营养学报,2009,21(5)：640-644.

[3]万熙卿,苏泽民.关于猪用节水饮水装置的研究与应用[J].养猪,2015(3)：81-83.

[4]乔春生,凌辉.猪的饮水管理[J].养猪,2006(5)：53-54.

[5]覃小荣,何若钢,曾其恒,等.冬季饮用温水对哺乳仔猪生长性能的影响[J].养猪,2008(2)：12-13.

[6]Dong GZ,Pluske J.The low feed intake in newly-weaned pigs：problems and possible solutions [J].Asian-Australian Journal of Animal Science,2007,20(3)：440-452.

[7]张湘琪,胡安正,代发文,等.冬季仔猪管理要点 [J].中国猪业,2015(1)：23-25.

[8]Nienber JA,Hahn GL.Effects of water flow rate restriction and environment factors on performance of nursery-age pigs[J].Journal of Animal science,1984,59(6)：1423-1429.

[9]牟永斌,董国忠.新断奶仔猪的采食与饮水行为 [J].中国畜牧杂志,2008(21)：53-54.

[10]范文娟,译.不忽视的饮水管理 [J].国外畜牧学-猪与禽,2014(34)：3-4.