微生物制剂在南美白对虾精养池中的使用效果研究

樊振中 刘维汉 刘春玲 杨 瑞 郜华侨 冦 岩

（天津市西青区水产技术推广站，300380）

韩克志 任东岳

（天津市西青区大寺镇农业服务中心，300385）

微生物制剂在南美白对虾精养池中的使用效果研究

樊振中 刘维汉 刘春玲 杨 瑞 郜华侨 冦 岩

（天津市西青区水产技术推广站，300380）

韩克志 任东岳

（天津市西青区大寺镇农业服务中心，300385）

随着养殖业的迅猛发展，集约化程度不断提高，由于腐烂的残存饵料、生物代谢产物及生物残体大量沉积，导致水体的理化环境和生态环境恶化，有害藻类及病原菌大量繁殖，养殖病害日趋严重。此外，由于生活污水和工业废水的超量排放，对水产养殖水源也造成了一定程度的污染。而抗生素等化学药物的过量使用，造成了水体的二次污染，导致水产品中有害物质积累，不仅危害人类健康，也严重影响了我国水产品的出口，给国家经济带来了巨大的损失。

微生态制剂施于养殖水体后，通过有益菌群的繁殖、代谢，不仅降低有害物质的含量，还可抑制、杀死病原微生物，达到净化水质、预防疾病的目的。与传统的物理、化学方法相比，微生物水质净化方法具有操作简便、费用低、污染物降解彻底、不会产生二次污染等优点，受到养殖业内广泛认可。美国、日本等发达国家严格限制养殖业使用抗生素，普遍应用微生态制剂调控水质，预防养殖病害，实现养殖水循环利用以及降低废水排放对环境的污染。微生物制剂虽然在一定程度上可以成为抗生素的替代品，但由于其在水产养殖中的应用时间较短，使用技术尚不完善，活性也会受到多种环境因素的影响。本研究利用天津农科院生物中心的微生物制剂进行了对虾精养的对比试验，根据养殖需要确定使用周期，通过水质，产量指标的测定，为微生物制剂在水产上的应用提供技术支持。

一、材料与方法

1.试验基本条件

试验地点在天津市西青区水产技术推广站试验示范基地，选择两个养殖池，每个10亩，均为方形池，蓄水深度1-1.5m，有独立的进、排水系统。养殖用水为生活污水，有机质含量高。

养殖模式：对虾精养，选择一代体质健壮的虾苗，虾苗规格为体长1-1.5cm，在5月20日左右水温稳定在18℃以上投放，50000尾/亩。投虑食性鱼类白鲢10尾/亩。

2.养殖管理

水质调控：冬季将池塘晒干后，用生石灰消毒，然后进满水至翌年春季使用，进水时用长度8～10m的80目锥型网袖扎于泵口处，经过冬季的沉淀、矿化，可在一定程度上改善水质。放苗前10-20天，使用二氧化氯、漂粉精进行消毒，以彻底杀灭致病菌和敌害生物。中间不再消毒，使用少量底质改良剂和微生物制剂，调节底质和水质。

饲料投喂：对虾精养，前期不喂料，依靠水体本身的浮游生物为食，定期投放光合细菌，虾饲料在6月份开始投喂，放料后观察料盘吃食情况。掌握科学的投喂时间，养殖前期每天投喂2次，养殖中后期每天投喂3-4次，白天少投喂，傍晚午夜多投喂，养殖期间，可在饲料中经常添加EM菌等，以提高虾的摄食强度，增强其消化吸收功能，还能增强其免疫功能和抗病力。

增氧：科学使用增氧机，各池配备功率为3kW的增氧机4台。放苗前3～5天，在中午开启增氧机2-3小时，使池水充分曝气，促进活体开口饵料的繁殖；6-7月，每天中午开机2-3小时，凌晨开机3-4小时；投菌之后，开机3-4小时。8-9月，逐渐增加开机时间，使池水的溶解氧含量在4mg/L以上。

日常管理：雨季高温闷热天气，要注意收听天气预报，严密观察池塘情况，在傍晚和黎明认真巡塘，定期重点监测池水溶解氧含量。

3.试验菌剂

种类：光合细菌，芽孢杆菌，硝化细菌，EM菌（乳酸菌、酵母菌等复合菌剂）。液体菌剂菌数均在109cfu/ml，超过GB 20287-2006《农用微生物菌剂》标准。

