板栗的生物学特性

陈宝林汪婉娟

（1.湖北省武汉市农科院林业果树科学研究所430075；2.武汉法雅园林集团有限公司）

板栗的生物学特性

陈宝林1汪婉娟2

（1.湖北省武汉市农科院林业果树科学研究所430075；2.武汉法雅园林集团有限公司）

板栗为落叶乔木，耐瘠薄、喜光性强。掌握板栗的生物学特性有利于制定其相应的栽培方法。

1 芽

板栗的芽主要有四种，即混合花芽、雄花芽、叶芽和隐芽等四种。

1.1 混合花芽

大多着生于枝条顶端及其下2～3节，少数品种在枝条基部盲芽以上也可能有1～3个混合芽。其特点是芽体肥大、饱满，芽形钝圆，茸毛较少，少层鳞片较大可包住整个芽体，萌发后抽生结果枝。

1.2 雄花芽

着生于混合花芽的下部或较弱枝顶端及其下部，芽体比混合花芽小，萌发后形成雄花枝。

1.3 叶芽

幼树着生在旺盛枝条的顶部和中上部，结果树大多着生在各类枝条的中下部，芽体比雄花芽小，近钝三角形，茸毛较多，外层鳞片较小，萌芽后形成各类发育枝。

1.4 隐芽

着生在枝条基部短缩的节位处，芽体极小，一般呈休眠状态不萌发，寿命长，在外因刺激下可萌发徒长枝，有利于板栗的更新复壮。

2 叶

板栗的叶形较大，多为卵状椭圆形，正面有较厚的蜡质，背面具较密集的白色茸毛，因此有较强的抗病能力。与其它果树相比，除了叶片常见的白粉病危害外其它病害尚少见，虫害方面除了少数栗叶天蚕蛾、栎毛虫、毒蛾、茶色金龟子等危害外，也较少见其它常见果树叶片害虫危害，板栗叶片较厚，叶绿素丰富，因其有较高的光合作用能力是板栗丰产栽培的基础。

3 枝条类型及生长结果习性

板栗枝条主要有四种，即发育枝、结果母枝、结果枝、雄花枝。

3.1 发育枝

是由叶芽或隐芽萌发形成的枝条，依枝条的生长势不同可分为以下三种。

3.1.1 徒长枝。一般由两年以上枝条上的隐芽在外界刺激条件下抽生的生长旺盛、节间长、组织不充实长达1m以上的枝条，此类枝条在板栗栽培上主要用于老树的大枝更新、结果树的补空和幼树的骨架培养。

3.1.2 中庸发育枝。主要由叶芽萌发而成，生长中庸而健壮，枝条节间中等长而充实，它是结果母枝的主要来源之一，在水肥不足时，则只抽生雄花枝。

3.1.3 细弱枝。此类枝条多处于树体内膛或因肥水不足而生长极弱，修剪时多疏除。

3.2 结果母枝

由生长健壮的发育枝和结果枝转化而成。其顶芽及其下2～3芽为混合花芽，某些品种如薄壳油栗、羊毛栗等枝条中下部也可有2～3个混合芽，结果母枝抽生结果枝的能力是构成树体丰产的主要因素。一般与树龄、树体生育期、树体营养水平及母枝粗细等多种因素有关。根据湖北省果茶所等单位调查，进入结果期的果树，其树体的含磷水平与结果枝的抽生率密切相关。含磷水平高则抽生结果枝多，坐果率也高。而母枝的长短和粗细仅仅是外部因素。

3.3 结果枝

是由结果母枝上的混合花芽抽生出的具有雌雄混合花序的枝条，结果枝上产生雌花的能力主要与树体营养水平有关，在营养条件好时结果枝上产生的雌花多。根据我省的板栗栽培实践经验，为了提高结果枝的结球率，应注意肥水供应，增施磷肥以提高雌花率，促进丰产。

3.4 雄花枝

是由各类枝条上的雄花芽抽生出的只有雄花序的枝条。

结果枝和雄花枝主要是由芽的状态和树体营养水平所决定的，在一定的条件下可以转换，在栽培上为了获得丰产通常采取土壤培肥管理、修剪等一系列措施，以减少雄花枝增加结果枝。

