山西太原甜樱桃日光温室高效栽培技术*

聂国伟，戴桂林，杨晓华，宋永宏，李 凯，田永强，李静江，陈 冲

(山西省农业科学院果树研究所，太原 030031)

设施栽培

山西太原甜樱桃日光温室高效栽培技术*

聂国伟，戴桂林，杨晓华，宋永宏，李 凯，田永强，李静江，陈 冲

(山西省农业科学院果树研究所，太原 030031)

甜樱桃因其果实成熟期早，而且营养丰富、味道可口、色泽艳丽，一直深受消费者喜爱，是目前落叶果树中效益最好的果树之一。甜樱桃通过设施栽培可以提早上市并避免早春的晚霜危害、冬季冻害、成熟期裂果等，大大提高了果农的收益，因此发展迅猛。我们经过多年研究及在山西太原生产实践，系统总结出山西太原甜樱桃日光温室高效栽培技术，以期为生产者提供参考。

1 日光温室选址及结构要求

日光温室应选择在土层深厚、土质肥沃、土壤含盐量<0.1%、灌水方便、排水畅通、有利于保温的背风向阳处建设，坐北朝南，方位偏西5～10°，温室间距离为前排温室高度的1.8～2.0倍。日光温室脊高4.5～5.0米，跨度为7.5～9.0米，长度为50.0～80.0米，土墙或砖包土，下宽上窄，后墙高度为2.5～3.5米，墙体厚度应不小于2米，日光温室地面可下挖0.5米以达到增温保温的效果。日光温室的坡面采用圆弧拱形，前屋面骨架可用钢筋和钢管骨架，将钢筋和钢管焊接成双弦架势拱架，70～100厘米设1道拱架，中间用3～4道东西向拉杆连接固定住，不设前柱，考虑经济条件，也可以采用钢竹混合骨架。在山西省北部寒冷地区可适当降低脊高和跨度以达到增温保温效果。

2 品种选择

选择成熟期早、品质优良、果个大、丰产稳产、抗裂果、耐贮运、经济价值高并适应太原当地土壤和气候条件的品种作主栽品种。主栽品种一般选1～2个，选2～3个授粉品种，主栽品种与授粉品种配置比例为3～4∶1，配置方式为行内配置。当栽种面积较大时，根据生产规模的大小及市场销售的需要调整早、中、晚熟品种的搭配。在山西省发展可选择以下品种：①红灯。大连市农业科学院培育，早熟品种，果实肾形，果个大，单果重10克左右，果皮红色，果肉较硬，酸甜适口，品质上等。授粉树可选择早大果、红玛瑙、雷尼等。②早大果。乌克兰选育，早熟品种，果实较大，单果重8克左右，果皮红色，甜酸爽口，品质中等，丰产，授粉树可选择红灯、美早、红玛瑙等。③美早。美国选育品种，中熟，果个大，单果重9克左右，果皮紫红色，果皮厚，果肉较硬，品质上等。授粉树可选择雷尼、红玛瑙、萨米脱等。④香泉1号。北京市农林科学院林业果树研究所选育，中熟品种，果实近圆形，果个大，单果重8.4克左右。果皮黄底红晕，果实酸甜适口，品质上等，早果丰产性好。自花结实率较高，可不配置授粉树。⑤红玛瑙。山西省农业科学院果树研究所选育，中熟品种，果实心形，果个大，单果重8克左右，果皮紫红色，果肉硬，酸甜适口，品质上等，特丰产，产量稳定，抗裂果。授粉树可选择美早、萨米脱、雷尼、红灯等。⑥萨米脱。加拿大选育品种，中晚熟，果个大，平均单果重8克左右；果皮紫红色，果肉硬，风味酸甜，品质上等，丰产。授粉树可选择红灯、红玛瑙、美早等。⑦雷尼尔。美国选育品种，中熟，果个大，单果重8克左右，果皮底色黄，阳面着红晕，果肉黄色，较软，汁液多，品质上等，但不耐贮运。授粉树可选择红灯、红玛瑙、萨米脱等。

3 栽植技术

(1)苗木选择。苗木要选择1级以上大苗，须根多；且枝条粗壮、芽体饱满的优质苗木。如选用大树则选择树形好、根系发育完整，树体健壮、无严重病虫害的树。

(2)栽植。春季土壤完全解冻后栽植。如用苗木建园，适宜株距为1.5米,行距为3.0米。采用4年生以上的大树建园，株距为2.0～3.0米，行距为4.0米。南北行向栽植。

(3)挖坑与回填。苗木栽植前挖宽0.8米、深0.8米的栽植沟。挖时将表土与底土分开堆放。用表土与有机肥(如腐熟的羊粪、鸡粪等，施用前喷布500倍辛硫磷，并用塑料布盖住，杀灭粪内害虫。施肥量为亩施有机肥3～5米3)充分混合均匀，表土不足部分用其他的表土补充。然后将混好的土回填坑内，边填边踏实，直到离地表20～30厘米。将剩余的底土做堰或撒于地表。如移栽大树将树坑挖成深1.0米，直径为1.0～1.2米。将表土与有机肥混合均匀，待栽时回填。

