种植川明参收入往上增

一、品种介绍

川明参别名山萝卜、土人参、明党、明参等，为伞形科多年生草本植物，植株高 50～120厘米。根肉质圆柱形，表面粗糙、淡黄色，上部有细密纹，内部粉质白色。茎直立、中空、光滑无毛，基部紫红色，上部灰绿色，枝疏散。叶互生，基生叶具长柄，基部有稍膨大的叶鞘。顶生或侧生复伞形花序，花蕾时花瓣淡紫红色，开花后为白色。果实为长卵圆形双悬果，种子黑褐色，细小。常生于山坡草丛中或沟边林缘路旁等，主要分布于四川、湖北等地。

二、市场前景

川明参可药、食两用，其主要以根茎入药。据《本草纲目》记载，川明参可用于缓解肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏、气血不足、烦热口干等症状。其食用味道鲜美，具有营养丰富、质嫩、粉足、汤鲜等特点。经相关研究表明，川明参富含17种氨基酸、蛋白质、脂肪以及钾、钠、镁、锌等多种营养元素。因此，川明参越来越受消费者的欢迎。近年来，种植川明参已逐渐成为农民增收致富的项目之一。

三、生长习性

川明参喜凉爽、湿润的气候，较能耐寒，但不耐高温，7—9月高温季节植株地上部分枯死，以宿根越夏。幼苗期喜稍荫蔽，最怕强烈阳光照射。川明参的种子有一个后熟期，种子萌发需要经过一个相对低温阶段，干燥的种子发芽率随储藏年份的增加而降低。川明参喜欢土层深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤，以腐殖质土及夹沙土最适宜种植。在砂性大的土壤中生长，其根的质量差，粉性小，不充实；在黏重、潮湿和含砾石多的土壤上栽培，根畸形并易分叉。

四、经济效益分析

1.成本投入：（1）种子费用：一般1亩地需要5公斤左右的种子，种子的价格约为120元/公斤，种子的成本约为600元。（2）土地租金：每亩600元；（3）肥料费用：每亩地用1000～3000公斤腐熟农家肥、50公斤磷肥或25公斤复合肥，亩约800元；（4）人工费用：浇水、种植、采挖、日常除草与管护等费用按每亩800元计算。每亩总成本投入约2800元。

2.收入分析：川明参产量大，平均每亩地可产干明参300公斤以上，一般川明参的收购价为26元/公斤，亩产值达7800元，除去种子、化肥等的成本，每亩地纯收入可达5000元，效益可观。如果种植户自己留种，效益将更高。

五、起挖及加工

1.收获：川明参根入土较深，且质地较脆，容易断裂，挖时要掌握好方法，尽可能避免挖断根。川明参一般在4月上中旬收获采挖，不宜过早或过迟。过早影响产量，过迟植株继续抽薹开花，消耗营养，品质和产量都会降低。收获时，先割除地上部茎枝，再分行深挖50厘米左右，把根全部挖出，然后抖去泥土，剪去残枝叶柄。将收获的根分为大、中、小三级，以备处理。

2.加工方法：川明参的加工要经过刮皮、水煮、干燥等工序。先将川明参地上部分的叶割去用锄头挖起根茎，淘尽泥沙。淘洗时，可用脱皮机，将川明参放于机器的竹筐内连续转动，冲洗脱皮，也可将竹筐放于水中将川明参倒在竹筐上搓洗。机器脱皮后再用竹片手工刮去剩余药皮，这样比单用手工刮皮更省工，然后放于开水锅中煮5～10分钟（煮的时间视川明参根条大小而定）。捞起后用竹签串成串晒干即成。禁止用硫黄熏蒸。商品药用川明参以身干直、条粗长、半透明、质坚实、黄白色、无霉变者为佳。

（四川省苍溪县陵江镇农技推广站 周万国 邮编：24800）