板栗在气温达13～14℃时，树液开始活动，湖北省一般4月下旬芽开始萌动，但因品种和芽的着生部位不同，萌发有早有晚，一般顶生混合花芽萌发较早，侧芽及内膛叶芽略晚。

4 花芽的分化

板栗是雌雄异花同株的果树，而且因其雌花比雄花分化时期晚、分化日数短、分化速度慢等特点，雌花分化所处的营养条件远不如雄花分化期优越，因此雌花分化的数量远远比雄花少。根据有关板栗花芽分化的研究，板栗雄花花芽生理分化期是在6月上旬至8月中旬，而雌花分化是在次年3月前后在雄花序的基部分化的，在新梢生长期间进行，所以雄花序的花芽分化期常常可达10个月以上，而雌花序的分化期却仅仅2～3个月。

生产中常常看到的结果枝往往是生长粗壮的中长枝，而纤细枝则极少能分化雌花。这种现象明显的表现出：板栗雌花显著偏少的原因是由于雌花分化时，正好处于上年贮藏营养己被用于大量雄花的分化以及春后新梢的生长发育阶段，因而一般贮藏营养并不充足的生长偏弱的枝梢不能分化成雌花，根据湖北省果茶所的研究，板栗雌花偏少的内在原因与土壤中的磷素偏少有很大关系。

5 开花、授粉和结实特性

板栗的雄花和雌花的开花期不同，雄花比雌花早8～10d开放，板栗花期可持续30d之久。板栗雌花从柱头分叉到展开保持新鲜，柱头上绒毛分泌粘液大约有半个月，这是授粉的最佳时期。板栗花粉的传播主要是靠风、昆虫，也可辅助传粉。板栗存在自花授粉和异花授粉两种，通常异花授粉结果比自花授粉好，也有的表现为自花授粉不孕。

板栗在正常条件下坐果率较高，但也存在着落果现象。主要有2次：一次是7月下旬之前的前期落果，主要是由于营养不良所致。第二次是发生在8月上旬至9月下旬的后期落果，主要由于授粉不良、机械损伤、病虫危害等因素引起。板栗果实的生育期因品种不同而长短不一，约需4～5个月，主要可分为两个阶段：从初苞形成至8月中下旬为前期，主要是总苞的增大及其干物质的积累，此期约积累总苞内干物质含量的70%和全部的蛋白质，从外观上可见幼苞体积迅速增大。8月下旬至成熟期，主要是干物质积累的重点转向果实和种子，总苞增大减缓或停止，果实迅速积累淀粉，糖类物质的总量不断增加。在成熟时总苞和果皮的营养物质部分也转向果实，成熟前10d坚果内含物的充实才近于完成，由此可见前期总苞和果皮的营养积累是后期坚果充实的基础，应注意前期供应足够的水肥，否则对产量影响很大。

6 根

板栗属深根性树种，细根发达，分布很广。板栗根系的分布与土壤的疏松状况及通气性关系密切，在粘重板结的土壤上，根系多集中分布在40～60cm以内的深度，呈水平分布。这是因为板栗根系对土壤中氧气含量需要较高。

板栗除深根性外共生菌根是板栗根的另一个明显特性，这种共生菌根主要位于板栗幼嫩根上，菌根的形成可增强根系的吸收能力，扩大吸收面积，同时还可以分解土壤中难以分解的养分，当土壤含水量达到萎蔫系数时，菌根还能吸收水分，增强树体抗旱能力及适应性。所以在板栗产区正常年分一般少见明显的板栗缺肥症状。

板栗根系受伤后愈合再生能力较差是板栗栽培中的一个弱点，在栽培和施肥时应特别注意。树龄越大，根系越粗，愈合愈慢，发根愈晚，所以树木移栽和挖沟施肥时切勿伤根过多。

7 板栗栽培对环境条件的要求

日照、温度和湿度。板栗为喜光树种，尤其是花期需要光照充足，天气晴朗则开花坐果良好，故板栗宜栽培在阳坡、半阳坡或开阔的地方为宜，树形以开心形有利于增强光照。适宜于板栗生长的年平均温度为10～15℃，生长 期(4～10)月气温为16～20℃，冬季极端低温不低于-25℃，板栗虽较耐旱，但对水分有一定要求，适宜的水分供应可提高果实单粒重，增加产量。板栗适宜的土壤含水量30%～40%，超过60%易发生烂根现象，低于12%树体衰弱，低于9%时树会枯死，因此板栗栽培应注意灌水与排水。

土壤。板栗对土壤要求不是很严格，除黏重板结外均可照常生长结实，但以花岗岩、片麻岩、母岩分化的粗砂土、砂壤土为宜，板栗栽培适应的土壤pH值为4.5～7.6，以5.6～6.5为最适宜，板栗是对钙、锰元素需要量较多的果树。在生产中如何调节土壤中pH值和钙、锰等元素间的平衡是板栗栽培土壤管理中的重要环节，应予以重视。

10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2017.02.492

2017-01-16