招牌推荐
2017-01-07
BOSS臻品 2017年1期
招牌小笼包是精选北麓散养的黑山猪肉;菌菇小笼包是特选有机的鸡腿菇与杏鲍菇的全素馅汤包;虾仁小笼包选用新鲜的河虾;蟹粉小笼包则选用阳澄湖大闸蟹里的蟹黄、蟹肉与黑山猪肉一起制作;麻辣小笼包则是加入了湖北人爱好辣椒与花椒;另外还有来自欧洲的珍贵高档食材黑松露与鹅肝酱精心调制的黑松露小笼包与鹅肝小笼包。
红色包子是由红曲米制作的面皮配上麻辣馅儿;
橙色包子是由枸杞子和红曲米制作面皮配上蟹粉馅儿;
鹅肝色包子是由老抽王制作面皮配上鹅肝馅儿;
黄色包子是由枸杞子制作面皮配上芝士馅儿;
绿色包子是由菠菜汁制作面皮配上菌菇馅儿;
灰色包子是由墨鱼汁制作面皮配上虾仁馅儿;
黑色包子是由墨鱼汁制作面皮配上黑松露馅儿。
除了小龙汤包,同样作为包龙星招牌的还有他们的BAOBAO大包和最新推出的BAOBAO招牌生煎。大包有酱肉、牛肉、鲜肉、素菜与黑洋酥几种馅料。肉质鲜嫩有嚼劲的黑山猪肉,加上来自内蒙锡林郭勒的优质牛肉,以及新鲜的有机蔬菜,皮薄肉鲜,汤汁四溢。
七彩小笼包则是选用不同食材,经过包龙星的大厨精心配比、特地调制而成的彩色面皮配合以上特色馅料来制作。当然,除了以上馅料,七彩小笼汤包里还有一种特殊馅料的包子,那就是选用香港芝士碎与黑山猪一起制作的芝士馅儿汤包,而芝士馅儿汤包也深受女士与小朋友的欢迎。