化挑战为机遇，推动饮料行业“新转型”

胡迪

目前，我国整体经济增速放缓，从2015年开始，我国饮料行业的整体形势也不容乐观，整个行业面临巨大挑战。据有关部门数据显示，我国2015年饮料行业的增长水平略低于同期GDP的增长水平，软饮料产量同比增长6.2%，与此同期我国GDP增长为6.7%。2016年4月，饮料行业单月销售额下降了3.3%。在这样的行业背景和经济趋势下，对于饮料行业来说，应当积极应对挑战，调整发展战略，寻求行业发展的新思路。

在与第十二届中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CBB 2016）同期举行的2016第二届食品饮料设备与工程峰会上，上海市饮品行业协会就2016年我国饮料行业的发展情况做了具体的分析介绍，并根据现状，提出了一些在未来可行的发展方向。

从饮料行业的发展来看，20世纪80年代，碳酸饮料在我国兴起，到后来茶饮料大受欢迎，现阶段消费者的关注正向瓶装水、100%果汁转移，人们的消费模式在不断改变，高端、健康的饮品将会成为消费者主要的选择对象，企业需要在品质方面追求更高标准，打造高端品牌和产品。另外行业的并购与扩张，不断改变着行业的竞争格局，甚至影响饮料行业的配套企业，这也鞭策饮品企业积极寻求新的销售通路和营销模式。2016～2020年将是饮料行业的过渡时期，消费群体从过去的70、80后向90、00后转移，针对消费群体的变化，饮品厂商需要积极主动地尝试，延续产品的市场寿命，适应新的消费模式，实现新的转型，坚持在行业内“屹立不倒”。

2016年是我国“十三五”规划的开局之年，国家已经明确，在新一轮的“五年计划”中，经济仍将持续向新常态发展，稳中求进。作为世界上最具活力的产业之一，面对当前的困境与挑战，饮料行业需加强内部的约束管理，保持行业的创新和提高，将挑战转化为机遇，推进产业的发展。