(4)栽植方法。苗木栽植时，将苗木立于定植穴中央，表层根系离地表约10厘米，然后填土，轻提苗木，边填土边踏实，保持根颈与地面平齐，埋至根颈处即可。大树移栽时，采用大坑带土移栽。移栽前应对树冠进行较重修剪，以不伤大的骨干枝为度。

(5)栽后管理。栽植后要及时灌溉，并浇1次透水，栽后7天左右浇第2次水，待水下渗后铺膜覆盖。为防止幼树新梢被金龟子啃食，温室要及时盖防虫网或对树干罩纱罩，纱罩成筒状，直径10厘米左右，高50～60厘米。大树移栽时修剪的剪口要及时涂抹愈合剂。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

幼树期行间可间作草莓、西瓜等作物，间作物与樱桃树应保留0.4～0.6米的距离，进入结果期后不宜再间作。在扣棚期间地面覆盖白色地膜，不扣棚期间采用清耕制，及时中耕松土，保持土壤无杂草。结合根系管理，结果初期(第4年)在行间开沟，当行距3.0米、株距1.5米时，在距树干1.0米处的行间挖深0.5米、宽1.0米的沟。当行距4.0米、株距2.0～3.0米时，在距树干1.0米处两侧挖深0.5米、宽0.5米的沟；盛果期后，树体由强转弱，不再限根，将沟填平。

4.2 施肥

基肥宜在8—10月施入，主要是施腐熟有机肥，采用环状沟或条沟施，施肥沟深30～40厘米、宽30厘米。1～3年生树株施有机肥30千克左右，4～6年生树株施50千克左右，6年生以上树株施70千克左右。

花前、花后、果实膨大期、果实采收后需追肥。花前主要施腐熟的人畜粪尿，每株施肥量为人畜粪尿15～20千克，用水稀释后施于树冠下。落花后至采收前叶面喷施0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾或多元微肥、氨基酸类叶面肥2～3次。采果后立即施复合肥等速效性肥料，每株施复合肥0.5～1.5千克，施肥后灌水。

4.3 灌水

幼树期(1～3年生树)在3月至7月下旬充分灌水，当田间持水量接近60%时即灌溉。结果树，生长周期中适宜灌水期有解冻水、花前水、花后水、果实膨大水(多次、轻灌为宜)、采后水、封冻水，生长季节视墒情补水。另外，还要注意积水排涝。

5 整形修剪

5.1 主要树形结构

(1)自然开心形。棚前较低处采用自然开心形，干高30～40厘米，树高1.2～1.5米，无中心干，3～5个主枝，主枝开张角度呈60～75°，每个主枝上有2～3个侧枝，在各级骨干枝上着生短果枝和花束状果枝。

(2)自由纺锤形。棚后空间高处采用自由纺锤形，干高40～50厘米，树高3～3.5米，在中心干上间隔15～25厘米错落有致地培养8～12个主枝，主枝开张角度70～90°，不配备侧枝，在主枝上培养结果枝组。

5.2 幼树整形

(1)自然开心形。1年生树，主干剪留30～40厘米，新生主枝甩放。第2年将50～60厘米主枝留40厘米短截，培养主枝延长枝与侧枝，其余新梢长到20厘米时留5～10厘米剪梢，培养枝组。第3年侧枝基本配齐以后，继续培养结果枝组。

(2)自由纺锤形。80厘米定干，在距地面40～80厘米内每隔10厘米选留1个发育饱满、方位错开的芽，将其余芽抹去。当新梢萌发后，中心干延长枝生长至50～60厘米时摘心，侧生新梢生长至50厘米时拉至水平。第2年对中心干进行刻芽，中心干延长枝生长至50～60厘米时摘心；中心干上着生的各侧生主枝进行刻芽、拉枝，主枝上侧生枝进行摘心、扭梢等。第3年，整形修剪与上年基本相同。

5.3 促花技术

(1)拉枝。拉枝要根据甜樱桃树主侧枝及辅养枝开张角度的要求进行。自由纺锤形中心干上侧生枝一般拉成70～90°；自然开心形树主枝拉成60～75°，侧枝和辅养枝拉成水平，拉枝时间一般选春季萌芽前后和7—9月。

(2)刻芽。刻芽在萌芽前进行，对于直立的枝条，要在芽体的上方刻芽，芽体离顶芽越远刻得程度应越重，刻时用锯条在芽子上方锯到木质部，长度达枝条周长的1/3以上。对于水平的枝条，如是背上芽，一般要在芽后刻，以抑制其旺长。侧芽则在芽前刻，轻重要求与直立枝类同。