使用方法：两个池塘选择一个作为CK池，按照常规方法管理，另外一个使用微生物制剂。在晴天的上午全池泼洒，泼洒过菌液后开增氧机3-4小时。使用日期如表1

4.测定指标及方法

亚硝酸盐：N-(1-萘基)-乙二胺光度法

氨氮：纳氏试剂光度法

pH值：pH计。

对照池直接取样测定数据，处理两个池的数据测定后计算平均值。

南美白对虾收获时称重测产。

二、结果与分析

1.使用微生物制剂对水体氨氮的影响

表1 不同种类菌剂的使用日期

由图1可以看出，5月12日至5月25日之间，对照池和处理池的初始氨氮浓度均较高，均超过3.1mg/L，无较大差异，说明养殖前期从污水沟中新加水，氨氮含量较高。而在6月13日之后，对照池的氨氮变化较小，最终降至2.51mg/L，而处理池的氨氮逐渐降低，到8月25日仅为0.55mg/L，明显低于对照。可能是由于后期投喂饲料较多，养殖生物生长导致水体中的有机物较多，氨氮不能较快分解，而使用微生物制剂的处理促进了氨氮的分解。

图1 不同处理对养殖水体中氨氮含量的影响

2.使用微生物制剂对水体亚硝酸盐的影响

由图2可知，在初始条件下，亚硝酸盐含量较低，均在0.1mg/L以下，到8月25号最后一次测定，使用微生物制剂处理池的亚硝酸盐基本没有什么变化，均保持在较低的水平，一般不超过0.1mg/L，而对照池亚硝酸盐含量逐渐升高，到后期最后一次测定达到0.38mg/L，说明微生物制剂的使用对亚硝酸盐具有较好的去除作用，防止高浓度亚硝酸盐对养殖生物的伤害。

图2 不同处理对水体中亚硝酸盐含量的影响

3.使用微生物制剂对水体pH值的影响

图3 不同处理对水体pH值的影响

由图3可以看出，在初始条件下，水体的pH值较高，均超过8.6以上，在对对照池的7次测定中，只有3次测定的pH值在8.5以下，而其他均在8.5以上。对处理池的测定发现，除初始值外，其他测定均在8.5以下，最低时pH值为8.17，且均低于对照池。说明使用了EM菌的处理池调节的鱼虾肠道，促进了虾对饲料的吸收，另一方面，乳酸菌的存在可以保持pH值在较适宜的范围，防止对鱼虾的伤害。水体pH值是影响鱼虾生长的重要指标，天津本地水体pH值均较高，当pH值＞9.0时，养殖水体碱性较强，腐蚀鱼虾鳃组织，造成鱼虾的呼吸障碍，严重时使鱼虾窒息。过高的pH值还影响微生物的活性及其对有机物的降解，影响水体中物质的循环及再吸收利用。

4.成本产量效益分析

由表2可以看出，两个养殖池的鱼虾放养品种，饲料，租金等成本基本相似，人工成本和水电药成本根据平均数计算，单个养殖池的总投入约为4.15万元。

由表3可以看出，收获时处理池南美白对虾规格为80尾/kg，优于对照池110尾/kg，使每公斤单价提高8元左右，且对照池的产量仅为2430kg，而处理池的虾产量分别为2850kg，远远高于对照池，从而使最终的收益高于对照。综上所述，处理池的鱼虾不仅在单重上高于对照池，鱼虾的价格也有所提高，而且总产量上也高于对照，最终处理池的效益也优于对照。

表2 单个养殖池(10亩)成本统计

表3 养殖池收益

表4 对照池和处理池的利润分析

根据表2、3的成本、收益数据，对各个池的利润进行分析（表4），我们发现，使用复合微生物制剂的处理池比对照池的利润可提高96%，说明复合微生物制剂的使用可以较好的调节池塘的水质环境，促进养殖生物的生长，极大的提高养殖收益。

三、结论

近年来，微生物制剂广泛应用于水产养殖中，减少抗生素的使用，改善了水体生态环境，避免化学药品在水产品中的积累。使用了微生物制剂的水产养殖生物，不仅发病少、生长快、饵料利用率高，水产品品质也有极大的提高。本研究在天津市西青区水产局示范基地进行了微生物制剂在对虾精养池中的应用试验，通过养殖周期内不同时点的采样测定，我们发现，使用微生物制剂可以明显降低水体中的氨氮和pH值，抑制亚硝酸盐的升高，水体环境得到明显改善，水质清爽，透明度提高，提高了养殖生物在水体中的舒适度，促进南美白对虾的生长，虾单重均明显高于对照，使南美白对虾的产量和效益明显提高，可提高利润率96%，在减少水体污染，改善水体环境的同时，提高了养殖效益，取得了生态效益和经济效益的双丰收。

（通联：300380，天津市西青区水产技术推广站 西青区杨柳青镇柳口路10号农业综合楼 电话：13388002086）