食用葡萄促进人体健康

食用葡萄促进人体健康

在最近出版的名为《葡萄与健康专著》一书中，作者对食用葡萄与促进健康之间的联系进行了科学的分析和详尽的阐述。该书由健康科学专业人员对有关葡萄与健康方面的相关研究进行了汇编，充分证明了葡萄消费对健康的重要影响。

该书首先讲述了基本的葡萄生物学知识，如葡萄是一种浆果，在所有不同颜色的葡萄中均存在包含多酚在内的成千上万种天然化合物。随后，专家对各个重要领域的研究背景进行了分章节论述，主要包括葡萄对心血管、炎症、癌症、大脑、肠胃、关节、膀胱功能以及眼睛等的健康影响。在对美国加州葡萄进行的健康研究中发现，每日食用0.5~3份新鲜葡萄有益人体健康。

相关研究已经证实，食用葡萄对促进心血管健康行之有效。具体来说，葡萄中含有的多酚能促进人体新陈代谢活动，抵御由氧化、炎症和血小板凝集所导致的动脉粥样硬化。另外，食用葡萄后通过产生一氧化氮促进血管软化，有助于维持健康的血液流动和血压。

此外，其他新兴领域的研究表明，葡萄能在细胞水平上促进抗氧化和抗炎症活动，这也有助于保护眼睛、大脑和关节健康等。此外，在人类结肠癌的研究中发现，食用葡萄能抑制负责促进肿瘤生长的靶基因，并保护健康的结肠组织。

（资料来源：鲜品网，禾 本/摘译）