(3)摘心。在新梢生长期，对除培养主、侧枝以外的新梢进行多次摘心，当新梢长到10～15厘米时，将顶端摘去。

(4)扭梢。在新梢生长期，对生长空间较大、长度在20厘米以上的新梢进行扭梢，扭梢位置在半木质化枝条基部5厘米左右处扭转180°。

5.4 结果树修剪

结果初期树修剪以甩放为主，通过甩放缓和树势，减少长枝数量，避免因短截过多造成枝条密生。盛果期树修剪采用回缩更新方法，促使部分花束状果枝形成中、长果枝，维持中庸树势和连续结果能力。衰老树修剪采用回缩更新复壮，培养新的结果枝组。大枝回缩后在剪口下萌发几根萌条，选留1～2个萌条代替原来的骨干枝，待长至20厘米时进行摘心。

6 扣棚及升温管理

6.1 扣棚管理

当外界气温第1次出现0℃以下低温时，温室就可以覆盖塑料薄膜和草帘(棉被)。覆盖后温室内温度应保持在0～7.2℃。如果温度超过7.2℃，可以在夜间揭帘通风降温，在白天放帘保持低温；如果温度低于0℃，可以在白天揭帘升温至5～7℃，以尽快达到甜樱桃解除休眠所需需冷量。

6.2 升温管理

(1)升温时期与方法。在山西省太原市，以秋季日平均温度稳定低于7.2℃的日期为起点，保持在0～7.2℃的时间在600小时左右后开始升温，在日出后揭开草帘(棉被)升温，在日落前放下草帘(棉被)保温。正确的卷放帘时间为：一般揭帘后，棚内气温短时间下降1～2℃，然后上升，为比较合适的揭帘时间。放帘后温度短时间内回升1～2℃，然后缓慢下降，为比较合适的放帘时间。

(2)升温后各阶段温湿度管理。适宜的温湿度是日光温室甜樱桃栽培中最重要的环节之一，根据山西省农业科学院果树研究所的试验研究结果，山西省太原市适宜的温湿度见表1。

表1 山西太原日光温室甜樱桃各生育期温湿度指标

7 花果管理

7.1 花期授粉

以蜜蜂授粉为主，初花期，将蜂箱置于温室中央，每个温室1箱即可(每亩需3～5批)；缺乏蜜蜂或遇花期低温时，则必须进行人工授粉。人工授粉，从初花期开始每天用鸡毛掸子在不同品种花朵之间交叉滚动授粉，直至落花。

7.2 疏花疏果

包括疏花芽、花蕾、花朵与幼果。疏花芽在花芽膨大期，疏除短果枝与花束状果枝基部瘦小的花芽，留下3～4个饱满肥大的花芽。疏花蕾在现蕾期，疏除瘦小花蕾。疏花朵在开花期，应疏除过密花、畸形花。疏果是在盛花2～3周后，即生理落果结束后进行。疏除畸形果、小果以及光线不好而着色不良的下垂果，保留横向和向上的大果。

8 采收期管理

8.1 采收时期

当果实发育表现出该品种应有的成熟特征时开始采收，如黄色品种，底色褪绿变黄，阳面开始着有红晕时采收；红色品种，果面着以全面红色时采收；紫色品种，果面呈紫色时采收；成熟期不一致的品种要分期采收。

8.2 采收与分级

用拇指和食指握住果柄基部，轻轻掀起采下，注意保持果柄完整，轻拿轻放。然后在树下进行分级，先将病果、虫果、残果剔除，再将果实按大小分级放入果箱中，最后将果箱放入冷库储存待售。

9 日光温室撤膜

采收后当温室外界气候适宜树体正常生长时，进行通风锻炼20多天，撤膜进入露地管理。

10 病虫害防治

日光温室内主要病害有樱桃灰霉病、樱桃流胶病等。预防樱桃灰霉病主要通过浇小水、沟灌、灌后覆膜、降低日光温室内空气湿度、适时通风等来降低其发生，少量发生时摘除病果深埋；生产中在落花后喷70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，间隔7天再喷1次。发现樱桃流胶病时刮除胶块，在春季时涂抹5波美度石硫合剂，在生长季涂刷50%多菌灵可湿性粉剂100倍液。

日光温室内樱桃主要虫害有桑白蚧、红蜘蛛等。防治桑白蚧和红蜘蛛等在萌芽前喷5波美度石硫合剂均有明显的效果。如是少量桑白蚧，剪去有虫枝条，或用硬毛刷刷除越冬成虫即可，大量发生时在采果后第2代若虫孵化盛期，喷施20%杀灭菊酯乳油2500倍液，一定要喷仔细，7～8天后再喷1次。防治山楂红蜘蛛，萌芽前喷3～5波美度石硫合剂，撤膜后发现为害时可喷施1.8%齐螨素乳油4000倍液或20%哒螨灵乳油2000倍液杀若虫和成虫。舟形毛虫局部发生，且幼虫未分离前，可人工捕杀，在幼龄期喷布20%氰戊菊酯乳油2000倍液或25%灭幼脲悬浮剂1500倍液。

山西省科技攻关项目(2006031022,20110311014-4，20150311015-2)，山西省财政厅农发办项目(晋财农发(2014)51)。